صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة22
مجلة

بيتزا فونتينا وبارميجيانو وأوريجانو مخمرة على البارد

بيتزا فونتينا وبارميجيانو وأوريجانو مخمرة على البارد
وصفة فونتينا المخمرة الباردة, بارميجيانو, وبيتزا الأوريجانو يمكن أن ترضي شغفك المتوسطي تقريبا 45 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 800 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 65 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.5 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك ملح البحر وزيت الزيتون البكر الممتاز وملح الكوشر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. صنع الكثير من الناس هذه الوصفة ، و 169 سيقولون إنها ضربت المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وصديق للفودماب النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة هائلة. حاول بيتزا مع فونتينا والبطاطس والتابينادي, بيتزا مع فونتينا وبروسسيوتو وجرجير، و بيتزا فونتينا والخضروات المشوية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح والخميرة والسكر في وعاء الخلاط المزود بمرفق خطاف العجين.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
خفقت على الجمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
يضاف الماء ويعجن على سرعة منخفضة فقط حتى يأتي الخليط معا ولا يبقى الدقيق الجاف. السماح للراحة لمدة 10 دقيقة. يعجن على سرعة منخفضة لمدة عشر دقائق إضافية. يجب أن يتجمع الخليط معا في كتلة متماسكة بالكاد تلتصق بقاع الوعاء أثناء عجنه. اعتمادا على نوع الدقيق المستخدم ، قد تحتاج إلى إضافة ما يصل إلى 1/2 كوب دقيق إضافي. إذا العجين العصي بشكل كبير إلى أسفل وعاء, إضافة الدقيق 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد مع خلاط قيد التشغيل حتى تشكل كتلة أن العصي بالكاد إلى وعاء. غطي الوعاء بإحكام بالبلاستيك أو انقل العجينة إلى حقيبتين بسحاب بحجم جالون ، وأغلقها ، وضعها في الثلاجة طوال الليل على الأقل ، وحتى 5 أيام.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
4
انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق ورشي الجزء العلوي بدقيق إضافي. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، قسم العجين إلى ست قطع متساوية ، حوالي ستة أونصات لكل منها. باستخدام أيدي مرشوشة بالدقيق ، شكلي كل قطعة على شكل كرة أنيقة عن طريق جمع العجين باتجاه الأسفل. قم بتغطية أربع حاويات صغيرة برذاذ طهي غير لاصق أو زيت زيتون (تعمل أوعية الحبوب الكبيرة بشكل رائع لهذا الغرض) وأضف كرة عجين واحدة إلى كل وعاء. رش برفق أعلى الكرة العجين مع رذاذ الطبخ غير عصا. تغطية بإحكام مع غلاف بلاستيكي ، والسماح للارتفاع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة (العجين يجب أن يتضاعف تقريبا في حجم).
المكونات سوف تحتاج
الطرخون اختياريالطرخون اختياري
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
مربى الفراولة بدون بذور، مقسمةمربى الفراولة بدون بذور، مقسمة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
انقلي 1 كرة من العجين إلى وعاء متوسط مملوء بالدقيق واقلبيها حتى تغطى. رفعه وبات بلطف قبالة الدقيق الزائد.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
6
انقله إلى سطح مرشوش بالدقيق وقم بتمديده برفق إلى دائرة مقاس 10 بوصات ، تاركا الحافة الخارجية مقاس 1 بوصة أكثر سمكا قليلا من المركز. أفضل طريقة للقيام بذلك أن تبدأ من خلال تمتد بلطف مع أطراف أصابعك. التقاط العجين امتدت قليلا ووضعه على الوجه المفتوح من يدك اليسرى. إرم ذهابا وإيابا بين يديك فتح, تناوب عليها قليلا مع كل إرم حتى تمتد إلى حوالي 8 بوصة في القطر. إعادته إلى سطح العمل. مع وضع يدك اليسرى في منتصف الجولة ، استخدم يدك اليمنى لتمديد حافة العجين للخارج ، بالتناوب حسب الحاجة حتى يبلغ قطرها 10 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
7
اجعل الجبن وزيت الزيتون وملح البحر وأوراق الأوريجانو جاهزة وقريبة من الموقد. سخن الدجاج اللاحم على ارتفاع ورتب الرف بحيث يمكنك بالكاد وضع مقلاة من الحديد الزهر المقاوم للفرن مقاس 12 بوصة أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ فوقه. غبار المقلاة بالدقيق ، اضغط على الفائض ، ثم سخني المقلاة على نار عالية وسخنيها حتى تدخن قليلا ، حوالي ثلاث دقائق.
المكونات سوف تحتاج
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
8
انقلي عجينة واحدة إلى المقلاة. يجب أن تملأ السطح السفلي بأكمله. العمل بسرعة ، وانتشر 1/6 من فونتينا على السطح تليها 1/6 من بارميجيانو ، وترك الحدود الخارجية 1 بوصة الامم المتحدة تبل. الموسم مع ملح البحر الملح.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
فلفل أربولفلفل أربول
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
9
رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون, ومبعثر 2 أوريغانو ينبع على السطح.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
10
انقل المقلاة إلى دجاج التسمين وشوي حتى تنتفخ البيتزا وتتفحم بشكل غامق في البقع (يمكن أن يستغرق ذلك ما بين 1 1/2 إلى 4 دقائق ، اعتمادا على قوة دجاج التسمين). أعد المقلاة إلى الموقد واطهيها حتى يتفحم القاع بشكل مظلم في البقع ، باستخدام ملعقة معدنية رقيقة لإلقاء نظرة خاطفة بعد حوالي 1 دقيقة (اعتمادا على المقلاة التي تستخدمها ، يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كانت البيتزا متفحمة بالفعل).
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
11
انقلي البيتزا إلى لوح التقطيع وقدميها على الفور. كرر الخطوتين 4 و 5 لخبز البيتزا المتبقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش