صعوبةخبير
جاهز9 ساعة, 20 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة75
مجلة
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية
دليل خطوة بخطوة لصنع رقائق البطاطس المنزلية التي لا تقاوم
دليل خطوة بخطوة لصنع رقائق البطاطس المنزلية التي لا تقاوم

يخنة لحم البقر والضأن

5
4
3
2
1
يخنة لحم البقر والضأن

يخنة لحم البقر والضأن

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب يخنة اللحم البقري والضأن. تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان 12 والتكاليف 1 1.73 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 25 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 407 سعرة حرارية. لقد صنع 9 أشخاص هذه الوصفة وسيجعلونها مرة أخرى. الخريف سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. إذا كان لديك فاصوليا خضراء وسكر ولحم بقري مطهي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك عن طريق طعم المنزل. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 9 ساعات و 20 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 94%، وهو أمر رائع. باميا (لحم ضأن أو لحم بقري وحساء بامية), تاس كباب (يخنة لحم بقري يوناني أو لحم ضأن)، و يخنة لحم الضأن/اللحم البقري الكرواتي مع البازلاء الخضراء هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

1
في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق ، يمزج النبيذ والزيت و 2 فص ثوم مفروم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة زعتر و 3/4 ملعقة صغيرة مردقوش و 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ؛ يضاف لحم البقر والضأن. ختم كيس وتحول إلى معطف ؛ الثلاجة لمدة 8 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
المردقوشالمردقوش
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
2
في 5-أو 6 كيو تي. طباخ بطيء ، ضعي البطاطس والفطر والبصل والقرنبيط والفاصوليا والفاصوليا الخضراء والجزر والكرفس.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون جويا بكر ممتاززيت زيتون جويا بكر ممتاز
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمرالبصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أرطال من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة3 أرطال من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
3
استنزاف اللحوم وتجاهل ماء مالح ؛ إضافة إلى طباخ بطيء.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أرطال من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة3 أرطال من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
4
يمزج المرق والبقدونس والسكر والثوم المتبقي والملح والزعتر والمردقوش وإكليل الجبل والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
5
يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات أو حتى تنضج اللحوم والخضروات.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
يمزج نشا الذرة والماء حتى يصبح ناعما ؛ يقلب في الحساء. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة أطول أو حتى يتماسك.
المكونات سوف تحتاج
كل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعةكل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
7
يقدم مع الأرز.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجاف أو مرق اللحم البقريالنبيذ الاحمر الجاف أو مرق اللحم البقري2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار454فلفل هابينرولحم البقر الحساء ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةلحم البقر الحساء ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة454فلفل هابينرويمكن الفاصوليا ، تشطف وتصفىيمكن الفاصوليا ، تشطف وتصفى31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصةالجزر ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالقرنبيط الطازجالقرنبيط الطازج1الضلعضلع الكرفس ، شرائح رقيقةضلع الكرفس ، شرائح رقيقة1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالأرز البني المطبوخ الساخنالأرز البني المطبوخ الساخن3القشرة: فتات بسكويت غراهامبازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة1قطع حلوى التوفي من هيث بارالبردقوش المجفف ، مقسمةالبردقوش المجفف ، مقسمة1قطع حلوى التوفي من هيث بارروزماري المجففة ، سحق ، مقسمةروزماري المجففة ، سحق ، مقسمة2قطع حلوى التوفي من هيث بارالزعتر المجفف ، مقسمةالزعتر المجفف ، مقسمة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع الفاصوليا الخضراء الطازجةقطع الفاصوليا الخضراء الطازجة227فلفل هابينروالفطر الطازج ، النصفالفطر الطازج ، النصف2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم4فصوص ثوم مفرومة مقسمةفصوص ثوم مفرومة مقسمة454فلفل هابينرولحم الضأن الحساء ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةلحم الضأن الحساء ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة1قطع حلوى التوفي من هيث بارالفلفل ، مقسمةالفلفل ، مقسمة10سمولالبطاطا الحمراء ، النصفالبطاطا الحمراء ، النصف2قطع حلوى التوفي من هيث بارالملح ، مقسمةالملح ، مقسمة2قطع حلوى التوفي من هيث بارالكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء الباردالماء البارد

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, مالبيك

الحساء يعمل بشكل جيد مع كابيرنت ساوفيجنون ، تشابليس ، ومالبيك. النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل مالبيك وكابيرنت ساوفيجنون هو المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري. ربما يدعو يخنة السمك إلى نبيذ أبيض ، مثل شابلي. ماكسفيل كابيرنت ساوفيجنون مع تصنيف 4.6 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 52 دولار لكل زجاجة.
ماكسفيل كابيرنت ساوفيجنون
ماكسفيل كابيرنت ساوفيجنون
يتميز كابيرنيت ساوفيجنون بألوان عميقة من الياقوت والعقيق مع روائح محيرة من العطور والأرز والفاكهة الداكنة الناضجة مع طبقات من الفانيليا والكاسيس والفلفل الأسود. النهاية طويلة وغنية.
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا