صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة41
مجلة

نابوليتان لحم راجو

نابوليتان لحم راجو
نابوليتان اللحوم راجو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 1136 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 88 جرام دهون. ل Serving 4.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. مزيج من النقانق وزيت الزيتون والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة القهوة خبز الموز كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 75%. حاول نابولي راجو, بطيئة يجيش اللحوم راجو، و بابارديل مع النبيذ الأحمر وخرقة اللحمù لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: خيوط الجزار أو سلسلة المطبخ الثقيلة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
2
في فرن هولندي ثقيل القاع 8 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يدخن فقط.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
3
تبلي كل قطعة من اللحم بالملح والفلفل. براون جميع جوانب كل ضلع ، وإزالة ، وتوضع جانبا على طبق من ذهب. كرر عملية التحمير مع أفخاذ الدجاج والنقانق والبراسيول وكرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
عندما يصبح اللحم بنيا ، قم بإزالته وتحلقه بالنبيذ الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
يضاف صلصة الطماطم ويغلى المزيج. عودة الأضلاع والفخذين والنقانق ، براسيول ، واللحم إلى وعاء ، والعودة إلى الغليان ، وانخفاض لينضج عالية. يغطى بالغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
انزع اللحوم إلى طبق التقديم واحفظها دافئة.
7
يقدم الصلصة مع باستا باشيري كدورة منفصلة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
8
تبلي كل قطعة من لحم الخنزير على جانب واحد بالملح والفلفل. في وعاء صغير ، اخلطي قشر البرتقال والبيكورينو والبقدونس. ملعقة 2 ملاعق كبيرة من الخليط على وسط الجانب محنك من قطعة واحدة من لحم الخنزير. بدءا من نهاية واحدة ، لفة بعناية لحم الخنزير لتشكيل السيجار سميكة جدا. الرياح قطعة طويلة من سلسلة حول لفة عدة مرات وآمنة مع عقدة. كرر مع 4 قطع المتبقية من لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)
بيكورينوبيكورينو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
9
في وعاء ضحل ، انقع مكعبات الخبز في الحليب لبضع دقائق. باستخدام يديك ، قم بتقسيم الخبز إلى قطع صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب زبدة مذابة ومقسمة2/3 كوب زبدة مذابة ومقسمة
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
في وعاء كبير ، يمزج لحم العجل ولحم الخنزير والبيض والخبز والحليب والبقدونس والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
11
في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يكاد يدخن.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
نضيف كرات اللحم ونعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب اكتظاظ المقلاة ، ونطهو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
14
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
15
يضاف الزعتر والطماطم والعصير ويغلى المزيج مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
الحبوب الساخنةالحبوب الساخنة
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة

المكونات

7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخبز القديم اليوم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةالخبز القديم اليوم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة5بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة3البيض ، للضربالبيض ، للضرب53 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبقدونس المفروم ورقة مسطحةالبقدونس المفروم ورقة مسطحة1بانشبقدونس ذو أوراق مسطحة ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوببقدونس ذو أوراق مسطحة ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوب33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزعتر الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففةالزعتر الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففة3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية25بوصةالسجق الإيطالي الحلوالسجق الإيطالي الحلو2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز53 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةقشر البرتقال المبشورقشر البرتقال المبشور53 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبيكورينو المبشوربيكورينو المبشور5أضلاع لحم الخنزيرأضلاع لحم الخنزير8501 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كتف لحم الخنزير ، قصفت رقيقة لإنتاج 6 شرائح طويلة 8 بوصةكتف لحم الخنزير ، قصفت رقيقة لإنتاج 6 شرائح طويلة 8 بوصة1tblsp. خل النبيذ الاحمرملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة6الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل6الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2كيلوغرامطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة من خلال مطحنة طعام أو باليدطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة من خلال مطحنة طعام أو باليد