صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة49
مجلة

مرق الدجاج محلية الصنع

مرق الدجاج محلية الصنع
قد يكون مرق الدجاج محلي الصنع هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف Serving 3.75 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 81 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 459 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل والكرفس والأغصان البقدونس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. حاول مرق الدجاج محلية الصنع, مرق الدجاج محلية الصنع، و مرق الدجاج محلية الصنع لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في مقلاة من 6 إلى 8 لتر على نار متوسطة عالية ، يمزج الدجاج والبصل والجزر والكرفس والبقدونس والفلفل (في حالة الاستخدام) وورق الغار والزعتر.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
أضف الماء البارد فقط للتغطية. جلب لينضج, ثم خفض الحرارة للحفاظ على ينضج ويطهى, القشط أحيانا والتخلص من رغوة من السطح, حتى السائل الذهبي ولها نكهة الدجاج العميقة, حول 2 ساعات. لا تسمح للمرق بالغليان ؛ بالكاد يجب إزعاج السطح بفقاعات صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
3
إذا تشكلت طبقة من الدهون على السطح ، تخلص منها وتخلص منها. إذا انخفض السائل عن مستوى الدجاج والخضروات ، أضف المزيد من الماء البارد فقط للتغطية.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
4
ضع مصفاة دقيقة فوق وعاء كبير متداخل في الماء المثلج في الحوض. مغرفة أو صب بعناية مرق من خلال مصفاة. السماح للسائل بالتنقيط من المواد الصلبة ، ولكن لا تضغط لاستخراج المزيد ؛ تجاهل المواد الصلبة. يقلب المرق من حين لآخر حتى يبرد ، من 10 إلى 20 دقيقة ؛ يغطى ويبرد حتى يصبح المرق باردا وأي دهون على السطح ثابتة ، على الأقل 6 ساعات ، أو حتى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مغرفةمغرفة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
مع ملعقة ، الدهون المقشود من سطح مرق وتجاهل. يغطى المرق ويبرد لمدة تصل إلى 4 أيام ، أو يسكب في برطمانات أو صواني مكعبات الثلج ويجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
حلوى جيلاتينية منقذة للحياةحلوى جيلاتينية منقذة للحياة
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج