صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 49 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة17
مجلة

لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع

لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع
لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع يتطلب حوالي 2 ساعة و 49 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.66 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 850 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 79 جرام دهون. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الرئيسي. وقد حاول 126 شخصا وأحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. مزيج من عصير الليمون والبصل الأخضر وملح الكوشر والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. مع ملعقة النتيجة 75%، هذا الطبق جيد. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع, شرائح لحم الضأن اليونانية وصلصة الزبادي بالنعناع، و برجر لحم الضأن مع صلصة الزبادي اليونانية.

تعليمات

1
ضع الثوم وإكليل الجبل والأوريجانو و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء محضر الطعام مزود بشفرة فولاذية ونبض حتى تفرم الأعشاب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر ويمزج.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
3
ضع القطع في طبق زجاجي أو خزفي كبير بما يكفي لحملها في طبقة واحدة.
4
صب ماء مالح على القطع ، وتحول إلى معطف كلا الجانبين. تغطية مع غلاف بلاستيكي وبردت لمدة 2 ساعة على الأقل ولكن يفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
5
عندما تصبح جاهزا للطهي ، قم بإعداد شواية بطبقة واحدة من الفحم الساخن أو قم بتحويل شواية الغاز إلى حرارة متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6
يرفع لحم الضأن من التتبيلة ويرش بسخاء بالملح والفلفل ويشوى لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
ترفع إلى طبق ، وتغطى بإحكام بورق الألمنيوم ، وتترك جانبا للراحة لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
8
قدميها ساخنة مع صلصة الزبادي بالنعناع الباردة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
9
ضع البصل الأخضر والنعناع والشبت ورقائق الفلفل الأحمر وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية وهرس حتى يصبح عجينة خشنة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
10
يضاف الزبادي والملح والفلفل والنبض حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
11
انقله إلى وعاء وغطيه وضعه في الثلاجة لبضع ساعات للسماح للنكهات بالتطور.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي