لحم البقر والملفوف
تحتاج إلى الطبق الرئيسي الخالي من الغلوتين? يمكن أن يكون اللحم البقري والملفوف وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 54 جرام بروتين, 81 غرام من الدهون، وما مجموعه 1103 سعرة حرارية. ل 5 5.58 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. يوم القديس باتريك سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الأوروبي حقا. وجد 4 أشخاص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 10 دقائق. إذا كان لديك ملح كوشير وبطاطس جديدة وبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة مذهلة. لحم البقر والملفوف, لحم البقر والملفوف، و لحم البقر والملفوف هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
ضع اللحم البقري في مصفاة في الحوض واشطفه جيدا تحت الماء الجاري البارد.
ضع اللحم البقري في فرن هولندي كبير بغطاء محكم ؛ أضف الماء وأوراق الغار وحبوب الفلفل والبهارات والقرنفل. يغلى المزيج ، مكشوفا ، ويزيل أي حثالة ترتفع إلى السطح. يغطى وينقل المقلاة إلى الفرن ، ويطهى المزيج حتى يصبح طريا جدا ، حوالي 3 ساعات و 45 دقيقة.
انقل اللحم البقري المحفوظ إلى لوح تقطيع وقم بتغطيته بإحكام بورق القصدير للتدفئة.
يضاف الملفوف والبطاطس إلى سائل الطهي ويغلى المزيج. اخفضي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، حوالي 20 دقيقة.
باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الملفوف إلى طبق كبير. قطعي اللحم البقري المحفوظ عبر حبة اللحم إلى شرائح رفيعة.
وضع شرائح على الملفوف وتحيط به مع البطاطا. اغرف بعضا من سائل الطهي الساخن فوق اللحم البقري وتبليه بالفلفل.
قدميها على الفور مع صلصة الخردل أو الفجل الحار.
للتجزئة: في وعاء كبير ، ضع 1 كوب من البطاطس واهرسها بالشوكة.
أضف ما تبقى من 1 كوب بطاطس ، لحم بقري محفوظ ، سائل طهي ، بصل ، ثوم ، خردل ، زعتر ، وجوزة الطيب. يتبل بسخاء بالفلفل ويخلط جيدا. يحفظ في الثلاجة طوال الليل.
أخرجي خليط التجزئة من الثلاجة وقلبي البقدونس.
سخني 1/4 كوب زبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. عندما تنحسر الرغوة ، يضاف خليط التجزئة ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية. باستخدام ملعقة ، اضغط على الخليط لأسفل في كعكة مستديرة بحجم المقلاة. يطهى مع رج المقلاة من حين لآخر لمدة 4 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي ، وحركي المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح الجانب السفلي بنيا وقشريا ، لمدة 6 دقائق أخرى.
لقلب التجزئة ، اضبط طبقا بحجم المقلاة فوق المقلاة. اقلب المقلاة حتى تسقط التجزئة على الطبق ككعكة سليمة. اقلب التجزئة على طبق آخر ، مطبوخ-الجانب لأعلى. أعد المقلاة إلى النار ، وارفعها إلى متوسطة إلى عالية ، وسخن 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية. عندما تنحسر الرغوة ، حرك التجزئة في المقلاة المطبوخة-حتى الجانب. يطهى مع رج المقلاة من حين لآخر لمدة 3 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها ، رجي المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح الجانب السفلي بنيا ومقرمشا ، حوالي 5 دقائق أخرى. توضع جانبا مغطاة بورق القصدير للتدفئة.
للبيض: أثناء طهي لحم البقر المحفوظ ، يمزج الماء والخل والملح في مقلاة كبيرة ويترك على نار خفيفة. اكسر البيض في أكواب منفصلة. حرك البيض بحذر في المقلاة واطهيه ، مع التقليب من حين لآخر بملعقة ، حتى يتماسك ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة البيض ونقله إلى منشفة المطبخ. ربت البيض برفق بمنشفة مطبخ لإزالة أي ماء زائد.
تقسيم التجزئة بين لوحات وأعلى مع البيض المسلوق.
في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والفجل والقشر و 2 ملعقة صغيرة ملح. يتبل بسخاء بالفلفل حسب الرغبة. ضعي صلصة الفجل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.