خبز الخبز: كرواسون سهل
تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 26 سنتا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 183 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون لكل وجبة. أعجب 85 شخصا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب والزبدة والزبدة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول خبز عصير التفاح بدون بيض-خبز سهل, (الخبز مع الاطفال) كعكة الشوكولاته سهلة-ضيف آخر من الخبز خارج منطقة الجزاء، و بسكويت اللبن-اجعله طازجا في أي وقت. هذه سهلة التحضير ، ولا يمكنك التغلب على خبز الخبز الطازج في الفرن لوصفات مماثلة.
تعليمات
أخرج الزبدة من الفريزر واتركها في درجة حرارة الغرفة أثناء العمل. تريد أن تكون باردة قدر الإمكان ، ولكن لا يزال من الممكن قطعها.
ضعي الخميرة والماء والسكر في وعاء متوسط الحجم وقلبي حتى تمتزج. توضع جانبا حتى تبدأ في الحصول على رغوي ، حوالي 5 دقائق.
إضافة الحليب والبيض ، وفاز بخفة لتفريق البيض والجمع بين كل شيء.
ضع الدقيق والملح في محضر الطعام الخاص بك ، ونبض لتوزيع الملح.
قطع كل عصا من الزبدة إلى قطع بحجم ملعقة كبيرة ، ثم قطع كل قطعة من تلك القطع إلى نصفين. ضع كل القطع في محضر الطعام مع الدقيق ونبض حوالي 10 مرات لتوزيع الزبدة وكسر القطع قليلا. لا تريد قطعا صغيرة كما تفعل مع قشرة الفطيرة ؛ يفضل قطع أكبر.
نضيف الدقيق والزبدة إلى السائل في الوعاء ، ونطوى برفق باستخدام ملعقة حتى يتم ترطيب كل الدقيق ويتم دمجه جيدا ، مع الحرص على عدم تفتيت الزبدة. يجب أن تظل الزبدة صلبة إلى حد ما في هذه المرحلة. سيكون العجين رطبا جدا ؛ لا تقلق بشأنه. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
يمكن استخدام الخليط في اليوم التالي ، أو الاحتفاظ به في الثلاجة ليوم إضافي إذا لم تكن مستعدا لذلك. عندما تكون جاهزا ، قم بدقيق سطح عملك بسخاء ، واحصل على المزيد من الدقيق جاهزا. اقلب العجينة على سطح عملك ، ورش بعض الدقيق الإضافي فوقها ، وشكلها في مربع خشن. العمل بسرعة ، لفة العجين إلى مربع تقريبي 16 بوصة. لأنه رطب جدا ، يجب أن يتدحرج بسهولة ، لكنه قد يكون لزجا بعض الشيء.
أضف الدقيق حسب الحاجة في الأعلى والأسفل لمنعه من الالتصاق. أضعاف العجين في الثلثين ، مثل حرف.
ثم أضعاف ذلك في الثلثين مرة أخرى ، لجعل مربع. تفعل نفس لفة وأضعاف مرتين أخريين. أثناء العمل ، حافظ على سطح العمل مطحون قليلا ، فقط لمنعه من الالتصاق. نظرا لأن العجينة طرية جدا ، يجب أن تكون قادرا على القيام بذلك بالسرعة الكافية بحيث لا تصبح الزبدة طرية جدا واسفنجية. إذا تأخرت وتلين الزبدة ، ضعها في الثلاجة واستمر بمجرد ثبات الزبدة مرة أخرى. بعد الطية الأخيرة ، قم بتسويتها قليلا ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى ثلاثة أيام.
عندما تكون مستعدا لصنع الكرواسان ، قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. سوف يرتفع العجين أثناء تبريده.
لفة الربع الأول إلى حوالي 6 بوصة مربعة.
قطع المربع إلى أرباع قطريا.
خذ أحد مثلثات العجين اليمنى ولفه أو مده إلى إسفين على شكل فطيرة بطول سبع بوصات على الأقل. يمكنك جعلها أطول إذا كانت العجينة سميكة بما يكفي للسماح بها ، ولكن ستمنحك سبع بوصات على الأقل طولا كافيا للحصول على لفائف جذابة.
بدءا من نهاية واسعة, لفة العجين نحو نقطة.
ضع الكرواسان النهائي على صينية الخبز المعدة مع وضع النقطة تحتها. لف العجينة على شكل هلال.
قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركها جانبا لمدة 30 دقيقة. لن يرتفعوا كثيرا على الإطلاق ، لكن يجب أن يشعروا بالانتفاخ بدلا من الثبات.
ادهني الكرواسان بغسل البيض ، إذا رغبت في ذلك ، أو اتركيه عاديا.
اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الاختلاف: للكرواسان الشوكولاته, اتبع الوصفة الأصلية على الرغم من الخطوة 6, ثم لفة ربع العجين إلى مستطيل حول 10 س 6 بوصة.
قطع ذلك إلى شرائح حول 2 1/2 بوصة س واسعة 6 بوصة طويلة.
وضع الشوكولاته المفضلة لديك في نهاية واحدة ، ونشمر. من الأفضل التأكد من أن العجين أعرض قليلا من الشوكولاتة وطيها لإحاطة الشوكولاتة عند بدء التدحرج ، حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
ضع اللفائف على جانب التماس لأسفل على المقلاة واتركها ترتفع وتخبز كما في الوصفة الأصلية.