صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة31
مجلة

نوكال ديك رومي مشوي مدخن مع مرق حكيم اليقطين

نوكال ديك رومي مشوي مدخن مع مرق حكيم اليقطين
نوكال المدخن تركيا المحمص مع اليقطين حكيم المرق هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 80 جرام بروتين, 57 جرام دهون، وما مجموعه 882 سعرة حرارية. ل Serving 2.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الشكر. مزيج من السكر والمريمية ومسحوق البصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ماير الليمون هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون ماير كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل صدر ديك رومي محمص ومرق, زبدة المريمية-ديك رومي مشوي مع مرق عصير التفاح، و صدر ديك رومي مشوي مع خبز الذرة-حشوة المريمية ومرق البراندي.

تعليمات

1
معدات خاصة: 2 كوب أبلوود رقائق التدخين ، غارقة في الماء
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
3
لإعداد المدخن: خذ محمصة الديك الرومي وقم بتثبيتها بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
صفي رقائق خشب التفاح وأضيفيها إلى قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
ضعي المقلاة على نار عالية على الموقد. سوف تبدأ الرقائق في الدخان والدخان.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
لمزيج التوابل: في وعاء صغير إضافة المكونات 5 الأولى وتخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
الجمع بين المكونات المتبقية في هاون ومدقة والهريس حتى يكون لديك نسيج من الرمل الخشن.
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
8
أضف هذا الخليط إلى وعاء التوابل.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
9
تحضير الديك الرومي. اغسل الطائر من الداخل والخارج تحت الماء الجاري البارد. جففيها بالمناشف الورقية وتبليها داخل التجويف جيدا بمزيج التوابل. الاشياء الطيور مع شرائح الشمر والليمون والثوم والخليج والمريمية وإكليل الجبل والزعتر. ثبت الأجنحة خلف قاعدة الثدي. تروس الطيور باستخدام خيوط المطبخ. يغطى الديك الرومي بزيت الزيتون ويتبل في جميع أنحاء الخارج بمزيج التوابل المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
10
بمجرد أن تبدأ الرقائق في التدخين ، رتب الديك الرومي على رف وضعه فوق رقائق التدخين. قلل الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطية المقلاة بأكملها بورق قصدير حتى يغلف الدخان الطائر بأكمله. خفض درجة الحرارة قليلا والدخان لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير وارفع الرف بالكامل مع إخراج الديك الرومي من المقلاة. تجاهل احباط مع رقائق. (تأكد من وضع الرقائق عن طريق الغمر في الماء قبل التخلص منها.)
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
11
ضع الرف مرة أخرى في مقلاة التحميص وشويها في الفرن المسخن مسبقا لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء اللحمي من الفخذ 170 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
12
عند الانتهاء ، أخرجي الديك الرومي من الفرن واتركيه جانبا للراحة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
13
نقل إلى طبق ومقبلات مع حكيم.
المكونات سوف تحتاج
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
14
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد. يطهى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في الهش.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
15
يضاف البصل والثوم و 3 أوراق حكيم ممزقة واليقطين.
المكونات سوف تحتاج
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
16
يقلى حتى يتكرمل البصل ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
17
يسكب مرق الدجاج في المقلاة ليحلل ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريا تماما ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. بمجرد أن يصبح اليقطين طريا ، اسكب المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء. اضغط على المواد الصلبة بملعقة لاستخراج كل السائل واللب ممكن. أعد المرق إلى القدر واستمر في الغليان وقلله بمقدار النصف ، حوالي 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف 3 أوراق حكيم طازجة كاملة. ضجة في الزبدة ومرة واحدة مجتمعة صب المرق في وعاء التقديم أو جرة.
المكونات سوف تحتاج
حكيم طازجحكيم طازج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر

المكونات

680فلفل هابينرولحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرةلحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة1ورق الغار ، انهارتورق الغار ، انهارت2الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2الخضروات (مثل السبانخ)بذور الكزبرة المحمصة المتشققةبذور الكزبرة المحمصة المتشققة1جبنة بارميزان مبشورةالمريمية المجففةالمريمية المجففة1لمبة الشمر الطازج ، إزالة الخضر ، والبصل شرائحلمبة الشمر الطازج ، إزالة الخضر ، والبصل شرائح2الخضروات (مثل السبانخ)بذور الشمر المحمص المتشققةبذور الشمر المحمص المتشققة0باقاتحكيم طازج ، بالإضافة إلى أوراق للتزيينحكيم طازج ، بالإضافة إلى أوراق للتزيين6أوراق المريمية الطازجة ، مقسمةأوراق المريمية الطازجة ، مقسمة1باقاتزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة1رئيسالثوم ، انقسام من خلال خط الاستواءالثوم ، انقسام من خلال خط الاستواء2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي2القشرة: فتات بسكويت غراهامالأعشاب دي بروفانسالأعشاب دي بروفانس12الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم1ماير ليمون ، نصفماير ليمون ، نصف12الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)البصل ، شرائحالبصل ، شرائح591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكتفكتف4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات اليقطين الطازجمكعبات اليقطين الطازج4الأغصانلحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم2القشرة: فتات بسكويت غراهامملح مدخنملح مدخن4الخضروات (مثل السبانخ)مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم5كيلوغرامتركيا الطازجةتركيا الطازجة2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات