لفائف عشاء القمح الكامل
بحاجة الى خبز نباتي? يمكن أن تكون لفائف عشاء القمح الكامل وصفة هائلة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 158 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 16. ل 22 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوب من قبل 60 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل feeds.epicurious.com. إذا كان لديك ماء وبياض بيض ورقائق بطاطس فورية وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل لفائف عشاء القمح الكامل, لفائف عشاء القمح الكامل، و لفائف عشاء القمح الكامل.
تعليمات
أحضر 3/4 كوب حليب كامل الدسم و 3/4 كوب ماء لينضج في قدر صغير.
يضاف الزبدة ويقلب حتى يذوب. أرفق مقياس حرارة للقراءة الفورية بداخل المقلاة ؛ اترك الحليب يبرد حتى يسجل مقياس الحرارة 120 دولارا فهرنهايت إلى 130 دولارا فهرنهايت.
في هذه الأثناء ، اخلطي 3 أكواب من الدقيق ورقائق البطاطس ومسحوق الحليب الجاف والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
أضف خليط الحليب الدافئ. مزيج في صفار البيض. يعجن الخليط في وعاء حتى يأتي العجين معا (العجين سوف تكون لزجة). اتجه إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعما جدا ومرنا ولم يعد لزجا ، مع إضافة المزيد من الدقيق بواسطة ملاعق كبيرة حسب الحاجة ، حوالي 8 دقائق.
ضع العجين في وعاء بالزبدة ؛ بدوره إلى معطف. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي ، ثم منشفة المطبخ.
اتركه يرتفع في منطقة دافئة خالية من السحب حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
زبدة 13 * 9 * 2 بوصة صينية خبز معدنية أو صينية خبز صغيرة. تحويل العجين على سطح العمل مطحون وتقسيم في النصف. اعجن كل قطعة برفق حتى تصبح ناعمة.
قطع كل نصف العجين إلى 8 قطع متساوية.
لفة كل قطعة في الكرة على نحو سلس تقريبا. ترتيب جولات العجين في 4 بالطول و 4 صفوف بالعرض في عموم استعداد ، تباعد حوالي 3/4 إلى 1 بوصة بعيدا (سوف لفات لا تملأ عموم). تغطية لفات على شكل مع منشفة المطبخ والسماح ترتفع في منطقة خالية من مشروع دافئ حتى تضاعف لفات تقريبا في حجم وتوسعت بما فيه الكفاية للمس بعضها البعض ، حوالي 1 ساعة 15 دقيقة.
ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 350 دولارا.
اخبز لفائف العشاء حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 28 دقيقة.
دع اللفائف تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اسحب اللفائف وتبرد على الرف لمدة 15 دقيقة على الأقل.
قليلا إلى الأمام: يمكن أن يتم قبل 8 ساعات. لفات باردة تماما ، ثم التفاف في احباط واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة. أعد تسخين اللفائف الملفوفة بالرقائق في فرن 350 درجة فهرنهايت حوالي 10 دقائق ، إذا رغبت في ذلك ، أو قدمها في درجة حرارة الغرفة.
مزيد من الأمام: يمكن أن يتم ثم تجميد ما يصل إلى 2 أسابيع المقبلة. التفاف في احباط ، ثم ضع في كيس من البلاستيك الأغلاق.
* يتم طحن دقيق القمح الكامل الأبيض من القمح الأبيض الصلب بنسبة 100٪. يحتوي على كل الجراثيم والنخالة (والقيمة الغذائية) للقمح الكامل العادي ، ولكن له لون أفتح بشكل طبيعي ونكهة أكثر اعتدالا. إنه متوفر في بعض محلات السوبر ماركت ومحلات الأطعمة المتخصصة ومن kingarthurflour.com.