صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص8
نقاط الصحة18
مجلة

فريك مقرمش مع البنجر والفطر الحلو والحامض

فريك مقرمش مع البنجر والفطر الحلو والحامض
فريك متموج مع البنجر الحلو والحامض والفطر قد يكون مجرد الجنوب وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 8 وتكاليف Serving 3.84 لكل وجبة. وجبة الصباح هذه تحتوي على 344 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من زيت الزيتون والذهبي وصفار البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول بنجر هارفارد (بنجر أحمر حامض حلو), البنجر الحلو الحامض، و البنجر الحلو والحامض لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)
2
تبطن طبق خبز مربع مقاس 9 بوصات بغلاف بلاستيكي. افركي البنجر برفق بزيت الزيتون ولفيه بشكل فردي بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
3
خبز البنجر لمدة 1 ساعة ، أو حتى تصبح طرية عندما اخترقت بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)
4
السماح لتبرد قليلا.
5
في هذه الأثناء ، في طبق خزفي متوسط من الحديد الزهر أو فرن هولندي ، اخفقي الحصى مع الحليب والماء و 1 ملعقة صغيرة من الملح. يغلى المزيج على نار معتدلة مع الخفق باستمرار. غطي الحصى واخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة مع التحريك 3 أو 4 مرات. تتم الحصى عندما تكون طرية ويتم امتصاص السائل.
المكونات سوف تحتاج
2 أوقية شيدر مبشورة2 أوقية شيدر مبشورة
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)
6
اخفقي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة وصفار البيض في الحصى. الموسم مع الفلفل. تسكب الحبيبات في طبق الخبز المحضر وتضغط على ورقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح. الثلاجة حتى شركة ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
2 أوقية شيدر مبشورة2 أوقية شيدر مبشورة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
7
قشر البنجر المحمص وقطعها إلى قطع 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
8
انقل قطع البنجر إلى وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
9
في مقلاة متوسطة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
10
يضاف الفطر وغصن الزعتر ويتبل بالملح والفلفل. يطهى على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر السائل ويصبح الفطر بنيا خفيفا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
11
إضافة النبيذ والباقي 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة ويطهى مع التحريك ، حتى يتبخر ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
12
أضف الفطر إلى البنجر. تجاهل غصن الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
13
امسح المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
14
إضافة 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والحرارة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
15
يضاف الكراث ويطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
16
يضاف الخل والسكر وقليل من الملح ويطهى حتى ينخفض قليلا ، حوالي 3 دقائق. ضجة في 1/4 كوب من زيت الزيتون وإضافة إلى البنجر والفطر. ضجة في الثوم المعمر وتتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
17
انشر دقيق الأرز على طبق. اقلب الحصى على سطح عمل ؛ تخلص من البلاستيك.
المكونات سوف تحتاج
دقيق الأرزدقيق الأرز
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
2 أوقية شيدر مبشورة2 أوقية شيدر مبشورة
18
قطع الحصى إلى نصفين ، ثم قطع كل نصف إلى ثمانية مستطيلات ضيقة بطول 4 1/2 بوصة. غبار الحصى مع دقيق الأرز. تقسيم المتبقية 1 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بين 2 المقالي نونستيك كبيرة والحرارة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
دقيق الأرزدقيق الأرز
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 أوقية شيدر مبشورة2 أوقية شيدر مبشورة
19
يضاف كعك الحبيبات ويقلى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا في كل مكان ، حوالي 8 دقائق إجمالا.
20
يصفى على المناشف الورقية ويتبل قليلا بالملح.
المكونات سوف تحتاج
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
21
نقل الكعك إلى طبق وأعلى مع البنجر الحلو والحامض والفطر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
22
مقبلات مع الخضر الطفل وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
زبادي (يفضل أن يكون يونانيًا خالي الدسم)زبادي (يفضل أن يكون يونانيًا خالي الدسم)

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخضر الطفل ، للتزيينالخضر الطفل ، للتزيين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالثوم المعمر مقصوصالثوم المعمر مقصوص22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1tblsp. خل النبيذ الاحمربسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بنجر ذهبي أو أحمر كبيربنجر ذهبي أو أحمر كبير7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بري مختلط ، مثل شانتيريل والمحار ، مشذب ومقطع إلى شرائح كثيفةفطر بري مختلط ، مثل شانتيريل والمحار ، مشذب ومقطع إلى شرائح كثيفة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للفركزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للفرك8الروبيان والأوردةفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الأرزدقيق الأرز8الروبيان والأوردةالملحالملح3لارجيسالكراث ، شرائح رقيقةالكراث ، شرائح رقيقة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفريك أبيض مطحون بالحجر (انظر الملاحظة)فريك أبيض مطحون بالحجر (انظر الملاحظة)11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات1غصن الزعترغصن الزعتر72 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل

يعمل الجنوب بشكل جيد مع ريسلينج والنبيذ الفوار وزينفاندل. بشكل عام ، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على إقران النبيذ بالطعام الجنوبي. سيعمل ريسلينج الصديق للطعام أو النبيذ الأبيض الفوار مع العديد من الأطعمة المقلية ، في حين أن زينفاندل رائع مع المأكولات المشوية. يمكنك تجربة جي جي بروم غراتشر هيملريش كابينيت ريسلينج. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 22 دولار للزجاجة الواحدة.
جيه جيه بروم غراتشر هيملريش كابينيت ريسلينج
جيه جيه بروم غراتشر هيملريش كابينيت ريسلينج
على الرغم من نضارتها التي لا تزال شابة ، إلا أنها تظهر خاصية ريسلينغ الفاكهية الجميلة وتلميحا أساسيا للمعادن من تربة الأردواز الديفوني الأزرق/الرمادي.قدمي هذا النبيذ المنعش مبردا قليلا! كما فاتح للشهية ، وخصوصا عندما نضجت أكثر ، في تركيبة مع المأكولات البحرية أو الدواجن.