صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة50
مجلة

التوابل يفرك لحم الخنزير المتن

التوابل يفرك لحم الخنزير المتن
قد يكون لحم الخنزير المتن المبشور بالتوابل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 12 والتكاليف Serving 4.15 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 597 سعرة حرارية, 95 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زيت الزيتون والزنجبيل المطحون والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الملح الخشن ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة الخام الصحي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 77%. وصفات مماثلة هي لحم الخنزير المفروم بالتوابل في قشور الذرة مع صلصة التوت البري والأفوكادو, لحم الديك الرومي المشوي مع التوابل، و حكيم-يفرك لحم الخنزير المتن مع زبدة حكيم.

تعليمات

1
قم بتتبيل لحم المتن بالملح بحرية. يطحن اليانسون النجمي والكزبرة والشمر بخشونة باستخدام الهاون والمدقة أو مطحنة التوابل.
المكونات سوف تحتاج
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
إضافة مسحوق خمسة التوابل والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة ورقائق الفلفل الأحمر والملح. فرك خليط التوابل على لحم الخنزير حتى المغلفة غزيرا من جميع الجوانب (حفظ الخليط المتبقي لاستخدام آخر).
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
السماح لحم الخنزير الجلوس على الأقل 1 ساعة (في درجة حرارة الغرفة باردة ، مغطاة) أو ما يصل إلى 1 يوم (مغطاة والمبردة).
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
4
تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في 10-إلى 12-في. مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
يضاف 2 قطعة من لحم المتن ويحمر جيدا من جميع الجوانب ، من 10 إلى 15 دقيقة ، مع رش زيت الزيتون الإضافي حسب الحاجة. يتم عمل اللحم عندما يسجل 140 على مقياس حرارة اللحم (مقطوع للاختبار-يجب طهيه ولكن لا يزال ورديا). إذا لم يتم اللحوم ، وتغطي عموم ، وانخفاض الحرارة إلى متوسطة ، ويطهى حتى يسجل ميزان الحرارة 140 (قطع لاختبار) ، وتصل إلى 10 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
قم بإزالة لحم المتن من المقلاة ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل. يطهى لحم المتن المتبقي بنفس الطريقة ، لكن يحمر على نار متوسطة ويفحص درجة الحرارة بعد 10 دقائق. شريحة اللحم إلى 3/4 في. جولات ورذاذ مع الخل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

النبيذ الموصى به: مالبيك, بينوت نوير, سانجيوفيز

مالبيك ، بينوت نوير ، وسانجيوفيز هي خيارات رائعة لحم الخنزير المتن. يعتبر جسم بينوت نوير الخفيف رائعا للتخفيضات الخالية من الدهون ، والصلصات السانجيوفية ذات الجسم المتوسط ، واليخنات ، والأطباق الأخرى متعددة المكونات ، وأزواج التانيك مالبيك كاملة الجسم مع التخفيضات الدهنية والشواء. و روتيني كوليسيون كابيرنيت مالبيك مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 23 دولار لكل زجاجة.
روتيني كوليسيون كابيرنيتمالبيك
روتيني كوليسيون كابيرنيتمالبيك
أحمر روبي عميق. ينتج عن الثنائي المتنوع من أصل فرنسي اللون الأحمر المتوازن والمتوازن: توفر كابيرنيت ساوفيجنون طابعها الكامل الجسم ، وتضفي مالبيك فارقا بسيطا على المزيج مع التانينات الناعمة والحلوة ، مما يعزز مزيجا فريدا من نكهات الفواكه والروائح.