صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة85
أنواع الأطباقالحساء
مجلة

كالدو دي الدقة (حساء لحم البقر المكسيكي)

كالدو دي الدقة (حساء لحم البقر المكسيكي)
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? كالدو دي الدقة (حساء لحم البقر المكسيكي) يمكن أن يكون وصفة ممتازة لمحاولة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.28 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 421 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. وقد حاول 7 أشخاص وأحب هذه الوصفة. فهو مثالي ل الخريف. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. إذا كان لديك جزر ، ليمون ، فلفل مطحون ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملفوف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الملفوف الذي طعمه مثل الحلوى! كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 30 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة مذهلة. حاول كالدو دي الدقة (حساء لحم البقر المكسيكي), كالدو دي ريس (شوربة خضار مكسيكية)، و كالدو شوشيتل (حساء الزهور الساخنة المكسيكية) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع اللحم من عظام اللحم البقري إلى قطع حوالي 1/2 بوصة ، وترك بعضها على العظام.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر العظاملحم البقر العظام
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2
سخني قدر حساء ثقيل على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنا جدا.
المكونات سوف تحتاج
جبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة وبصل أخضر مقطع، اختياريجبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة وبصل أخضر مقطع، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
أضف الزيت مع إمالة المقلاة لتغطي القاع.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
4
يضاف اللحم والعظام ويتبل بالملح والفلفل. يطهى ويقلب حتى يحمر تماما.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
يضاف 1 بصلة ويطهى حتى يصبح البصل بنيا خفيفا. ضجة في الطماطم والمرق. يجب أن يغطي السائل العظام بمقدار 1/2 بوصة. إذا لم يكن كذلك ، أضف كمية كافية من الماء للتعويض. خفض الحرارة إلى منخفضة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة مع غطاء على فضفاضة. إذا لم يكن اللحم طريا ، استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
صب في الماء ، والعودة إلى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
7
يضاف الجزر و 1/4 كوب من الكزبرة ، ويطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يقلب في البطاطس والذرة والشايوت. يطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. ادفع أسافين الملفوف في الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
شايوتشايوت
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
جبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة وبصل أخضر مقطع، اختياريجبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة وبصل أخضر مقطع، اختياري
8
مغرفة الحساء في أوعية كبيرة ، بما في ذلك الخضروات واللحوم والعظام.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
جبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة وبصل أخضر مقطع، اختياريجبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة وبصل أخضر مقطع، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
مغرفةمغرفة
9
يزين بالهالبينو والبصل المفروم والكزبرة الإضافية. ضغط عصير الليمون على كل شيء ، ويقدم مع الفجل.
المكونات سوف تحتاج
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات (مكعبات نصف بوصة)جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات (مكعبات نصف بوصة)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم

المكونات

7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار907فلفل هابينروعرقوب لحم البقر ، مع العظامعرقوب لحم البقر ، مع العظام1رأس متوسطالملفوف ، محفور ومقطعة إلى أسافينالملفوف ، محفور ومقطعة إلى أسافين411فلفل هابينرومكعبات الطماطممكعبات الطماطم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا2آذان الذرة ، مقشر ومقطعة إلى الثلثينآذان الذرة ، مقشر ومقطعة إلى الثلثين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة2قطع حلوى التوفي من هيث بار2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2الليمون ، مقطعة إلى أسافينالليمون ، مقطعة إلى أسافين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1البصل المفرومالبصل المفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح مخلل هالبينوشرائح مخلل هالبينو1البطاطا ، إيواء (اختياري)البطاطا ، إيواء (اختياري)4الفجل ، إيواؤهمالفجل ، إيواؤهم2قطع حلوى التوفي من هيث باربالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألق-هي خيارات كبيرة للمكسيكي. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو نهر ويندراسر الروسي بينوت نوير. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 60 دولار.
نهر ويندراسر الروسي بينوت نوير
نهر ويندراسر الروسي بينوت نوير
العبير الجميل من السسافراس والموكا وعرق السوس الأسود يظهر الشخصية الفريدة والجريئة لوادي النهر الروسي. نكهات مميزة من فاكهة البرامبلي والبلوط الحلو والفلفل الأبيض تؤدي إلى نبيذ واسع ومتوازن مع حموضة صديقة للطعام. تعتبر الأيام الدافئة والمشمسة في النهر الروسي والليالي الضبابية الباردة مثالية لبينوت نوير-فالخمور لها قوام ووزن رائعين دون المبالغة أو فقدان حموضتها الطبيعية. الكلاسيكية العميقة, العبير والنكهات الداكنة يعرف النهر الروسي بالتألق في هذا النبيذ.