في هذه الأثناء ، افركي لحم الخنزير بقليل من زيت الزيتون و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليان
2
رف شواء الزيت ، ثم شواء لحم الخنزير ، مغطى ، يتحول من حين لآخر ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة فوري للقراءة قطريا في المركز يسجل 150 F فهرنهايت ، إجمالي 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
8 (تحت 12) جمبري
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
(أنبوب كبير)
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
3
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليان
4
واسمحوا الوقوف 10 دقائق (سترتفع درجة الحرارة من 5 إلى 10 درجات).
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلس
5
بينما يقف لحم الخنزير ، ضع الخضر والفلفل على طبق.
6
يطهى اللوز والثوم بالزيت في مقلاة ثقيلة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
الخضر
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
7
انقله بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفه.
المكونات سوف تحتاج
( 23)
حفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
يضاف الفلفل الحلو والحريف و 1/2 ملعقة صغيرة ملح إلى الزيت في مقلاة ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
9
صب في الخل ويغلي ، يحوم في بعض الأحيان ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
(أنبوب كبير)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
رذاذ خلع الملابس الساخنة على الخضر والفلفل وإرم. أعلى مع شرائح
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
11
لحم الخنزير ويرش مع اللوز المحمص والثوم.
المكونات سوف تحتاج
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
الخضر
12
ملاحظة الطهاة
المكونات سوف تحتاج
( 23)
حفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
1
بيانات التغذية
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصة