بوبوفرز الكاكاو مع موس الشوكولاتة والتوت
بوبوفيرس الكاكاو مع موس الشوكولاته والتوت قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 3.06 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 738 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 46 جرام دهون. كثير من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 112 سيقولون إنها ضربت المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. توجه إلى المتجر والتقاط العسل والبيض والتوت ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم فالنتين حدث. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول بوبوفرز بالكراميل مع موس الشوكولاتة, موس الشوكولاته مع التوت، و موس تشيز كيك الشوكولاتة مع التوت لوصفات مماثلة.
تعليمات
ل بوبوفيرس الكاكاو: ضبط رف الفرن إلى موقف الأوسط و سخن الفرن إلى 450 F ف. مع فرشاة المعجنات ، معطف بوبوفير عموم جيدا مع 1 ملعقة كبيرة زبدة. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب معا.
خفقت في المتبقية 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء كبير منفصل.
إضافة خليط الحليب كمية صغيرة في وقت واحد ، الخفقان حتى مجتمعة.
نقل الخليط إلى الثلاجة والسماح للراحة أثناء إجراء الكسترد.
لموس الشوكولاتة: احضر 1 كوب كريمة على نار هادئة في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة. في وعاء كبير, خفقت معا صفار البيض و 2 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح الخليط سميكا والأصفر الشاحب في اللون. وعاء آمن لمواجهة عن طريق التفاف منشفة المطبخ رطبة حول قاعدة ، أو عن طريق وضعه على رأس حصيرة المطاط عدم الانزلاق ، ثم ، صب ببطء في كريم ساخن ، الخفقان بقوة لدمج.
انقل الخليط إلى قدر فارغ الآن واطهيه على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكا بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ويسجل 160 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فوري.
يسكب الكاسترد من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء ويقلب بخلاصة اللوز. توضع جانبا.
تذوب الشوكولاتة في الميكروويف في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، مع التحريك لمدة 20 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة تماما وناعمة ولامعة. بدلا من ذلك ، ضع الشوكولاتة في وعاء معدني يناسب قدر. جلب حوالي 2 بوصة من الماء ليغلي في قدر وترتيب وعاء على عموم ، والتأكد من أسفل وعاء لا تجعل الاتصال مع الماء. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تماما وناعمة ولامعة.
اخفقي الشوكولاتة المذابة في الكاسترد حتى تمتزج جيدا.
ضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الكسترد وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما ، حوالي 30 دقيقة. بدلا من ذلك ، ضع وعاء الكاسترد في حمام جليدي وحركه حتى يبرد تماما ، حوالي 10 دقائق.
بمجرد تبريد الكاسترد ، في الخلاط أو بالخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح مزبدا ، ثم أضف ببطء 2 ملعقة طعام من السكر واستمر في الخفق حتى تتماسك ، ولكن ليس جافا ، تتشكل القمم. قلب 1/3 من البياض في الكاسترد لفكه ، ثم قم بطي البياض المتبقي بعناية باستخدام ملعقة مطاطية.
مسح البيض وعاء أبيض, وفاز المتبقية 1 كوب كريم على سرعة متوسطة إلى قمم لينة, ثم أضعاف في الخليط. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى الحاجة (قد يتم عمل الموس قبل 24 ساعة).
للتجميع: مرة واحدة وقد استراح خليط بوبوفير (يجب أن يستريح الخليط في لئلا 30 دقيقة) مزيج فقط لإعادة دمج. يقسم الخليط بالتساوي بين أكواب البوب ويخبز حتى ينفخ ويصبح ذهبيا ، حوالي 30 دقيقة.
نقل إلى رف التبريد وتبرد في عموم حوالي 5 دقائق. اقلب البوب مباشرة على الرف وقم بتبريد 5 دقائق إضافية.
مع سكين مسنن ، وقطع بوبوفر قمم وإزالة الفتات. بارد لدرجة حرارة الغرفة ، حوالي 10 دقائق ، ثم ملء مع موس.
يرش بالعسل ، ويضاف إليه التوت ، ويرش بملح مالدون (اختياري). أعلى مع قمم بوبوفير.