كاري يفرك الفخذين الدجاج المدخن مع الذرة الرفيعة-شيلي الصقيل
يفرك الكاري وصفة المدخن الفخذين الدجاج مع الذرة-شيلي الصقيل يمكن أن تلبي حنين الهندي في جميع أنحاء 2 ساعة و 15 دقيقة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.33 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 51 جرام بروتين, 59 جرام دهون، وما مجموعه 854 سعرة حرارية. إذا كان لديك فلفل مطحون ، أفخاذ دجاج ، تشيلي دي أربول ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة صلبة. حاول بارباكوا (شيلي - يفرك لحم الضأن المدخن), أفخاذ دجاج مبشورة بالتوابل، و متموج التوابل يفرك الدجاج الفخذين لوصفات مماثلة.
تعليمات
المعدات الخاصة: 1 كوب التفاح أو رقائق الخشب جوز ، غارقة في الماء لمدة 2 ساعة على الأقل
لفخذين الدجاج: يغلى 4 أكواب من الماء والملح والسكر في قدر متوسطة الحجم. يطهى حتى يذوب الملح والسكر ، حوالي 2 دقيقة.
ترفع القدر عن النار وتبرد تماما.
نضع الدجاج في وعاء ونضيف المحلول الملحي المبرد. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وحتى 1 ساعة.
أخرج الدجاج من المحلول الملحي واشطفه جيدا واتركه حتى يجف.
يمزج 1 ملعقة كبيرة من الماء والذرة الرفيعة وشيلي دي أربول ويرش بالملح والفلفل على نار خفيفة في قدر صغير. طهي التزجيج حتى شراب. جانبا 1/3 كوب الصقيل.
يمزج الأنشو تشيلي والكزبرة والكمون والشمر والملح والكركم والهيل والقرنفل والفلفل وشيلي دي أربول في وعاء صغير. افركي كل فخذ دجاج ببعض فرك التوابل وادهنه بالزيت.
قم بإعداد شواية الغلاية أو المدخن للشوي غير المباشر ، مع حرارة متوسطة عالية فوق الفحم.
ضعي جانب جلد الدجاج لأسفل على النار المباشرة واطهيه حتى ينضج تماما ، حوالي 5 دقائق. الوجه الدجاج ويطهى ، حوالي 2 دقيقة.
نثر رقائق خشب التفاح على الفحم. أعد الدجاج إلى الشواية على نار غير مباشرة. تغطية الشواية. اطهي الدجاج بين 250 و 275 درجة فهرنهايت ، حتى يسجل مقياس حرارة يتم إدخاله في الدجاج 160 درجة فهرنهايت ، من 45 إلى 50 دقيقة. في حوالي 30 دقيقة ، ادهن الدجاج ببعض من الذرة الرفيعة-تشيلي الصقيل. قبل إزالة الدجاج من الشواية مباشرة ، ادهنه بالمزيد من طبقة الذرة الرفيعة-تشيلي مرة أخرى.
نقل الدجاج إلى طبق ورذاذ بعض من الذرة الرفيعة محفوظة-شيلي الصقيل على القمة.