لوالب المعجنات المقلية مع العسل والسمسم والجوز
بحاجة الى طبق جانبي نباتي وخالي من الألبان? يمكن أن تكون حلزونات المعجنات المقلية مع العسل والسمسم والجوز وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 452 سعرة حرارية. ل Serving 2.45 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق بالإضافة إلى إضافية, عسل خفيف, نكهة البرتقال, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول الموز المقلي مع العسل والجوز, الإيطالية نفخة المعجنات اللوالب، و المعجنات اليونانية المقلية مع العسل والمكسرات لوصفات مماثلة.
تعليمات
يقلب الدقيق والملح معا في وعاء ، ثم يصنعان بئر في المنتصف ويضاف الراكي وعصير الليمون و 3/4 ملعقة صغيرة زيت وماء. يقلب حتى تتشكل عجينة طرية. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها ، مع العمل في كمية كافية من الدقيق الإضافي لمنع العجين من الالتصاق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، من 8 إلى 10 دقائق. التفاف العجين في غلاف بلاستيكي واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
يغلى الماء والسكر والعسل والزيست في قدر ثقيل سعة 2 لتر مع التحريك حتى يذوب السكر. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 5 دقائق. شراب بارد.
طرح 1 نصف إلى ما يقرب من 18 - من 11 بوصة (ورقة رقيقة) مستطيل على سطح مطحون مع شوبك مطحون ، الدورية المستطيل وتسليم في بعض الأحيان والغبار مع ما يكفي من الدقيق للحفاظ على العجين من الالتصاق.
قطع المستطيل بالطول إلى شرائح 5 (بعرض 2 بوصة) باستخدام عجلة المعجنات أو سكين حاد ، ثم انقل الشرائط إلى منشفة مطبخ جافة مغطاة بالدقيق ، وقم بتمديد الشرائط برفق إلى 20 بوصة أثناء نقلها.
افردي العجينة المتبقية واصنعي 5 شرائح أخرى بنفس الطريقة.
سخني 1 بوصة من الزيت في مقلاة ثقيلة عميقة مقاس 12 بوصة حتى يسجل 375 دولارا فهرنهايت على مقياس الحرارة (انظر ملاحظة الطهاة أدناه). العمل مع 1 قطاع في وقت واحد ، تنزلق بعناية ثلث قطاع في الزيت الساخن (عقد بقية قطاع عاليا في يد واحدة) ، ثم ، وذلك باستخدام يدك الأخرى ، نهاية هوك من قطاع (في النفط) بين أسنان شوكة التعامل معها منذ فترة طويلة. تدوير شوكة ، إمالة تستقيم لتكون عمودي على مقلاة والتفاف العجين في بداية دوامة. عندما يبدأ العجين في الزيت في النفخ ، استمر في خفض الجزء غير المطبوخ تدريجيا من الشريط إلى زيت ، مع تدوير الشوكة لتغليف المعجنات حول الشوكة في دوامة فضفاضة (سيستغرق ذلك حوالي 30 ثانية إجمالا). باستخدام شوكة العادية ، عقد بلطف نهاية الشريط ضد دوامة. اقلب اللولب باستخدام الشوكة واقليه حتى يصبح لونه ذهبيا شاحبا ، حوالي 30 ثانية أخرى.
نقل دوامة إلى المناشف الورقية لاستنزاف. تقلى 9 شرائح المتبقية بنفس الطريقة. (عودة النفط إلى 375 F فهرنهايت بين اللوالب.)
نخب الجوز وبذور السمسم في مقلاة صغيرة جافة على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح البذور ذهبية ، حوالي 3 دقائق.
أعد تسخين الشراب حتى يصبح دافئا ، ثم تخلص منه. ترتيب اللوالب على طبق كبير ورذاذ شراب عليها ، ثم يرش مع خليط الجوز.
* لقياس درجة حرارة كمية ضحلة من النفط ، ووضع لمبة في مقلاة وتحويل ميزان الحرارة وجهه لأسفل ، ويستريح الطرف الآخر ضد حافة المقلاة. تحقق من درجة الحرارة بشكل متكرر.* المعجنات يمكن المقلية ورذاذ مع شراب 1 يوم قبل وأبقى ، مغطاة فضفاضة مع احباط ، في درجة حرارة الغرفة.* شراب والجوز خليط يمكن إجراء 2 أيام المقبلة ، وأبقى على حدة ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة.* يمكن توتر زيت القلي هذا من خلال منخل مبطن بمنشفة ورقية في وعاء وإعادة استخدامه للقلي مرة أخرى.