صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 50 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة87
مجلة

يخنة لحم البقر الإيطالية الشمالية

يخنة لحم البقر الإيطالية الشمالية
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? يمكن أن يكون يخنة لحم البقر الإيطالي الشمالي وصفة ممتازة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 388 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.44 دولار لكل وجبة. أعجب 564 شخصا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و 50 دقيقة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. إذا كان لديك أعلى جولة والجزر والبطاطا ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع ملعقة درجة 99%، هذا الطبق رائع. حاول يخنة الفاصوليا الشمالية العظيمة, برجر تراتوريا شمال إيطاليا، و كابوناتا شمال إيطاليا مع البطاطس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يطهى اللحم البقري على دفعات بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيا تماما ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
2
انزع مكعبات اللحم البقري ذات اللون البني إلى طبق مبطن بمناشف ورقية ، مع إبقاء المقلاة على نار هادئة والاحتفاظ بقطرات اللحم البقري.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
3
يطهى ويقلب البصل والكرفس والجزر في مرق اللحم البقري المحتفظ به حتى يصبح طريا ، من 2 إلى 3 دقائق. يقلب الفطر والثوم في خليط البصل.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
يسكب النبيذ الأحمر في المقلاة ؛ يغلى المزيج أثناء كشط قطع الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة بملعقة خشبية. استمر في طهي الخليط حتى يتبخر النبيذ ، من 7 إلى 10 دقائق. تحريك الطماطم في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
5
أعد اللحم البقري إلى المقلاة مع البطاطس والريحان والزعتر والمردقوش والمريمية.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
6
يسكب مرق اللحم البقري وصلصة الطماطم فوق الخليط. جلب السائل على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
7
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريا جدا وتصبح الصلصة سميكة ، من 4 إلى 6 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

المكونات

9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم البقرمرق لحم البقر4لارجيسالجزر ، مقشر ومقطع إلى جولات كبيرةالجزر ، مقشر ومقطع إلى جولات كبيرة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر كريميني ، شرائحفطر كريميني ، شرائح1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالماء الساخن (100 درجة فهرنهايت)الماء الساخن (100 درجة فهرنهايت)1أوريو محشو مزدوجالبردقوش المجففالبردقوش المجفف1قطع حلوى التوفي من هيث بارالمريمية المجففةالمريمية المجففة1أوريو محشو مزدوج1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البطاطا الحمراء (مثل النعيم الأحمر) ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةالبطاطا الحمراء (مثل النعيم الأحمر) ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة2لارجيسالبصل الحلو ، مكعباتالبصل الحلو ، مكعبات4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا4لارجيسطماطم مقطعةطماطم مقطعة9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.العجاف أعلى جولة ، قلص ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصةالعجاف أعلى جولة ، قلص ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

كيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي أفضل اختياراتي للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. تينوتا دي نوزول لا فورا كيانتي كلاسيكو ريسيرفا مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 34 دولار لكل زجاجة.
تينوتا دي نوزول لا فورا كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تينوتا دي نوزول لا فورا كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تتشكل روائح التوت الأحمر والكرز الناضجة والناضجة من خلال الحموضة النابضة بالحياة والطازجة. في الفم ، تظهر النكهات ملاحظات سانجيوفيز الكلاسيكية من الأرض والفطر والجلود ، مع العمود الفقري من العفص الراسخ والأنيق.تركيز مثير للإعجاب وعمق ، مع العبير بلاك بيري والكرز الأحمر والنكهات المنصوص عليها في حموضة شنتي جميلة وهيكل التانيك أنيقة.