صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 49 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة17
مجلة

لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع

لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع
لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع يتطلب حوالي 2 ساعة و 49 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.66 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 850 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 79 جرام دهون. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الرئيسي. وقد حاول 126 شخصا وأحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. مزيج من عصير الليمون والبصل الأخضر وملح الكوشر والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. مع ملعقة النتيجة 75%، هذا الطبق جيد. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الضأن اليوناني مع صلصة الزبادي بالنعناع, شرائح لحم الضأن اليونانية وصلصة الزبادي بالنعناع، و برجر لحم الضأن مع صلصة الزبادي اليونانية.

تعليمات

1
ضع الثوم وإكليل الجبل والأوريجانو و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء محضر الطعام مزود بشفرة فولاذية ونبض حتى تفرم الأعشاب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر ويمزج.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
3
ضع القطع في طبق زجاجي أو خزفي كبير بما يكفي لحملها في طبقة واحدة.
4
صب ماء مالح على القطع ، وتحول إلى معطف كلا الجانبين. تغطية مع غلاف بلاستيكي وبردت لمدة 2 ساعة على الأقل ولكن يفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
5
عندما تصبح جاهزا للطهي ، قم بإعداد شواية بطبقة واحدة من الفحم الساخن أو قم بتحويل شواية الغاز إلى حرارة متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
6
يرفع لحم الضأن من التتبيلة ويرش بسخاء بالملح والفلفل ويشوى لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
7
ترفع إلى طبق ، وتغطى بإحكام بورق الألمنيوم ، وتترك جانبا للراحة لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
8
قدميها ساخنة مع صلصة الزبادي بالنعناع الباردة.
المكونات سوف تحتاج
علبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
9
ضع البصل الأخضر والنعناع والشبت ورقائق الفلفل الأحمر وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية وهرس حتى يصبح عجينة خشنة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
يضاف الزبادي والملح والفلفل والنبض حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
علبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
11
انقله إلى وعاء وغطيه وضعه في الثلاجة لبضع ساعات للسماح للنكهات بالتطور.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية

المكونات

1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالشبت الطازج المفرومالشبت الطازج المفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق النعناع الطازجة المفرومةأوراق النعناع الطازجة المفرومة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومةأوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة4لارجيسفصوص الثومفصوص الثوم1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها6الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازج (4 ليمون)عصير الليمون الطازج (4 ليمون)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت زيتون جيدزيت زيتون جيد1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزيت زيتون جيدزيت زيتون جيد2قطع حلوى التوفي من هيث بارالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف2لحم خروف ، مقطوع ومقطع إلى 8 قطع لكل منهمالحم خروف ، مقطوع ومقطع إلى 8 قطع لكل منهما1قرصةقرصة سحق رقائق الفلفل الأحمرقرصة سحق رقائق الفلفل الأحمر6البصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء والخضراء ، المفرومالبصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء والخضراء ، المفروم1981 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الزبادي على الطريقة اليونانية (موصى به: مجموع فاج)الزبادي على الطريقة اليونانية (موصى به: مجموع فاج)