صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة60
مجلة

في نهاية المطاف كاري الدجاج (تماطر مورغي) من ' الطبخ الهندي تكشفت

في نهاية المطاف كاري الدجاج (تماطر مورغي) من ' الطبخ الهندي تكشفت
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، حتى تعطي في نهاية المطاف كاري الدجاج (تماتار مورغي) من 'الطبخ الهندي تكشفت المحاولة. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 42 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 407 سعرة حرارية. ل Serving 3.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وكامل 30 النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من ملح البحر وبذور الخردل والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. حاول البازلاء الصفراء الدخانية (تاماتار شانا دال) من ' الطبخ الهندي تكشفت, بوبادوم مع شيلي-ارتفعت البصل والأفوكادو الرمان تراجع من ' الطبخ الهندي تكشفت، و سلطة بنجر مطهو ببطء مع صلصة الخل بالزبيب الذهبي من الطبخ الهندي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع الكزبرة والكمون وبذور الخردل والفلفل والقرنفل والفلفل الحار في مطحنة التوابل (يمكنك أيضا استخدام مطحنة القهوة) وطحنها إلى قوام الفلفل الأسود المطحون ناعما. ضجة في الكركم ، والتي سوف الأصفر مزيج التوابل مع التصرف مشرق مشمس مميزة. قم بتخزين مزيج التوابل في وعاء مغلق بإحكام ، بعيدا عن الضوء الزائد والحرارة والرطوبة ، لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
1
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدو الزيت لامعا ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح البصل بني كراميل فاتح حول الحواف ، من 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
يرش مزيج التوابل في المقلاة ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
دع التوابل تحمص في مزيج البصل حتى تتغير الروائح بشكل كبير ، 10 ثوان.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
4
تسكب الطماطم وتحرك مرة أو مرتين. اخفضي الحرارة واتركي الصلصة المكتنزة على نار هادئة ، مكشوفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج قطع الطماطم ، وتبخر الرطوبة الزائدة ، وتبدأ بعض الزيوت الموجودة في التوابل في وضع نقطة على حافة الصلصة ، من 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
5
اسكب النصف والنصف في المقلاة واكشط القاع مرة أو مرتين لتحرير أي أجزاء من البصل والثوم والزنجبيل ، مما يؤدي إلى إذابة المقلاة بشكل فعال وإطلاق تلك النكهات مرة أخرى في الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
انقل الكاري المكتنزة إلى الخلاط. عقد غطاء أسفل ، هريس الكاري حتى يتم تخثر قليلا تبحث ولكن على نحو سلس ، والزعفران البرتقالي ملون.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
4 شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين4 شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
7
يعاد الصلصة إلى المقلاة ويقلب الدجاج والملح. يطهى الكاري على نار خفيفة ، مغطى ، على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الدجاج ، عند قطعه بشوكة أو سكين ، بالكامل ، ولم يعد أحمر وردي ، وعصائره شفافة ، من 12 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
8
يرش الكزبرة فوق كاري الدجاج ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات

المكونات

1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسودالفلفل الأسود1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات الطماطم المعلبة مع عصائرهامكعبات الطماطم المعلبة مع عصائرها22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة12الفلفل الحار الأحمر المجفف (مثل الفلفل الحار) ، ينبع التخلص منهاالفلفل الحار الأحمر المجفف (مثل الفلفل الحار) ، ينبع التخلص منها22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما والسيقان الطريةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما والسيقان الطرية22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنبذور الكزبرةبذور الكزبرة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة4الروبيان والأوردةكاريكاري2قطع حلوى التوفي من هيث بارمزيج راغافان (أعلاه) أو مسحوق كاري مدراس الذي يتم شراؤه من المتجرمزيج راغافان (أعلاه) أو مسحوق كاري مدراس الذي يتم شراؤه من المتجر4الزنجبيل الطازج (كل حول حجم وسمك عملة 25 سنت ؛ لا حاجة لتقشير الجلد) ، المفروم خشناالزنجبيل الطازج (كل حول حجم وسمك عملة 25 سنت ؛ لا حاجة لتقشير الجلد) ، المفروم خشنا4فصوص متوسطة الحجمثوم مفروم خشنثوم مفروم خشن4الروبيان والأوردةمزيج راغافانمزيج راغافان1أوريو محشو مزدوجالكركم المطحونالكركم المطحون1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكننصف ونصفنصف ونصف1صغيرالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا1أوريو محشو مزدوجكوشير خشن أو ملح البحركوشير خشن أو ملح البحر680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوصدور دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصةصدور دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة2قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الخردل الأسود أو الأصفربذور الخردل الأسود أو الأصفر

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي في القائمة? حاول الاقتران مع جرونر فيلتلاينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يبدو أن بيرغر جرونر فيلتلاينر (1 لتر) مع تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
بيرغر جرونر فيلتلاينر لتر
بيرغر جرونر فيلتلاينر لتر
بيرغر غرونر فيلتلاينر هو سيبر الصيف المثالي! ينتج هذا النوع من العنب الأبيض النمساوي نبيذا هشا ومركزا على المعادن مع تلميحات من الحمضيات وقشر الليمون والليتشي ولمسة من البهارات التي قد تذكرك بالفلفل الأبيض. يعمل جسمه المنعش بشكل رائع في يوم صيفي دافئ ، خاصة عندما تكون في الهواء الطلق.