صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص6
نقاط الصحة6
مجلة

بطاطا بلجيكية مع صلصة الأندلس

بطاطا بلجيكية مع صلصة الأندلس
وصفة البطاطس البلجيكية مع صلصة والقمل جاهز في حوالي 5 ساعات وهو بالتأكيد سوبر خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، كامل 30 ، ونباتي خيار لعشاق الطعام الأمريكي. ل Serving 1.13 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 565 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 43 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 6. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والزيت النباتي والبصل وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول بسكويتات الوفل البلجيكية الحنطة السوداء مع صلصة التوت البري القيقب, لحم بقر مخبوز في صلصة البيرة على الطريقة البلجيكية، و بطاطس الباذنجان المخبوزة المقرمشة مع صلصة مارينارا الغمس(أكان باذنجان بارميزان فرايز!) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يقلب معا جميع المكونات صلصة والبرد, مغطى, على الأقل 1 ساعة للسماح النكهات لتطوير. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
1
سخني 2 بوصة من الزيت ببطء في وعاء ثقيل من 5 إلى 6 لتر على نار خفيفة إلى حد ما حتى يسجل مقياس الحرارة 300 دولار فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
وعاءوعاء
2
أثناء تسخين الزيت ، قشري البطاطس ، ثم قطعيها بالطول إلى أعواد بسمك 1/3 بوصة واغمريها في وعاء كبير من الثلج والماء البارد. شطف البطاطا في عدة تغييرات من الماء البارد في وعاء (المزيد من الجليد ليس من الضروري) حتى الماء واضح.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المياهالمياه
الجليدالجليد
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
استنزاف في مصفاة ونشر البطاطا في 1 طبقة على عدة طبقات من المناشف الورقية لاستنزاف ، ثم اتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
مصفاةمصفاة
4
عندما يصبح الزيت جاهزا ، قم بزيادة الحرارة إلى ارتفاع معتدل وقلي البطاطس على 4 دفعات ، مع التقليب ، حتى تنضج تماما ولكن لا تزال بيضاء ، حوالي 3 دقائق. (عودة النفط إلى 300 F فهرنهايت بين دفعات.)
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
زيت الطهيزيت الطهي
5
نقل كما المقلية مع ملعقة فترة زمنية محددة لتجفيف المناشف الورقية لاستنزاف. تبرد البطاطس إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
6
أعد تسخين الزيت على نار عالية إلى حد ما حتى يسجل مقياس الحرارة 375 F واو.تقلى البطاطس مرة أخرى على 4 دفعات ، مع التقليب ، حتى تصبح ذهبية اللون ، من 3 إلى 4 دقائق. (عودة النفط إلى 375 F فهرنهايت بين دفعات.)
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
7
نقل كما المقلية مع ملعقة فترة زمنية محددة لتجفيف المناشف الورقية لاستنزاف لفترة وجيزة ، ثم يتبل بالملح ويقدم على الفور ، مع صلصة لغمس.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
1
* يمكن تبريد الصلصة حتى 1 يوم. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.* يمكن قطع البطاطس ، ولكن ليس المقلية ، قبل 6 ساعات وتبقى مغمورة في وعاء من الماء البارد.* يمكن أن تقف البطاطس في درجة حرارة الغرفة بين القلي الأول والثاني حتى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
بطاطا مقليةبطاطا مقلية
صلصةصلصة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء