صعوبةخبير
جاهز9 ساعة
حصص10
نقاط الصحة24
مجلة

مشمش مشوي-فخذ لحم خروف محشي

مشمش مشوي-فخذ لحم خروف محشي
مشوي المشمش محشوة الساق من لحم الضأن قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان وكاملة 30 تخدم 10 وتكاليف Serving 2.24 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 25 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 277 سعرة حرارية. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 9 ساعات. مزيج من أنصاف المشمش وزيت الزيتون وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل المشمش يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة المشمش كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل المشمش المشوي لحم الضأن كابوبس, مشوي الثوم والنعناع بيستو محشوة الساق من لحم الضأن، و ساق لحم الضأن المشوية الخالية من العظم المحشوة بتابينادي الزيتون.

تعليمات

1
تتكشف الضأن ، وشطف ، واتركها حتى تجف. خفض 1/2 في.- تخفيضات عميقة حول 1 في. وبصرف النظر في جميع أنحاء كلا الجانبين من لحم الضأن. الموسم في جميع أنحاء مع 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح. وضعت في طبق الخبز فقط كبيرة بما يكفي لعقد اللحوم عندما تكشفت.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
2
صب 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب زيت زيتون في الخلاط ؛ يضاف البصل والثوم ورأس الحانوت والباقي 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح. يخفق المزيج في عجينة فضفاضة ويسكب فوق لحم الضأن. تغطية وبردت على الأقل 6 ساعات أو ما يصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
رأس الحنوترأس الحنوت
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3
دع لحم الضأن يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
قم بإعداد شواية غاز للحرارة غير المباشرة:قم بتحويل جميع الشعلات إلى غطاء مرتفع وأغلق. عندما تصل درجة الحرارة إلى 325 إلى 350 ، قم بإيقاف تشغيل أحد الشعلات ، مما يخلق منطقة حرارة غير مباشرة ، واضبط الشعلات للحفاظ على درجة الحرارة. أو سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
5
مسح ماء مالح قبالة الضأن وترتيب نصفين المشمش في طبقة واحدة على اللحوم ، وترك حوالي 1/2 في. الحدود من جميع الجهات.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
نشمر اللحم جيلي-نمط لفة وربطة عنق بإحكام مع خيوط المطبخ. تقليم نهايات خيوط. افركي لحم الضأن بزيت الزيتون المتبقي. في حالة الطهي على الشواية ، اشوي الزيت جيدا باستخدام مناشف ورقية مبللة بالزيت.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
يشوى لحم الضأن على منطقة حرارة غير مباشرة أو يشوى في الفرن ، ويوضع في رف في مقلاة تحميص كبيرة. قم بطهي اللحم ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري 140 لمدة متوسطة نادرة، 1 1/2 إلى 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
8
دع الخروف يرتاح ، مغطى بورق ، من 15 إلى 20 دقيقة. شريحة وخدمة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه