صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة41
مجلة

نابوليتان لحم راجو

نابوليتان لحم راجو
نابوليتان اللحوم راجو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 1136 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 88 جرام دهون. ل Serving 4.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. مزيج من النقانق وزيت الزيتون والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة القهوة خبز الموز كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 75%. حاول نابولي راجو, بطيئة يجيش اللحوم راجو، و بابارديل مع النبيذ الأحمر وخرقة اللحمù لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: خيوط الجزار أو سلسلة المطبخ الثقيلة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
2
في فرن هولندي ثقيل القاع 8 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يدخن فقط.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
3
تبلي كل قطعة من اللحم بالملح والفلفل. براون جميع جوانب كل ضلع ، وإزالة ، وتوضع جانبا على طبق من ذهب. كرر عملية التحمير مع أفخاذ الدجاج والنقانق والبراسيول وكرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
الماء للسماحالماء للسماح
4
عندما يصبح اللحم بنيا ، قم بإزالته وتحلقه بالنبيذ الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
الماء للسماحالماء للسماح
5
يضاف صلصة الطماطم ويغلى المزيج. عودة الأضلاع والفخذين والنقانق ، براسيول ، واللحم إلى وعاء ، والعودة إلى الغليان ، وانخفاض لينضج عالية. يغطى بالغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
6
انزع اللحوم إلى طبق التقديم واحفظها دافئة.
7
يقدم الصلصة مع باستا باشيري كدورة منفصلة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
8
تبلي كل قطعة من لحم الخنزير على جانب واحد بالملح والفلفل. في وعاء صغير ، اخلطي قشر البرتقال والبيكورينو والبقدونس. ملعقة 2 ملاعق كبيرة من الخليط على وسط الجانب محنك من قطعة واحدة من لحم الخنزير. بدءا من نهاية واحدة ، لفة بعناية لحم الخنزير لتشكيل السيجار سميكة جدا. الرياح قطعة طويلة من سلسلة حول لفة عدة مرات وآمنة مع عقدة. كرر مع 4 قطع المتبقية من لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)
بيكورينوبيكورينو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
9
في وعاء ضحل ، انقع مكعبات الخبز في الحليب لبضع دقائق. باستخدام يديك ، قم بتقسيم الخبز إلى قطع صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب زبدة مذابة ومقسمة2/3 كوب زبدة مذابة ومقسمة
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
10
في وعاء كبير ، يمزج لحم العجل ولحم الخنزير والبيض والخبز والحليب والبقدونس والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يكاد يدخن.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
12
نضيف كرات اللحم ونعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب اكتظاظ المقلاة ، ونطهو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
13
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
14
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
15
يضاف الزعتر والطماطم والعصير ويغلى المزيج مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
الحبوب الساخنةالحبوب الساخنة
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة

المكونات

7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخبز القديم اليوم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةالخبز القديم اليوم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة5بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة3البيض ، للضربالبيض ، للضرب5القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس المفروم ورقة مسطحةالبقدونس المفروم ورقة مسطحة1بانشبقدونس ذو أوراق مسطحة ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوببقدونس ذو أوراق مسطحة ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوب3القشرة: فتات بسكويت غراهامالزعتر الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففةالزعتر الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففة340فلفل هابينرولحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون340فلفل هابينرو1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية25بوصةالسجق الإيطالي الحلوالسجق الإيطالي الحلو2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم6القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز5القشرة: فتات بسكويت غراهامقشر البرتقال المبشورقشر البرتقال المبشور5القشرة: فتات بسكويت غراهامبيكورينو المبشوربيكورينو المبشور5أضلاع لحم الخنزيرأضلاع لحم الخنزير850فلفل هابينروكتف لحم الخنزير ، قصفت رقيقة لإنتاج 6 شرائح طويلة 8 بوصةكتف لحم الخنزير ، قصفت رقيقة لإنتاج 6 شرائح طويلة 8 بوصة1tblsp. خل النبيذ الاحمرملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم6قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفلملح وفلفل6قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2كيلوغرامطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة من خلال مطحنة طعام أو باليدطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة من خلال مطحنة طعام أو باليد