صعوبةبجد
جاهز30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة15
مجلة

رافيولي بأربعة جبن مع بيستو عشبي

رافيولي بأربعة جبن مع بيستو عشبي
أربعة الجبن الرافيولي مع عشب البيستو يمكن أن يكون مجرد بيسكاتاريان وصفة كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.37 دولارا لكل وجبة. هذا الطبق الرئيسي لديه 453 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 24 غرام من الدهون لكل وجبة. وجد 6 أشخاص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. فقط عدد قليل من الناس حقا أحب هذا الطبق البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر واحصل على الريكوتا كامل الدسم وزيت الزيتون وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 60%، وهو صلب. حاول فرن محمص الثوم عشب الجبن رافيولي, قرع الجوز ، بيستو المريمية وتارت بيسان بريتون بالثوم والجبن الكريمي بالأعشاب-سيلفرسورفرز، و حساء الرافيولي بالأعشاب لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
لتحضير البيستو: في محضر الطعام ، يمزج الريحان والبقدونس والنعناع والبارميزان والصنوبر ومعجون الأنشوجة والفلفل والثوم. نبض حتى مكتنزة. مع تشغيل الماكينة ، أضيفي زيت الزيتون تدريجيا حتى يصبح البيستو ناعما.
المكونات سوف تحتاج
معجون الأنشوجةمعجون الأنشوجة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
للرافيولي: في وعاء متوسط ، اخلطي الريكوتا ، الموزاريلا ، الماسكاربوني ، البارميزان ، فتات الخبز ، جوزة الطيب ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
مسكربونمسكربون
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
رافيوليرافيولي
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
4
في وعاء صغير ، اخلطي البيض مع 1 ملعقة صغيرة من الماء حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
5
باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتنظيف حواف أغلفة فطيرة باللحم بخليط البيض. ملعقة 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل غلاف فطيرة باللحم. اطو الزوايا المقابلة لكل غلاف فطيرة باللحم لتشكيل أشكال مثلثة. أغلق الحواف بإحكام ، واضغط على أي هواء حول الحشوة. (يمكن أن يتم بضع ساعات مقدما. يغطى بورق القصدير ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للاستخدام.)
المكونات سوف تحتاج
الطرخون اختياريالطرخون اختياري
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
6
يغلى قدر كبير من الماء على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
7
أضف ما تبقى من 1 1/2 ملعقة طعام ملح وزيت الزيتون. على دفعات ، أضيفي الرافيولي إلى الماء واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ولكن لا يزال متماسكا حتى اللدغة ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة الرافيولي بعناية وصفيها في مصفاة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
رافيوليرافيولي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
8
انقل الرافيولي إلى أوعية الحساء الضحلة. تسكب الصلصة فوق الرافيولي وتقدم.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكايين، اختياري1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكايين، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل

المكونات

1جبنة بارميزان مبشورةمعجون الأنشوجةمعجون الأنشوجة0الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة0الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز العاديفتات الخبز العادي1البيض ، للضربالبيض ، للضرب2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكوب معبأ أوراق الريحان الطازجةكوب معبأ أوراق الريحان الطازجة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/2 كوب معبأة أوراق النعناع الطازجة1/2 كوب معبأة أوراق النعناع الطازجة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصفتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة1جبنة بارميزان مبشورةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن مسكربون ، في درجة حرارة الغرفةجبن مسكربون ، في درجة حرارة الغرفة85فلفل هابينرو3/4 كوب معبأ جبن موزاريلا مبشور خشن ، في درجة حرارة الغرفة3/4 كوب معبأ جبن موزاريلا مبشور خشن ، في درجة حرارة الغرفة0الخضروات (مثل السبانخ)جوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبارميزان المبشور الطازج ، في درجة حرارة الغرفةالبارميزان المبشور الطازج ، في درجة حرارة الغرفة43فلفل هابينرو1/2 كوب جبن بارميزان مبشور1/2 كوب جبن بارميزان مبشور1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/2 كوب معبأة أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة1/2 كوب معبأة أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالصنوبر ، المحمصالصنوبر ، المحمص340فلفل هابينرو1/2 كوب ، ريكوتا حليب طازج كامل الدسم1/2 كوب ، ريكوتا حليب طازج كامل الدسم35أغلفة فطيرة باللحم المشتراة من المتجرأغلفة فطيرة باللحم المشتراة من المتجر

النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو

يعمل الرافيولي بشكل جيد مع كيانتي وفيرديكيو وتريبيانو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. أحد أنواع النبيذ التي يمكنك تجربتها هو تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا ( نصف زجاجة). لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 14 دولار.
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (نصف زجاجة)
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (نصف زجاجة)
تتشكل روائح التوت الأحمر والكرز الناضجة والناضجة من خلال الحموضة المنعشة والنابضة بالحياة. في الفم ، تظهر النكهات ملاحظات سانجيوفيز الكلاسيكية من الأرض والفطر والجلود ، مع العمود الفقري من العفص الراسخ والأنيق. يمتزج جيدا مع اللحوم وصلصات المعكرونة والدواجن والجبن الصلب.