صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة31
مجلة

نوكال ديك رومي مشوي مدخن مع مرق حكيم اليقطين

نوكال ديك رومي مشوي مدخن مع مرق حكيم اليقطين
نوكال المدخن تركيا المحمص مع اليقطين حكيم المرق هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 80 جرام بروتين, 57 جرام دهون، وما مجموعه 882 سعرة حرارية. ل Serving 2.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الشكر. مزيج من السكر والمريمية ومسحوق البصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ماير الليمون هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون ماير كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل صدر ديك رومي محمص ومرق, زبدة المريمية-ديك رومي مشوي مع مرق عصير التفاح، و صدر ديك رومي مشوي مع خبز الذرة-حشوة المريمية ومرق البراندي.

تعليمات

1
معدات خاصة: 2 كوب أبلوود رقائق التدخين ، غارقة في الماء
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
3
لإعداد المدخن: خذ محمصة الديك الرومي وقم بتثبيتها بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
صفي رقائق خشب التفاح وأضيفيها إلى قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
ضعي المقلاة على نار عالية على الموقد. سوف تبدأ الرقائق في الدخان والدخان.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
لمزيج التوابل: في وعاء صغير إضافة المكونات 5 الأولى وتخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
7
الجمع بين المكونات المتبقية في هاون ومدقة والهريس حتى يكون لديك نسيج من الرمل الخشن.
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
8
أضف هذا الخليط إلى وعاء التوابل.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
9
تحضير الديك الرومي. اغسل الطائر من الداخل والخارج تحت الماء الجاري البارد. جففيها بالمناشف الورقية وتبليها داخل التجويف جيدا بمزيج التوابل. الاشياء الطيور مع شرائح الشمر والليمون والثوم والخليج والمريمية وإكليل الجبل والزعتر. ثبت الأجنحة خلف قاعدة الثدي. تروس الطيور باستخدام خيوط المطبخ. يغطى الديك الرومي بزيت الزيتون ويتبل في جميع أنحاء الخارج بمزيج التوابل المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
10
بمجرد أن تبدأ الرقائق في التدخين ، رتب الديك الرومي على رف وضعه فوق رقائق التدخين. قلل الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطية المقلاة بأكملها بورق قصدير حتى يغلف الدخان الطائر بأكمله. خفض درجة الحرارة قليلا والدخان لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير وارفع الرف بالكامل مع إخراج الديك الرومي من المقلاة. تجاهل احباط مع رقائق. (تأكد من وضع الرقائق عن طريق الغمر في الماء قبل التخلص منها.)
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
ضع الرف مرة أخرى في مقلاة التحميص وشويها في الفرن المسخن مسبقا لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء اللحمي من الفخذ 170 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
12
عند الانتهاء ، أخرجي الديك الرومي من الفرن واتركيه جانبا للراحة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
13
نقل إلى طبق ومقبلات مع حكيم.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
14
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد. يطهى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في الهش.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
15
يضاف البصل والثوم و 3 أوراق حكيم ممزقة واليقطين.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
16
يقلى حتى يتكرمل البصل ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
17
يسكب مرق الدجاج في المقلاة ليحلل ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريا تماما ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. بمجرد أن يصبح اليقطين طريا ، اسكب المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء. اضغط على المواد الصلبة بملعقة لاستخراج كل السائل واللب ممكن. أعد المرق إلى القدر واستمر في الغليان وقلله بمقدار النصف ، حوالي 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف 3 أوراق حكيم طازجة كاملة. ضجة في الزبدة ومرة واحدة مجتمعة صب المرق في وعاء التقديم أو جرة.
المكونات سوف تحتاج
حكيم طازجحكيم طازج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر

المكونات

6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرةلحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة1ورق الغار ، انهارتورق الغار ، انهارت2قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الكزبرة المحمصة المتشققةبذور الكزبرة المحمصة المتشققة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالمريمية المجففةالمريمية المجففة1لمبة الشمر الطازج ، إزالة الخضر ، والبصل شرائحلمبة الشمر الطازج ، إزالة الخضر ، والبصل شرائح2قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الشمر المحمص المتشققةبذور الشمر المحمص المتشققة0باقاتحكيم طازج ، بالإضافة إلى أوراق للتزيينحكيم طازج ، بالإضافة إلى أوراق للتزيين6أوراق المريمية الطازجة ، مقسمةأوراق المريمية الطازجة ، مقسمة1باقاتزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة1رئيسالثوم ، انقسام من خلال خط الاستواءالثوم ، انقسام من خلال خط الاستواء2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالأعشاب دي بروفانسالأعشاب دي بروفانس12الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم1ماير ليمون ، نصفماير ليمون ، نصف12الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)البصل ، شرائحالبصل ، شرائح591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكتفكتف4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات اليقطين الطازجمكعبات اليقطين الطازج4الأغصانلحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةملح مدخنملح مدخن4قطع حلوى التوفي من هيث بارعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري5كيلوغرامتركيا الطازجةتركيا الطازجة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات