صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة20
مجلة

يخنة الجمبري والجراد في أعماق الجنوب

يخنة الجمبري والجراد في أعماق الجنوب
الروبيان في أعماق الجنوب والحساء جراد يتطلب حوالي 1 ساعة و 5 دقائق من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 318 سعرة حرارية, 31 جرام بروتين، و 17 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك شيدر وريحان وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 45%. حاول الحساء الجنوب العميق, الجمبري الجنوبي العميق والسجق، و ديب ساوث سلو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى 4 أكواب من الماء في قدر متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2
إلى كيس من البلاستيك 1 غالون إضافة الفلفل الحلو والزعتر الأرض والملح والفلفل الأسود المطحون والريحان ومسحوق الفلفل الحار ، ويهز على الجمع.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
زعتر مطحونزعتر مطحون
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
مقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصةمقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصة
3
يضاف الجراد والروبيان إلى الكيس على دفعات ويهز حتى يغطى.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
4
أضف الجراد والروبيان قليلا في كل مرة إلى الماء المغلي حتى لا يوقف الغليان ، واتركه يطهى حتى يصبح لونه ورديا ويتم تجعيد الجراد. أثناء طهيها ، استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الجراد والروبيان في طبق واتركيه جانبا حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
5
إزالة قذائف من جراد البحر والروبيان وإضافة قذائف مرة أخرى إلى وعاء من السائل الطبخ ، والسماح للحد بنسبة الثلثين. (تتم إزالة قذائف جراد البحر عن طريق تكسير الذيل بكلتا يديه وإجباره على التراجع من خلال منحنى الذيل.) احتفظ بلحم الجراد والروبيان حتى الحاجة. عند تقليله ، صفي سائل الطهي في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
1
في قدر آخر ، يمزج الثوم والبصل الأخضر وورق الغار وجوزة الطيب في حالة الاستخدام والزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2
أضف الدقيق لعمل رو واتركه يطهى حتى يصبح أشقر ، ثم ابدأ في الخفق في الحليب. في وعاء من سائل طهي المأكولات البحرية المخفض ، اخفقي جبنة الشيدر وجروير.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت الطازج أو الطرخون، اختياريأغصان الشبت الطازج أو الطرخون، اختياري
جرويرجروير
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
يضاف هذا إلى خليط الحليب ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
4
ترفع القدر عن النار وتتبل الصلصة حسب الرغبة مع الفلفل الأبيض والملح إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
5
إزالة وتجاهل أوراق الغار. ضع على الفور ورقة من غلاف بلاستيكي فوق الصلصة لمنع تكون الجلد.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
7
اصنعي طبقة علوية بإضافة فتات الخبز وأوراق البقدونس والبارميزان والشيدر وتوابل الكاجون والفجل والبيض المسلوق إلى وعاء صغير ودمجها بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
حلويات العجلحلويات العجل
1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 لفتة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة1 لفتة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
أغصان الشبت الطازج أو الطرخون، اختياريأغصان الشبت الطازج أو الطرخون، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
8
اطو الجراد والروبيان في الصلصة قليلا في كل مرة حتى تتمكن من التحكم في كمية الصلصة إلى كمية المأكولات البحرية. (لا تشعر بأنك مضطر لاستخدام كل الصلصة.)
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
9
انشر الخليط في طبق خزفي 3 لتر.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
(موصى به: فيلفيتا)(موصى به: فيلفيتا)
10
يرش مع الطبقة العلوية ويسخن حوالي 5 دقائق في الفرن حتى يتحول لون الطبقة العلوية إلى اللون البني.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
11
خدمة نمط الأسرة ، مزخرف مع الأغصان البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير1أوريو محشو مزدوجتوابل ايرفين توابل الكاجونتوابل ايرفين توابل الكاجون1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيدر مبشورشيدر مبشور2القشرة: فتات بسكويت غراهامشيدر مبشورشيدر مبشور1أوريو محشو مزدوج1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش454فلفل هابينروجراد البحر ، تشطف جيدا في العديد من التغييرات من الماء البارد ونزع الأحشاءجراد البحر ، تشطف جيدا في العديد من التغييرات من الماء البارد ونزع الأحشاء1أوريو محشو مزدوجالريحان المجفف ، الأرض إلى مسحوق مع هاون ومدقةالريحان المجفف ، الأرض إلى مسحوق مع هاون ومدقة2الخضروات (مثل السبانخ)الزعتر المجفف ، الأرض إلى مسحوق مع هاون ومدقةالزعتر المجفف ، الأرض إلى مسحوق مع هاون ومدقة4بيض مسلوق ، مقشر بينما لا يزال دافئا ، ومفرومبيض مسلوق ، مقشر بينما لا يزال دافئا ، ومفروم1جبنة بارميزان مبشورةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1جبنة بارميزان مبشورةأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعما (من حوالي 3 أغصان كبيرة)أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعما (من حوالي 3 أغصان كبيرة)1فص كبيرالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ومفرومالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ومفروم0الخضروات (مثل السبانخ)جوزة الطيب الأرض ، اختياريجوزة الطيب الأرض ، اختياري1أوريو محشو مزدوج2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجروير المبشورجروير المبشور2الخضروات (مثل السبانخ)أعد الفجلأعد الفجل2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات خبز البانكوفتات خبز البانكو2الخضروات (مثل السبانخ)أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور2الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج6الروبيان والأوردةالملح ، إذا لزم الأمرالملح ، إذا لزم الأمر4إلى 6 البصل الأخضر والأبيض والعطاء أجزاء خضراء فقطإلى 6 البصل الأخضر والأبيض والعطاء أجزاء خضراء فقط454فلفل هابينرو(حجم 31 إلى 40) الروبيان ، ديفينيد(حجم 31 إلى 40) الروبيان ، ديفينيد1جبنة بارميزان مبشورةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة6الروبيان والأوردةفلفل ابيضفلفل ابيض

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, ريسلينغ, استرلينيا بلان

بينوت غريجيو ، ريسلينغ ، وسوفيجنون بلان هي خيارات كبيرة للروبيان. تعمل هذه الخمور البيضاء المقرمشة بشكل جيد مع الروبيان المحضر بعدة طرق ، سواء كانت مشوية أو مقلية أو في صلصة الثوم. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو إسبيرتو بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 10 دولارات.
إسبيرتو بينوت غريجيو
إسبيرتو بينوت غريجيو
لون القش اللامع مع انعكاسات الذهب. هش ونظيف مع أنف دقيق من زهرة البرتقال والورد البري مع المشمش والخوخ الأبيض وقشر البرتقال. هش وجاف ومنظم بشكل جيد مع التفاح الذهبي والحمضيات.تنوعا رائعة. ممتاز كمقبلات ومكمل مثالي للمقبلات الخفيفة والسلطات والدجاج المشوي والمأكولات البحرية الطازجة. استمتع جيدا المبردة.