آيس كريم بلسمي بالفراولة من بي-رايت
قد يكون آيس كريم الفراولة البلسمي ثنائي الطقوس من كريمري مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 90 جرام دهون، وما مجموعه 1130 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 3.77 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح كوشير والسكر والقشدة الثقيلة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 268 المشجعين. فهو مثالي ل عيد الأم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. حاول آيس كريم اللبن ثنائي الطقوس, بي-شعيرة كريمري السلس ويانع الشوكولاته الآيس كريم، و بي شعيرة كريمري كارا كاران البرتقال الهيل الآيس كريم لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج التوت مع 2 1/2 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملعقة صغيرة من الخل في مقلاة كبيرة.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها مع التحريك المتكرر حتى تصبح الفراولة طرية ويقل السائل الذي تطلقه إلى حد ما ، من 6 إلى 8 دقائق.
اتركه يبرد قليلا ، ثم انقل التوت وعصيره إلى الخلاط أو معالج الطعام. تطهر حتى تصبح ناعمة وتبرد.
اصنع القاعدة: في وعاء متوسط عازل للحرارة ، اخفقي الصفار فقط لتفتيتهما ، ثم اخفقي نصف السكر (1/4 كوب). توضع جانبا.
في مقلاة ثقيلة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، قلبي الكريمة والحليب والملح والسكر المتبقي (1/4 كوب) وضعي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يقترب الخليط من نار هادئة ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
استخرج بعناية حوالي 1/2 كوب من خليط الكريمة الساخنة ، وخفق البيض باستمرار ، أضف الكريمة إلى الوعاء مع الصفار. بالعودة إلى مقلاة الكريمة على الموقد ، استخدم ملعقة عازلة للحرارة لتقليب الكريمة أثناء صب خليط البيض والقشدة ببطء من الوعاء مرة أخرى في المقلاة.
استمر في طهي الخليط بعناية على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتكاثف الخليط ، يغلف الجزء الخلفي من الملعقة ، ويترك علامة واضحة عند تمرير إصبعك عبره ، لمدة 1 إلى 2 دقيقة أطول.
صفي القاعدة من خلال مصفاة شبكية دقيقة وفي وعاء نظيف. ضع الحاوية في حمام ثلجي ، واغسل الملعقة ، واستخدمها لتحريك القاعدة من حين لآخر حتى تبرد. ثم يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد القاعدة لمدة 2 ساعة على الأقل طوال الليل.
خفقت الفراولة بورمي والباقي 2 ملعقة شاي الخل في قاعدة المبردة.
قم بتجميد آلة الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. أثناء تماوج الآيس كريم ، ضع الحاوية التي ستستخدمها لتخزين الآيس كريم في الفريزر. استمتع على الفور أو ، للحصول على آيس كريم أكثر ثباتا ، قم بالتجميد لمدة أربع ساعات على الأقل.