تورتة كوسة ومشمش سوكا من كتاب طبخ السوق الفرنسي
كوسة وصفة والمشمش سوكا تارت من ' كتاب الطبخ السوق الفرنسية يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط الخاص بك في حوالي 1 ساعة. حصة واحدة تحتوي على 293 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 17 جرام دهون. ل 91 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون ، تورتة كوسة ، كوسة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 53%. هذه النتيجة جيدة. حاول الفجل-أعلى المعكرونة من ' السوق الفرنسية كتاب الطبخ, راتاتوي تيان من كتاب طبخ السوق الفرنسي، و رز الأعشاب البحرية من كتاب طبخ السوق الفرنسي لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير قاعدة التورتة: في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي دقيق الحمص والملح والكمون و 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
صب 3/4 كوب (180 مل) من الماء البارد في تيار بطيء ، مع الخفق باستمرار لتجنب الكتل. سيكون الخليط أرق من خليط الفطائر. تغطية والسماح للراحة لمدة 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، أو بين عشية وضحاها في الثلاجة.
ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات (25 سم) متبلة جيدا في الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 400 دولار فهرنهايت (200 دولار مئوية).
أخرج المقلاة من الفرن بحذر (ستكون ساخنة) واسكب كمية جيدة من الزيت ، مع تحريك المقلاة حولها لتغطيتها.
صب الخليط في المقلاة ودوامة لتغطية السطح بأكمله. عد إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج ، من 25 إلى 30 دقيقة. قم بتبديل الفرن إلى إعداد الفروج واترك المقلاة بالداخل ، مع مراقبتها عن كثب ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا في الأعلى ، حوالي 10 دقائق. اقلب السوكا على طبق ، ثم اقلبها مرة أخرى على طبق التقديم.
لعمل كومبوت المشمش: اطهي مكعبات المشمش في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ، مكشوفة ، حتى تصبح طرية جدا ، حوالي 10 دقائق. ارفعي الحرارة واتركيها على نار هادئة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف قليلا. توضع جانبا لتبرد تماما. يجب أن يكون لديك حوالي 6 ملاعق كبيرة من كومبوت المشمش.
لإنهاء التورتة: باستخدام قطاعة مندولين أو سكين حاد جدا ، قطعي الكوسة إلى شرائح رقيقة من الورق.
ضعي جانب السوكا البني على طبق التقديم ووزعيه مع كومبوت المشمش. نثر شرائح الكوسة في الأعلى ونرش الملح والفلفل والزعتر.