صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص24
نقاط الصحة0
مجلة

الكعك الصيني على البخار مع حشوة اللحم

الكعك الصيني على البخار مع حشوة اللحم
الكعك الصيني المطهو على البخار مع حشوة اللحم هو وصفة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان مع 24 حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 38 سعرة حرارية و3 جرام بروتين و3 جرام دهون. مقابل 20 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 1% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من جذر الزنجبيل والملح والماء وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. هذه الوصفة من Allrecipes لديها 89 معجبًا. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات بأسعار معقولة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الصيني. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 31%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وتشمل الوصفات المماثلة مانتو (الكعك الصيني المطهو على البخار)، وكعك الكاسترد الصيني على البخار، وكعك الأناناس الصيني مع حشوة لحم الخنزير المشوي.

تعليمات

1
يُطهى لحم الخنزير المفروم في مقلاة على نار متوسطة. بعد 3 دقائق من الطهي أضيفي الجمبري المفروم إذا رغبت في ذلك. طهي حتى لحم الخنزير لم يعد ورديا.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
2
يُصفّى ويُتبل بالملح ويترك جانباً ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
3
اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا ونبيذ الأرز والزيت والسكر والفلفل. ضجة في اللحم المفروم. ضجة في الماء وتخلط جيدا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين، أو في الثلاجة طوال الليل لتثبيتها ومزج النكهات.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف
نبيذ الأرزنبيذ الأرز
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
4
تحضير العجين للكعك الصيني على البخار.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
5
تشكيل العجينة على شكل كرات.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
6
لف كل منها على شكل دائرة (مثل أغلفة الوون تون). ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم المجهز في وسط كل دائرة، ولفي العجينة حول الحشوة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
7
ضع اللحامات على مربعات ورق الشمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
8
واسمحوا الوقوف حتى يتضاعف، حوالي 30 دقيقة.
9
يُغلى الماء في المقلاة ويُخفض الحرارة إلى متوسطة ؛ يجب أن يظل الماء مغليًا.
المكونات سوف تحتاج
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
10
ضع طبق البخار على رف سلكي صغير في منتصف المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
11
انقل أكبر عدد من الكعك على ورق الشمع بما يتناسب بشكل مريح مع طبق البخار مع ترك 1 إلى 2 بوصة بين الكعك. يجب ترك مساحة لا تقل عن 2 بوصة بين لوح البخار والمقلاة. تغطية المقلاة بغطاء. قم ببخار الكعك فوق الماء المغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
12
قم بإزالة الغطاء قبل إطفاء الحرارة، وإلا فسوف يتساقط الماء مرة أخرى على سطح الكعك وينتج "بثور" صفراء على أسطح الكعك. استمر في تبخير دفعات من الكعك حتى تنضج جميعها.
المكونات سوف تحتاج
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز

يمكن إقران كعكة البخار مع النبيذ الفوار والورد الفوار. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما صديقان للطعام للغاية ويكملان مجموعة متنوعة من النكهات. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Taittinger Taittinger Collection من تصميم Sebastiao Salgado. لديها 5 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 320 دولارًا.
مجموعة Taittinger Taittinger من سيباستياو سالجادو
مجموعة Taittinger Taittinger من سيباستياو سالجادو
روائح زهرية مكثفة بشكل جميل، مع آثار زهر العسل والزبيب السخي والفواكه الساخنة المعسولة والخوخ الأخضر. تساعد النكهات الطازجة واللطيفة والمرنة على توازن النبيذ وغناه. مصنوع من عنب شاردونيه وبينوت نوير المختار المزروع في أفضل المناخات المحلية في الشمبانيا. يتم حصاد شاردونيه من Grand Cru في Côte des Blancs ويأتي Pinot Noir من Grand Crus في Montagne de Reims وحافة Vallée de la Marne. بعد الحصاد، يتم عصر العنب على الفور في بيوت الضغط في مزارع الكروم. الضغط الأول هو العصير المستخدم فقط لهذا النبيذ. يتم المزج بعد التخمير الأولي، ويكمل الكوفي النهائي التخمير الثانوي في الزجاجة في أقبية Taittinger الباردة. نبذة عن سيباستياو سالجادو وُلد سيباستياو سالجادو عام 1944 في إيموريس، البرازيل. نشأ في أسرة مكونة من ثمانية أطفال في مزرعة والديه، وأصبح مفتونًا بالعالم الطبيعي من حوله، من خلال المشي في الغابة، والنظر من قمم التلال والاستماع إلى القطارات التي تنقل المعادن المحلية. بعد دراسة الاقتصاد في المدرسة، قرر سيباستياو تغيير مهنته ليصبح مصورًا فوتوغرافيًا، مع التركيز على حبه للطبيعة. تعبر صور سيباستياو سالجادو عن المآسي الإنسانية والبيئية، ومع ذلك فهو دائمًا ما يتمكن من العثور على جمال غير عادي، وبالتالي يقدم بصيصًا من الأمل. يركز عمله على التنوع البيولوجي للكوكب، ويسلط الضوء على ما لم يغيره البشر. الصورة المختارة لمجموعة Taittinger هي بيان لما هو أكثر عالمية وأصالة: الحياة، بسيطة وسلمية.