مرق الدجاج المشوي
يتطلب مرق الدجاج المشوي حوالي 4 ساعات و 20 دقيقة من البداية الى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 0 غرام من الدهون، وما مجموعه 22 سعرة حرارية. ل 17 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الكرفس والدجاج والكاتشب ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول سمك القد المحمص مع شيتاكيس في مرق ميسو, ذيل الثور ومرق البصل المحمص، و كالاماري متفحم مع مرق الثوم المحمص لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
ضعي الدجاج والبصل والكرفس في فرن هولندي.
دجاج مشوي ، مكشوف ، في الفرن المسخن مسبقا حتى يصبح الدجاج ورديا بالداخل ، يصبح الجلد بنيا ، ويقرأ مقياس حرارة فوري القراءة في الجزء السميك من الفخذ 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
انقل الدجاج إلى طبق حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. بمجرد أن يبرد ، اختر اللحم من العظام ؛ ضع لحم صدر الدجاج جانبا في وعاء لغرض آخر. غطي وعاء لحم الثدي بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة. تجاهل جلد الدجاج.
إزالة الدهون الدجاج من الفرن الهولندي, ترك بت نكهة البني في الجزء السفلي من الفرن الهولندي. (انظر الملاحظة لحجز المرق إذا رغبت في ذلك.)
ضع الفرن الهولندي على نار متوسطة عالية. عودة عظام الدجاج واللحوم الداكنة من أفخاذ والفخذين إلى وعاء.
أضف فصوص الثوم والكاتشب والماء البارد. جلب ليغلي, واستخدام ملعقة لتتخلص وتذوب بت نكهة البني من الجزء السفلي من الفرن الهولندي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 ساعات ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر للاحتفاظ بنفس المستوى.
كما يستعر مرق ، في بعض الأحيان المقشود قبالة وتجاهل أي رغوة التي ترتفع إلى السطح.
إزالة وتجاهل العظام واللحوم والخضروات. يصفى المرق من خلال منخل شبكي ناعم لتقديمه أو استخدامه في الوصفات.