ديك رومي مدخن

يتطلب الديك الرومي المدخن حوالي 7 ساعات و15 دقيقة من البداية إلى النهاية. تصنع هذه الوصفة 10 حصص تحتوي كل منها على 842 سعرة حرارية و 98 جرامًا من البروتين و 46 جرامًا من الدهون . مقابل 2.9 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 43٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الفلفل ومسحوق الفلفل الحار والديك الرومي ومسحوق الثوم. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من محبي الطعام والطهاة. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان . مع درجة ملعقة تبلغ 62٪ ، فإن هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة هي حساء الفاصوليا الكانيليني والديك الرومي المدخن ، والريزوتو الكريمي مع سجق الديك الرومي المدخن ، وحساء العدس مع الديك الرومي المدخن .

تعليمات

امزجي كوبًا واحدًا من الملح ورقائق الفلفل الأحمر والثوم والفلفل الحار و2 لتر من الماء الساخن في دلو كبير أو قدر، مع التحريك لإذابة الملح.

المكونات سوف تحتاج

بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين

2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة

شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً

بذور اليقطين غير المحمصة

المعدات التي سوف تستخدمها

دهن الخنزير الظهر

أضف الديك الرومي بحيث يكون صدره لأسفل، ثم أضف كمية كافية من الماء البارد ليغمره بالكامل. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة ١٢ ساعة.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً

امزج مسحوق الفلفل الحار، والكزبرة، والكمون، والسكر البني، ومسحوق الثوم، وإكليل الجبل، والزعتر، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفلفل في وعاء. أزل جلد صدر الديك الرومي بأصابعك، ثم افرك المايونيز تحت الجلد. افرك مزيج التوابل على كامل الجزء الخارجي من الطائر.

المكونات سوف تحتاج

زيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري

الجلد على نصف صدر الديك الرومي

1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش

1 (8 أونصة) عبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو

2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم

لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم

شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة

نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة

بذور اليقطين غير المحمصة

المعدات التي سوف تستخدمها

وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي

ضعي الديك الرومي، بحيث يكون صدره لأعلى، في وعاء تحميص كبير يمكن التخلص منه.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

المعدات التي سوف تستخدمها

الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة

ضع ثلاثة أرباع كمية لحم الخنزير المقدد فوق الصدر، بحيث تتداخل الشرائح، وثبتها في عدة أماكن بأعواد أسنان. لُفّ الأفخاذ بباقي لحم الخنزير المقدد، وثبتها بأعواد أسنان.

المكونات سوف تحتاج

1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

علكة النعناع

صفّ رقائق الخشب. جهّز مدخنة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، باستخدام رقائق الخشب المنقوعة؛ سخّنها مسبقًا إلى ٢١٠ درجات فهرنهايت. (أو استخدم شواية وضع رقائق الخشب في صندوق تدخين أسفل الشبكة؛ سخّنها مسبقًا على درجة حرارة منخفضة).

المكونات سوف تحتاج

مرق الديك الرومي، دافئ

المعدات التي سوف تستخدمها

رقائق الخضار

ضعي الديك الرومي في المقلاة المخصصة للاستخدام مرة واحدة على المدخن أو شبكات الشواء؛ غطيها واتركيها تطهى لمدة تتراوح بين 6 إلى 7 ساعات، أو حتى تسجل مقياس الحرارة الذي تم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ 190 درجة فهرنهايت.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

رقائق الخضار

روبيان مقلي ومقشر

أضف بضع حفنات من رقائق الخشب المنقوعة كل ساعة للحفاظ على دخانها. إذا كان لحم الخنزير المقدد يحمر بسرعة كبيرة، غطِّ الديك الرومي بورق قصدير بشكل غير محكم.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة

مرق الديك الرومي، دافئ

المعدات التي سوف تستخدمها

روبيان سوتيه