مذاق التين والجبن الأزرق

سخني الفرن إلى 350 دولارا ف. ضع ورقة خبز بورق زبدة.

ضع الدقيق والزبدة والجبن الأزرق وقليل من الفلفل الأسود في وعاء محضر الطعام وقم بمعالجته حتى تتجمع العجينة وتبدأ في تكوين كرة.

تفريغ العجين على سطح مطحون بخفة ويعجن عدة مرات لسحبها معا. ثم لفة إلى دائرة 1/8 بوصة سميكة مع دبوس المتداول مطحون.

قطع جولات من العجين مع قطع جولة 1 بوصة مطحون ونقل إلى ورقة الخبز مبطنة الرق. أعد تدوير القصاصات (ليس أكثر من مرة) وقطع المزيد من الجولات.

باستخدام الجزء الخلفي من قياس 1/2 ملعقة صغيرة مدورة أو المفصل الخاص بك ، وجعل المسافة البادئة في وسط كل جولة العجين. ملعقة حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من التين يحفظ في كل المسافة البادئة ، وذلك باستخدام إصبعك لدفع المحميات على أفضل وجه ممكن في المسافة البادئة.

اخبزي المقبلات حتى تغلي المحميات وتصبح المعجنات ذهبية فاتحة في الأسفل ، من 10 إلى 12 دقيقة.

اتركه يبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم أخرجه إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.

نصائح وتقنيات

كريه الرائحة: "لقد صنعت هذه الأشياء للتو وكانت رائعة. لقد استخدمت دقيق معجنات القمح الكامل وأضفت أونصتين من جبن الشيدر الإنجليزي الحاد لأنني لم يكن لدي سوى أونصتين من اللون الأزرق. أحب مربى التين كل لزج على القمة."زينجينجنجر:" لقد كانت هشة عندما صنعت بسمك 1/4 بوصة ، لذلك صنعت الدفعة الثانية بسمك 3/8 إلى 1/4 بوصة وكان من الأسهل التقاطها دون أن تنهار في أصابعي."لماكفغرين :" أنها تجميد جميل ، المربى وجميع! (فقط ضع القليل من الورق المشمع بين الطبقات عند تعبئتها في الفريزر.) فهي الشيء المثالي أن يكون في متناول اليد عندما كنت في حاجة لسحب شيء جيد حقا ، وحتى أفضل ، محلية الصنع ، لفاتح الشهية لذيذ."إيفيغ:" سجل هدفا على أرضه مع نادي الكتاب الخاص بي! لأنني كنت ينفد من الوقت ، وأنا المبردة العجين ، ثم توالت بها وقطع فقط في الساحات 1 بوصة مع قطع البيتزا. كان الوقت الإعدادية كامل حرفيا 5 إلى 10 دقائق. شكرا لكم لجعل لي تبدو جيدة."ما قاله المجتمع: جينيفر آن:" لقد صنعت هذه الليلة الماضية للأصدقاء وهم بالتأكيد في تناوب كثيف في موسم العطلات هذا—الكثير من النكهة مع القليل من الجهد. شكرا على وصفة رائعة!"كايب:" تعلمت شيئا مهما للغاية ، مما يجعل هذه اليوم: دفعتان لا تكفيان!"

أعيد طبعه بإذن من الغذاء 52 كتاب الطبخ المجلد 2 بقلم أماندا هيسر وميريل ستابس ، William 2012 وليام مورو