صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة33
مجلة

مرق الدجاج

مرق الدجاج
قد يكون مرق الدجاج هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 3 والتكاليف $8.34 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1825 سعرة حرارية, 124 جرام بروتين، و 116 جرام دهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أوراق إكليل الجبل وعصير الليمون والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول بلدي حساء السمك المبسط-نسخة ما حساء السمك المبسط, مرق الدجاج، و مرق الدجاج لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جفف الدجاج بالمناشف الورقية واتركه بسخاء بالملح والفلفل وإكليل الجبل.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
2
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة في فرن هولندي كبير وحمري قطع الدجاج على دفعات حتى تحمر بشكل جيد في كل مكان ، حوالي 5 إلى 7 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
3
انقلي قطع الدجاج ذات اللون البني إلى طبق واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
4
اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف الثوم والزعفران وبذور الشمر وهريس الطماطم ومرق الدجاج والنبيذ الأبيض والبرنود و 2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل إلى القدر. يقلب ويكشط أي قطع بنية اللون في الأسفل ، ويترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح الثوم طريا جدا ، مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة
بيرنودبيرنود
الزعفرانالزعفران
ثوم جويا®ثوم جويا®
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 300 درجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
اسكب الصلصة بعناية في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. هريس حتى تصبح ناعمة. أعد الصلصة إلى الفرن الهولندي وأضف البطاطس وقطع الدجاج ذات اللون البني مع عصائرها. يقلب بعناية.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
غطي القدر واخبزيه لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس وينضج الدجاج. تحقق من التوابل وقدمها ساخنة في أوعية ضحلة مع دولوب كبير من رويل وشرائح من الخبز المقرمش.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
8
ضع الثوم والملح على لوح التقطيع واللحم المفروم معا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1/2 كوب أناناس طازج مفروم1/2 كوب أناناس طازج مفروم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
9
انقل الخليط إلى محضر طعام مزود بشفرة فولاذية.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
أضف صفار البيض وعصير الليمون والزعفران ورقائق الفلفل الأحمر. عملية حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي
الزعفرانالزعفران
11
مع تشغيل الماكينة ، اسكب زيت الزيتون في تيار رفيع وثابت عبر أنبوب التغذية لعمل مستحلب مايونيز سميك.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المستحلباتالمستحلبات
12
انقل الرويل إلى وعاء التقديم واحفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للتقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)

المكونات

2كيلوغرامدجاج مقطع إلى 8 إلى 10 قطعدجاج مقطع إلى 8 إلى 10 قطع3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنعمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنع3قليل من الكوسة المفرومةخبز فرنسي مقرمش للتقديمخبز فرنسي مقرمش للتقديم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1كبير جداصفار البيض ، في درجة حرارة الغرفةصفار البيض ، في درجة حرارة الغرفة1أوريو محشو مزدوجبذور الشمر الكاملةبذور الشمر الكاملة1جبنة بارميزان مبشورةأوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومةأوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة1رأس كبيرثوم مفصول إلى فصوص ومقشرثوم مفصول إلى فصوص ومقشر4لارجيسفصوص الثومفصوص الثوم2الخضروات (مثل السبانخ)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها3قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج2القشرة: فتات بسكويت غراهامعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت زيتون جيدزيت زيتون جيد3قليل من الكوسة المفرومةزيت زيتون جيدزيت زيتون جيد3القشرة: فتات بسكويت غراهامبيرنودبيرنود0الخضروات (مثل السبانخ)رقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق1الخضروات (مثل السبانخ)خيوط الزعفرانخيوط الزعفران1أوريو محشو مزدوجخيوط الزعفرانخيوط الزعفران425فلفل هابينرو2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة454فلفل هابينروبطاطس بيبي يوكون الذهبية ، مقطعة إلى النصفبطاطس بيبي يوكون الذهبية ، مقطعة إلى النصف