صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 35 الدقائق
حصص50
نقاط الصحة57
مجلة

مخلل الخبز والزبدة

مخلل الخبز والزبدة
الخبز والزبدة المخللات يأخذ حوالي 4 ساعات و 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. تخدم هذه الوصفة 50 وتكلف 3.24 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 67 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 465 سعرة حرارية. مزيج من بذور الخردل, وعاء تعليب, الرباعين جرة, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. وجد 3192 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). مخلل الخبز والزبدة, مخلل الخبز والزبدة، و مخلل الخبز والزبدة تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
تحضير الخيار: اشطف الخيار بعناية ، وافرك أي أوساخ قد تكون عالقة في الضلوع. شريحة قبالة 1/8 بوصة من نهايات وتجاهل. قطعي الخيار إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، ضعيه في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
إضافة شرائح البصل والملح التخليل. قلبي حتى يتم توزيع الملح جيدا بين شرائح الخيار. تغطية مع منشفة الشاي نظيفة (منشفة رقيقة ، وليس تيري القماش). تغطية مع بضع بوصات من الجليد.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
2
ضعيها في الثلاجة واتركيها تبرد لمدة 4 ساعات. تجاهل الجليد. شطف شرائح الخيار والبصل جيدا ، واستنزاف. شطف واستنزاف مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية
3
تعقيم البرطمانات: إذا كنت تخطط لتخزين المخللات خارج الثلاجة لأي فترة زمنية ، فستحتاج إلى تعقيم البرطمانات قبل التعليب ، وتسخين البرطمانات المملوءة في حمام ماء ساخن بعد التعليب.
المكونات سوف تحتاج
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
4
إذا كنت تخطط لتناول المخللات على الفور وتخزينها طوال الوقت في الثلاجة ، يمكنك تخطي خطوة حمام الماء. لا تزال فكرة جيدة تعقيم البرطمانات أولا ، يمكنك القيام بذلك عن طريق تشغيلها في غسالة الأطباق ، أو وضعها في فرن 200 دولار فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
5
لتعقيم البرطمانات للتعليب ، ضع البرطمانات الفارغة على رف معدني في وعاء تعليب كبير سعة 16 كيو تي. (يجب أن توضع البرطمانات على رف في الوعاء ، وليس في قاع الإناء). ملء بالماء الدافئ وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة لتدفئة للحفاظ على الجرار الساخنة وجاهزة للتعليب.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
إزالة مع ملقط أو الرباعين جرة واحدا تلو الآخر كما يمكنك الخيار.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
7
تعقيم الأغطية عن طريق جلب وعاء من الماء ليغلي وسكب الماء على وعاء يحتوي على الأغطية.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8
غلي الخل والسكر والتوابل التخليل: في وعاء كيو تي 4 أو 6 كيو تي ، ضع الخل والسكر وجميع التوابل. جلب ليغلي. بمجرد أن يذوب السكر ، أضيفي شرائح الخيار والبصل. جلب ليغلي مرة أخرى. بمجرد أن يبدأ محلول خل السكر في الغليان مرة أخرى ، استخدم ملعقة مثقوبة لبدء تعبئة البرطمانات الساخنة بالخيار.
المكونات سوف تحتاج
تخليل التوابلتخليل التوابل
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
9
حزمة الجرار مع الخيار والبصل ، صب شراب التخليل عليها: أولا حزمة جرة إلى بوصة واحدة من حافة مع الخضار. ثم صب شراب السكر الخل الساخن على الخضار إلى نصف بوصة من الحافة.
المكونات سوف تحتاج
إكسير زإكسير ز
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة
10
امسح الحافة نظيفة بمنشفة ورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
11
ضع غطاء معقم على البرطمان. تأمين مع الفرقة المسمار المعدنية.
12
المعالجة في حمام الماء الساخن: إذا كنت تخطط لتخزين المخللات خارج الثلاجة ، فقم بمعالجة البرطمانات المملوءة في حمام ماء ساخن لمدة 15 دقيقة على الأقل. أعد البرطمانات المملوءة إلى نفس وعاء التعليب بمياهه الساخنة بالفعل. يجب أن يكون مستوى الماء على الأقل بوصة واحدة فوق الجزء العلوي من العلب.
المكونات سوف تحتاج
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
13
يغلى المزيج ويترك ليغلي بقوة لمدة 15 دقيقة ، أو 20 دقيقة على ارتفاعات تتراوح من 1001 إلى 6000 قدم. أكثر من 6000 قدم ، تغلي لمدة 25 دقيقة.
14
إزالة الجرار من وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
15
اسمحوا يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يجب الجرار جعل صوت ظهرت كما ختم الأغطية الخاصة بهم. إذا لم يتم إغلاق الغطاء بشكل صحيح ، فلا تقم بتخزين البرطمان خارج الثلاجة.

المكونات

1كيلوغرامخيار التخليل (طازج من السوق)خيار التخليل (طازج من السوق)4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البصل الأبيض أو الأصفر ، شرائح رقيقةالبصل الأبيض أو الأصفر ، شرائح رقيقة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملح التخليل (يمكن استخدام ملح الكوشر كبديل ، يحتوي ملح الطعام العادي على إضافات من شأنها أن تحول المخللات إلى اللون الداكن وتعكر لون عصير المخلل)ملح التخليل (يمكن استخدام ملح الكوشر كبديل ، يحتوي ملح الطعام العادي على إضافات من شأنها أن تحول المخللات إلى اللون الداكن وتعكر لون عصير المخلل)2961 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخل الأبيض المقطر (5 ٪ حموضة)الخل الأبيض المقطر (5 ٪ حموضة)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل التفاح (5 ٪ حموضة)خل التفاح (5 ٪ حموضة)5321 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوملتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم1أوريو محشو مزدوجرقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق1قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الكرفسبذور الكرفس1بوصةستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)6التوت البهارات بالإضافة إلى قليل من البهارات الأرضالتوت البهارات بالإضافة إلى قليل من البهارات الأرض6قرنفل كامل بالإضافة إلى رشة قرنفل مطحونقرنفل كامل بالإضافة إلى رشة قرنفل مطحون1قطع حلوى التوفي من هيث بارالكركمالكركم16الكوارتتعليب وعاء مع رفتعليب وعاء مع رف1جرةالرباعين أو ملقطالرباعين أو ملقط5برطمانات تعليب بحجم نصف لتر ، أغطية نظيفة وغير مستخدمة ، أشرطة لولبية معدنية للأغطية (انظر برطمانات التعليب والأغطية)برطمانات تعليب بحجم نصف لتر ، أغطية نظيفة وغير مستخدمة ، أشرطة لولبية معدنية للأغطية (انظر برطمانات التعليب والأغطية)