لحم البقر بورغينيون
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الألبان? لحم البقر بورغينيون يمكن أن يكون وصفة فائقة لمحاولة. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 856 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 52 جرام دهون كل. ل Serving 4.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط الجزر والكرفس والكرفس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 22 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 16 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر بورغينيون (ب إرموف بورغينيون / ب إرموف - لا بورغينيون / لحم البقر بورغندي), لحم البقر بورغينيون، و لحم البقر بورغينيون.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
يمزج الثوم وأوراق الغار والجزر والكرفس والبصل والنبيذ في وعاء أو وعاء كبير.
أضف اللحم البقري ؛ غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. (هذه خطوة مهمة حقا: إنها تحدث فرقا كبيرا في النكهة.)
أخرج اللحم البقري من التتبيلة. صفي الخضار وأوراق الغار من التتبيلة وتخلصي منها. احتياطي 2 كوب من ماء مالح.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
قم بتغطية مقلاة كبيرة أو واسعة أو فرن هولندي بزيت الزيتون واتركه على نار متوسطة عالية.
يرش اللحم البقري بالملح ويقلب بالدقيق ؛ لا تطحن اللحم البقري حتى تصبح جاهزا لتحميره.
أضف اللحم البقري المغطى بالدقيق إلى المقلاة الساخنة ، لكن تأكد من عدم ازدحام المقلاة ؛ ستحتاج إلى العمل على أربع دفعات. يحمر اللحم جيدا من جميع الجوانب ، من 12 إلى 15 دقيقة.
أخرجه من المقلاة إلى صينية خبز.
بعد الدفعتين الأوليين ، قم بتحلية الوعاء بـ 1/2 كوب من التتبيلة المحجوزة ، مع كشط أي أجزاء بنية اللون.
أضف المزيد من زيت الزيتون إلى المقلاة لتغليف وطهي الدفعتين المتبقيتين من اللحم.
أضف اللحم إلى صينية الخبز. تحلل المقلاة مع 1/2 كوب ماء مالح ، كشط أي بت احمر.
يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ومقرمشا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الفطر والجزر والكرفس والثوم والبصل ويتبل بالملح. يطهى المزيج حتى يبدأ في النعومة ويصبح عطريا جدا ، حوالي 10 دقائق.
يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
إضافة المتبقية 1 كوب ماء مالح و ديغلاز عموم ، اثارة أي بت احمر ، 1 دقيقة.
أضف اللحم البقري. يقلب المزيج ويطهى حتى ينخفض النبيذ بمقدار النصف ، من 1 إلى 2 دقيقة.
أضف ما يكفي من مرق اللحم البقري لتغطية سطح اللحم البقري فقط. إرم في أوراق الغار وحزمة الزعتر. تغطية المقلاة ، وجلب السائل ليغلي ووضعها في الفرن.
طهي لحوم البقر لمدة 2 ساعة. خلال الساعة الأخيرة من وقت الطهي ، أضيفي البطاطس. تغطية المقلاة مع غطاء ووضع الحساء مرة أخرى في الفرن لطهي الطعام لمدة ساعة إضافية.
أخرجي القدر من الفرن وقشدي أي دهون زائدة من سطح الحساء.
يزين بالثوم المعمر ويقدم مع الخبز المقرمش لتحضير كل الصلصة.