الفلفل الأحمر المحمص

سخن اللاحم

الفلفل شواء 4-5 بوصة من الحرارة حتى متفحمة جيدا (الفلفل لن شار بالتساوي ، وخصوصا في نهايات) ، 20-25 دقيقة.

انقله إلى وعاء وغطيه بإحكام بغلاف بلاستيكي ، ثم اتركه لمدة 20 دقيقة.

عندما يبرد الفلفل بدرجة كافية للتعامل معه ، انزع الجلد. يقطع الفلفل ويحفظ 1/4 كوب لرويل الزعفران

(إذا صنع) أو لاستخدام آخر.

ملاحظة الطهاة

Roasted red peppers can be made 1 day ahead and chilled, covered. Bring to room temperature before serving.