مرغيز-ساق لحم الضأن المتبل مع الحمص
ميرجويز-قد تكون ساق الضأن المتبلة مع الحمص هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 4.52 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 54 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 606 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك دقيق وبذور كزبرة وطماطم معلبة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك تحضيرها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة هي متبل روبي لحم الضأن السيقان, السيقان لحم الضأن متبل لزجة، و ساق خروف متبل حلو مع سفرجل.
تعليمات
في مقلاة صغيرة, نخب الكمون, بذور الشمر والكزبرة على نار خفيفة معتدلة حتى مجرد عطرة, حول 1 دقيقة; السماح لتبرد تماما. اطحن البذور في مطحنة التوابل ، ثم انقلها إلى وعاء محكم الغلق. أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الأسود والسكر والبهارات والحريف وغطي مزيج توابل مرغيز حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
يتبل لحم الضأن بالملح والنعرات في الدقيق ، وينفض الفائض. في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، تذوب الزبدة في زيت الزيتون.
يضاف 4 من ساق الضأن ويطهى على نار عالية إلى حد ما ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا في كل مكان ، حوالي 8 دقائق.
انقلي ساق الضأن إلى طبق وكرريها مع السيقان الـ 4 المتبقية. تجاهل جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من طبق خزفي.
يضاف البصل إلى الكسرولة ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بني فاتح ، لمدة 5 دقائق. ضجة في 4 ملاعق كبيرة من مزيج التوابل جنبا إلى جنب مع معجون الطماطم ويطهى حتى العطرية ، 2 دقيقة.
أضف 1 كوب من مرق الدجاج واكشط البتات ذات اللون البني من قاع الإناء. ضجة في الطماطم.
أعد الخروف إلى الكسرولة واسكب أي عصائر متراكمة.
يسكب ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية اللحم ويترك على نار خفيفة. تغطية خزفي ونقل إلى الفرن. اطهي السيقان لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى ينضج اللحم ويبتعد عن العظام.
انقلي ساق الضأن المطهو ببطء إلى طبق كبير وعميق. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة الدهون من سطح الصلصة. تسكب الصلصة فوق السيقان وتقدم ، تمر حريصا على الطاولة.