في نهاية المطاف كاري الدجاج (تماطر مورغي) من ' الطبخ الهندي تكشفت

أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، حتى تعطي في نهاية المطاف كاري الدجاج (تماتار مورغي) من 'الطبخ الهندي تكشفت المحاولة. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 42 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 407 سعرة حرارية. ل Serving 3.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وكامل 30 النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من ملح البحر وبذور الخردل والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. حاول البازلاء الصفراء الدخانية (تاماتار شانا دال) من ' الطبخ الهندي تكشفت, بوبادوم مع شيلي-ارتفعت البصل والأفوكادو الرمان تراجع من ' الطبخ الهندي تكشفت، و سلطة بنجر مطهو ببطء مع صلصة الخل بالزبيب الذهبي من الطبخ الهندي لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الكزبرة والكمون وبذور الخردل والفلفل والقرنفل والفلفل الحار في مطحنة التوابل (يمكنك أيضا استخدام مطحنة القهوة) وطحنها إلى قوام الفلفل الأسود المطحون ناعما. ضجة في الكركم ، والتي سوف الأصفر مزيج التوابل مع التصرف مشرق مشمس مميزة. قم بتخزين مزيج التوابل في وعاء مغلق بإحكام ، بعيدا عن الضوء الزائد والحرارة والرطوبة ، لمدة تصل إلى 3 أشهر.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدو الزيت لامعا ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح البصل بني كراميل فاتح حول الحواف ، من 4 إلى 5 دقائق.
يرش مزيج التوابل في المقلاة ويحرك المزيج.
دع التوابل تحمص في مزيج البصل حتى تتغير الروائح بشكل كبير ، 10 ثوان.
تسكب الطماطم وتحرك مرة أو مرتين. اخفضي الحرارة واتركي الصلصة المكتنزة على نار هادئة ، مكشوفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج قطع الطماطم ، وتبخر الرطوبة الزائدة ، وتبدأ بعض الزيوت الموجودة في التوابل في وضع نقطة على حافة الصلصة ، من 5 إلى 7 دقائق.
اسكب النصف والنصف في المقلاة واكشط القاع مرة أو مرتين لتحرير أي أجزاء من البصل والثوم والزنجبيل ، مما يؤدي إلى إذابة المقلاة بشكل فعال وإطلاق تلك النكهات مرة أخرى في الصلصة.
انقل الكاري المكتنزة إلى الخلاط. عقد غطاء أسفل ، هريس الكاري حتى يتم تخثر قليلا تبحث ولكن على نحو سلس ، والزعفران البرتقالي ملون.
يعاد الصلصة إلى المقلاة ويقلب الدجاج والملح. يطهى الكاري على نار خفيفة ، مغطى ، على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الدجاج ، عند قطعه بشوكة أو سكين ، بالكامل ، ولم يعد أحمر وردي ، وعصائره شفافة ، من 12 إلى 15 دقيقة.
يرش الكزبرة فوق كاري الدجاج ويقدم.