صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة52
مجلة

مرغيز-ساق لحم الضأن المتبل مع الحمص

مرغيز-ساق لحم الضأن المتبل مع الحمص
ميرجويز-قد تكون ساق الضأن المتبلة مع الحمص هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 4.52 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 54 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 606 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك دقيق وبذور كزبرة وطماطم معلبة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك تحضيرها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة هي متبل روبي لحم الضأن السيقان, السيقان لحم الضأن متبل لزجة، و ساق خروف متبل حلو مع سفرجل.

تعليمات

1
في مقلاة صغيرة, نخب الكمون, بذور الشمر والكزبرة على نار خفيفة معتدلة حتى مجرد عطرة, حول 1 دقيقة; السماح لتبرد تماما. اطحن البذور في مطحنة التوابل ، ثم انقلها إلى وعاء محكم الغلق. أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الأسود والسكر والبهارات والحريف وغطي مزيج توابل مرغيز حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
3
يتبل لحم الضأن بالملح والنعرات في الدقيق ، وينفض الفائض. في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، تذوب الزبدة في زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
4
يضاف 4 من ساق الضأن ويطهى على نار عالية إلى حد ما ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا في كل مكان ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
5
انقلي ساق الضأن إلى طبق وكرريها مع السيقان الـ 4 المتبقية. تجاهل جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من طبق خزفي.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
6
خفض الحرارة إلى معتدلة.
7
يضاف البصل إلى الكسرولة ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بني فاتح ، لمدة 5 دقائق. ضجة في 4 ملاعق كبيرة من مزيج التوابل جنبا إلى جنب مع معجون الطماطم ويطهى حتى العطرية ، 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
8
أضف 1 كوب من مرق الدجاج واكشط البتات ذات اللون البني من قاع الإناء. ضجة في الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
9
أعد الخروف إلى الكسرولة واسكب أي عصائر متراكمة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
10
أضف الحمص.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
11
يسكب ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية اللحم ويترك على نار خفيفة. تغطية خزفي ونقل إلى الفرن. اطهي السيقان لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى ينضج اللحم ويبتعد عن العظام.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
12
انقلي ساق الضأن المطهو ببطء إلى طبق كبير وعميق. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة الدهون من سطح الصلصة. تسكب الصلصة فوق السيقان وتقدم ، تمر حريصا على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
حريصاحريصا
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة

المكونات

11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة850عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالحمص ، استنزفتالحمص ، استنزفت397عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبذور الكزبرةبذور الكزبرة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفففتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1أوريو محشو مزدوجالبهارات الأرضيةالبهارات الأرضية8الروبيان والأوردةحريصا ، للخدمة (انظر الملاحظة)حريصا ، للخدمة (انظر الملاحظة)4كيلوغرامساق الضأن (حول كل منهما)ساق الضأن (حول كل منهما)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز8الروبيان والأوردةالملحالملح2قطع حلوى التوفي من هيث بارشريط قشر الليمونشريط قشر الليمون1( باذنجان)البصل الحلو ، المفروم خشناالبصل الحلو ، المفروم خشنا591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحلوالفلفل الحلو22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة