صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة18
مجلة

مشوي ثلاثي الأطراف مع صلصة موجو الكوبية

مشوي ثلاثي الأطراف مع صلصة موجو الكوبية
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، والطبق الرئيسي البدائي? مشوي ثلاثي تلميح مع صلصة موجو الكوبية يمكن أن يكون وصفة مذهلة لمحاولة. ل Serving 1.94 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 24 جرام بروتين, 17 جرام دهون، وما مجموعه 261 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 20 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل, توابل, ثوم, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة جيدة. حاول أطباق دجاج موجو كوبية مشوية, سلطة الخضار المشوية مع موجو الكوبي، و الكوبي موجو شرائح لحم الخنزير المشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شطف وجافة ثلاثي طرف. فرك مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
خفقت معا 1 ملعقة شاي. الكمون ، الزعتر المجفف ، 1 1/4 ملعقة صغيرة. الملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل; تدليك في ثلاثي طرف.
المكونات سوف تحتاج
الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
اتركيه لمدة 30 دقيقة.
4
اصنع الصلصة: في الخلاط ، قم بتدوير العصائر مع الكمون المتبقي ، الأوريجانو الطازج ، الثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل ، وزيت الزيتون المتبقي. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الإضافي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
اوريجانو طازجاوريجانو طازج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
5
قم بإعداد شواية فحم أو غاز للحرارة المتوسطة (350 إلى 450 ؛ يمكنك حمل يدك 5 بوصات. فوق الطهي صر فقط 5 إلى 7 ثوان) ، وترك منطقة تطهيرها في حالة استخدام الفحم. شواء ثلاثي الأطراف ، يتحول إلى اللون البني بالتساوي ، وعلى الفحم ، ينقله إلى أي مكان تكون فيه الحرارة متوسطة (انظر "أسرار الشواء بالذخيرة الحية" أدناه) ، حتى يقرأ مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الوسط من 125 إلى 130 لمتوسط نادر ، 25 إلى 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6
دع اللحم يرتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم يقطع الحبوب إلى شرائح رفيعة مائلة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
7
يقدم مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
8
أسرار الشواء بالذخيرة الحية: الغاز ليس مشكلة كبيرة ، لأن الحرارة تبقى ثابتة. الفحم أو الخشب الصلب هي لعبة مختلفة. وفيما يلي بعض التلميحات للبقاء على رأس يدكم.
المكونات سوف تحتاج
لعبة اللحوملعبة اللحوم
9
الحفاظ على النار خالية من الرماد. كتلة كبيرة تمنع تدفق الهواء ، وتختنق النار حتى لا تحترق.
10
تعرف على الفحم الخاص بك وكيف يحترق. ابدأ باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة (بجدية). فحم كينجسفورد الجديد المخدد ، على سبيل المثال ، يحترق أكثر سخونة وأطول من النوع الأملس ، لذا فإن طبقة واحدة من الفحم تضع الكثير من الحرارة. الخشب الصلب الفحم الملوثات العضوية الثابتة ويزيز والحروق بشكل غير متساو ، ولكن يعطي نكهة كبيرة.
11
إنشاء بقعة باردة في حالات الطوارئ. إذا كانت الشواية كبيرة بما يكفي ، اترك مساحة من موقد النار خالية من الفحم. ستستخدم عادة هذه البقعة الباردة مرة واحدة على الأقل كلما قمت بالشواء.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
12
قياس
13
الحرارة باستمرار. استخدم مقياس حرارة الشواية أو يدك إذا لم يكن بها واحدة. حرارة منخفضة (250 إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
14
يعني أنك يمكن أن تبقي يدك 5 في. فوق صر الطهي لمدة 8 إلى 10 ثوان قبل أن تضطر إلى التخلص منه. للحرارة المتوسطة (350 إلى 450) ، يمكنك الحفاظ على يدك ثابتة لمدة 5 إلى 7 ثوان ؛ لارتفاع (450 إلى 550) ، 2 إلى 4 ثوان ؛ لارتفاع جدا (550 إلى 650) ، 1 إلى 2 ثانية.
15
نقل طعامك حولها. بمجرد تحديد أي بقعة على الشواية تحتوي على الحرارة المطلوبة ، احصل على طعامك هناك (غالبا ما تحتوي بقعة الطوارئ على درجة الحرارة التي تحتاجها فقط ، ولو لفترة قصيرة). قد تضطر إلى نقل الطعام عدة مرات قبل الانتهاء من الطهي. الاستثناء: الطعام الذي يطبخ في ومضة على نار فائقة السخونة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
16
التلاعب في النار. في حاجة إليها أكثر سخونة? دفع الفحم معا أو رمي على عدد قليل من أكثر. برودة? فصل الفحم أو تغطية الشواية مع الغطاء. أغلق فتحات الغطاء لتبريده أكثر. (لا تغلق فتحات تحت فيريغراتي ، على الرغم من ، أو النار سوف تخرج.)
المكونات سوف تحتاج
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)