دجاج مقلي
وصفة الدجاج المقلي جاهز في حوالي 1 ساعة وهو بالتأكيد ممتاز منتجات الألبان مجانا خيار لعشاق الطعام الجنوبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 35 جرام بروتين, 41 جرام دهون، وما مجموعه 582 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 1.62 دولار لكل وجبة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والدقيق والدجاج ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع ملعقة النتيجة 25%، هذا الطبق سيء نوعا ما. حاول دجاج جامايكي, لسان الحمل المقلي وجوز الهند المكاديميا الكينوا المقلية, الدجاج المقلي مع البيرة-البيرة يضيف طعم لذيذ جدا والدنيوية لأشياء كثيرة. الدجاج المقلي مع البيرة رائع، و فرن فرايد تشيكن-حار فرن فرايد تشيكن ومن المؤكد أن إرضاء جميع ضيوفك لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي 3/4 كوب من الملح والسكر و 4 أكواب من الماء البارد في وعاء كبير وقلبي حتى تذوب.
إضافة قطع الدجاج ، والغطاء ، والبرد 1-2 ساعات.
صب الزيت في الثقيلة 6-إلى 8 كيو تي. وعاء.
سخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل الزيت إلى 375 على ميزان حرارة حلوى أو قلي عميق. قلل الحرارة إلى متوسطة (سيبقى الزيت ساخنا).
في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والفلفل في وعاء. معطف الدجاج في الخليط.
اتركيه لمدة 30 دقيقة ؛ معطف مرة أخرى. يقول لي:" يصبح الدقيق لزجا مرة أخرى ، والطبقة الثانية ستلتصق بالطبقة الأولى". "إنه يجعلها مقرمشة للغاية."(يمكنك نعرات تصل إلى 2 ساعة قبل القلي.)
اخفض الدجاج بعناية إلى زيت ساخن ، واعمل على دفعتين حتى لا تلمس القطع. "إذا اكتظت المقلاة، فإن درجة حرارة الزيت تصبح منخفضة للغاية ، ولن تحصل على قشرة ذهبية متساوية."يطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 14 إلى 16 دقيقة لكل دفعة ، مع التقليب مرة واحدة على الأقل. أثناء القلي ، حرك القطع من حين لآخر ، " كما لو كانت تطفو في حوض الاستحمام. يمنعهم من لمس القاع وتشكيل بقع بنية اللون."ستنخفض درجة حرارة الزيت عند إضافة الدجاج ؛ اضبط الحرارة لإبقائها حوالي 35
اللون هو دليل واحد على نضج الدجاج ، ولكن الصوت كذلك. يقول لي:" ستعرف أنه يتم عندما يكون هناك عدد أقل من الفقاعات ويصبح القلي أكثر هدوءا بشكل ملحوظ". أيضا ، شاهد الدفعة الثانية بعناية: "قد تطبخ أسرع قليلا من الأولى-غالبا ما أخفض الحرارة."
ضع رف في مقلاة الخبز. باستخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة ، انقل الدجاج إلى الرف في طبقة واحدة لتصريفه.
* زيت الفول السوداني مثالي للقلي ، حيث يمكن أن يصل إلى 375 إلى 400 بدون حرق.