صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 47 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة16
مجلة

بوسطن كريم فطيرة

بوسطن كريم فطيرة
بوسطن كريم فطيرة يتطلب حول 3 ساعات و 47 دقيقة من البداية الى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 16 جرام بروتين, 113 جرام دهون، وما مجموعه 1588 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 5.12 دولار لكل وجبة. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 60 سيقول أنه ضرب المكان. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك ملح وخلاصة فانيلان وكريمة ثقيلة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يعمل بشكل جيد كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول بسكويتات الوفل مع كريمة المعجنات الخالية من الألبان وصلصة الشوكولاتة محلية الصنع, بوسطن كريم فطيرة، و بوسطن كريم فطيرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. ادهني وأواني الكيك 2 (8 بوصة).
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
اخفقي البيض وبياض البيض والحليب والفانيليا واتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
فانيلافانيلا
البيضالبيض
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
2
ضع السكر والدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء الخلاط المزود بملحق مجداف.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
وعاءوعاء
3
أضيفي الزبدة المخففة ونصف خليط البيض إلى الخلاط واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعما جدا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
4
إضافة خليط البيض المتبقية في 3 إضافات ، كشط أسفل وعاء بعد كل إضافة ، والضرب لمدة 2 دقيقة بعد ذلك.
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
جزء من الخليط بالتساوي في المقالي المعدة.
6
اخبزيها حتى تعود الكعكة إلى الخلف عند لمسها برفق في المنتصف ، من 45 إلى 50 دقيقة. تبرد الكعك في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم تتحول لتبرد تماما. يمكن أن يتم قبل يوم واحد.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
1
ضعي المكونات في وعاء عازل للحرارة وضعيها فوق قدر من الماء المغلي بالكاد.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
وعاءوعاء
2
خفقت حتى ذاب وسلس.
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
3
ضع الكعكة المبردة على كعكة مستديرة. تقليم الجزء العلوي من الكعكة وجوف من الوسط لعقد كريم المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
4
نقطع الكعكة المشذبة إلى قطع كبيرة ونتركها جانبا.
5
ضعي كريمة المعجنات المخففة في الكعكة ، واصنعي كومة صغيرة في المنتصف. كومة قطع الكعكة على رأس كريم المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
6
صب الغاناش الدافئ على السطح بالكامل حتى يتم تغطيته.
7
دع الكعكة ترتاح لمدة 2 إلى 3 ساعات قبل التقديم.
8
ضعي معظم الحليب ونصف السكر والفانيليا في قدر واتركيها على نار هادئة. في هذه الأثناء ، اخفقي باقي الحليب والبيض والصفار والسكر المتبقي ونشا الذرة. نخفف خليط البيض مع 1/3 من الحليب الساخن ، ونخفق جيدا ، ثم نسكبه مرة أخرى في القدر. على نار متوسطة ، استمر في الطهي والخفق حتى يصبح الكاسترد سميكا ويبدأ في الفقاعة. استمر في الخفق والطهي لمدة 10 ثوان أخرى. صفي كريمة المعجنات من خلال منخل ، وادفعها بملعقة ، في وعاء خلط نظيف. قم بتغطية سطح الكاسترد بالكامل على الفور بغلاف بلاستيكي وبارد قبل الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
نشا الذرةنشا الذرة
الكستردالكسترد
فانيلافانيلا
السكرالسكر
صفار البيضصفار البيض
البيضالبيض
الحليبالحليب
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
خلط السلطانيةخلط السلطانية
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم
ملعقةملعقة
غربالغربال
9
عندما تبرد كريمة المعجنات ، قم بإزالة الغلاف البلاستيكي ، وأدخل ملحق الخافق في خلاط الحامل ، واضرب كريمة المعجنات على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
10
انزع الكريم إلى وعاء الخلط.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
خلط السلطانيةخلط السلطانية
11
خفقت كريم الثقيلة إلى قمم قاسية وأضعاف في كريم المعجنات في 2 الإضافات.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
كريم ثقيلكريم ثقيل
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت

المكونات

2القشرة: فتات بسكويت غراهامملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمةملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمة454فلفل هابينرو1/3 كوب من قطع شوكولاتة الحليب1/3 كوب من قطع شوكولاتة الحليب6القشرة: فتات بسكويت غراهامبازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة5لارجيسبياض البيض (صفار احتياطي لكريم المعجنات)بياض البيض (صفار احتياطي لكريم المعجنات)5لارجيسصفار البيضصفار البيض2لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)3لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريم ثقيل ، باردكريم ثقيل ، بارد4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحليب كامل الدسم ، مملوء بالزعتر وبرش البرتقال ، مصفىحليب كامل الدسم ، مملوء بالزعتر وبرش البرتقال ، مصفى5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق المعجناتدقيق المعجنات1جبنة بارميزان مبشورةنصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو454فلفل هابينروشوكولاتة نصف حلوةشوكولاتة نصف حلوة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالسكر ، مقسمةالسكر ، مقسمة5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة454فلفل هابينروزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة3العصيزبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفةزبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة2القشرة: فتات بسكويت غراهامشوكولاتة هيرشي كيسز بالحليبشوكولاتة هيرشي كيسز بالحليب1جبنة بارميزان مبشورةخلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة