المعكرونة التايلاندية المقلية: باد تاي
النودلز التايلاندية المقلية: قد تكون باد تاي هي الوصفة الآسيوية التي تبحث عنها. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 45 جرامًا من البروتين و22 جرامًا من الدهون وإجمالي 633 سعرة حرارية. مقابل 5.01 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 3 أشخاص قاموا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. إذا كان لديك جمبري وعصير تمر هندي وزيت الفول السوداني وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك إعداده. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة جيدة جدًا في الملعقة بنسبة 66%. باد تاي (نودلز مقلية)، باد تاي (نودلز مقلية)، وباد سي إو (نودلز تايلاندية مقلية) تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
انقعي نودلز الأرز المجففة في ماء بارد أو فاتر لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال ثابتة عند اللمس؛ سيؤدي الطهي لاحقًا في المقلاة إلى تنعيمها أكثر.
صفي النودلز جيداً في مصفاة واتركيها جانباً أثناء تحضير المكونات الأخرى.
في وعاء صغير، اخلطي صلصة السمك وعصير التمر الهندي والسكر. يقلب جيدا ليذوب السكر. تذوق واضبط النكهات حسب المزيج المرغوب من المالح والحامض والحلو.
قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة.
أضف ملعقة كبيرة من الزيت واقلي الجمبري بسرعة حتى يتحول إلى اللون الوردي ويكاد ينضج تمامًا؛ 1 إلى 2 دقيقة.
يُرفع الجمبري إلى طبق ويُغطى ليبقى دافئًا.
أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة وأضف الثوم والكراث والفلفل الحار. يقلب لمدة 30 ثانية. ادفع الثوم والكراث إلى جانب واحد من المقلاة واسكب البيضة في المنتصف. اخفقي البيضة بخفة حتى تتماسك، ثم قسميها إلى قطع باستخدام ملعقة.
أضف المعكرونة المصفاة إلى المقلاة، مع التحريك والتقليب بسرعة باستخدام ملعقتين لفصل الخيوط.
يُسكب خليط صلصة السمك، ويُقلب جيدًا لتغطي المعكرونة وتمنعها من الالتصاق (إذا كانت المعكرونة لا تزال متماسكة جدًا، رش عليها ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء لمساعدتها على الطهي).
عندما تصبح المعكرونة في حالة جيدة، أضيفي نصف كمية براعم الفاصوليا والفول السوداني. نحفظ الباقي للتزيين. استمر في القلي حتى يمتزج. أعد الروبيان إلى المقلاة واخلط الوسادة التايلاندية معًا لتدفئة كل شيء.
قدّمي الباد تاي على طبق، ثم ضعي ما تبقى من براعم الفاصوليا والفول السوداني على جانب واحد من الطبق وزيّنيه بشرائح الليمون والكزبرة. قم بعصر عصير الليمون فوق كل حصة قبل تناول الطعام.
النبيذ الموصى به: ريسلينغ, جيورزترامينر, شينين بلانك
تعتبر Riesling وGewurztraminer وChenin Blanc من أفضل اختياراتي لـ Pad Thai. أفضل أنواع النبيذ للطعام الآسيوي يعتمد على المطبخ والطبق - بالطبع - ولكن هذه المشروبات البيضاء الحمضية تقترن بعدد من الوجبات التقليدية، حارة أم لا. يبدو أن Viva Diva Moscato Prosecco الحاصل على تصنيف 4.9 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 22 دولارا للزجاجة الواحدة.
![فيفا ديفا موسكاتو بروسيكو]()
فيفا ديفا موسكاتو بروسيكو
باقة زهور أنيقة مع لمحات من الخبز الطازج والخوخ في المقدمة.