صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة22
مجلة

لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة النخاع

5
4
3
2
1
لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة النخاع

لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة النخاع

لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر وصلصة نخاع هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 7.03 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 59 جرام بروتين, 71 جرام دهون، وما مجموعه 961 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ وورق الغار وعظام لحم البقر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. مع ملعقة درجة 62%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي لحم البقر المتن مع صلصة النبيذ الاحمر, لحم البقر المتن مع صلصة النبيذ الاحمر، و لحم البقر المتن مع صلصة الفطر النبيذ الاحمر.

تعليمات

1
اشطف عظام الماروبون وانقعها في ماء دافئ لتغطية 10 دقائق. اضغط على 1 عظم بإبهامك في نهاية العظم بفتحة أصغر, دفع النخاع إلى الطرف الآخر. تجاهل العظام وكرر مع العظام المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
العظامالعظام
2
قطع النخاع بالعرض إلى جولات بسمك 1/8 بوصة. يغطى النخاع بالماء البارد في وعاء ويبرد ، ويغير الماء مرتين ، 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
اسلقي النبيذ والكراث والفطر والجزر والزعتر وورق الغار وحبوب الفلفل في قدر ثقيل سعة 3 لتر حتى يتم تقليله إلى حوالي 1/2 كوب ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
الفطرالفطر
أوراق الغارأوراق الغار
الكراثالكراث
جزرجزر
زعترزعتر
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يضاف مرق لحم العجل ويعود إلى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم العجلمرق لحم العجل
3
صب من خلال غربال ناعم في قدر ثقيل 2 لتر ، والضغط على المواد الصلبة والتخلص منها. عودة صلصة ليغلي. يقلب الأروروت وماديرا معا ويخفق في الصلصة. يترك على نار خفيفة ، الخفقان في بعض الأحيان ، حتى سميكة قليلا ، حوالي 2 دقيقة ، ثم يقلب في الملح والموسم مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
الاروروتالاروروت
ماديراماديرا
فلفلفلفل
صلصةصلصة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم
غربالغربال
1
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
بات لحم البقر الجاف ويرش بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
لحوم البقرلحوم البقر
3
سخني الزيت والزبدة في مقلاة تحميص صغيرة مقاومة للهب على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم بني اللحم البقري جيدا من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق. ضعي مقلاة التحميص مع اللحم البقري في منتصف الفرن وشويها حتى يتم إدخال مقياس حرارة فوري القراءة قطريا 2 بوصة في المركز يسجل 130 فهرنهايت لمدة متوسطة نادرة ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
لحوم البقرلحوم البقر
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرنفرن
4
انقله إلى لوح التقطيع واتركه لمدة 10 دقائق ، ثم قطعه إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1
يغلى المرق والماء والملح على نار خفيفة في قدر صغير.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
استنزاف النخاع ونقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى قدر. صيد في ينضج العارية 8 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
صلصة عمومصلصة عموم
3
جلب صلصة لينضج وإضافة نخاع باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
4
تسكب بعض الصلصة فوق شرائح اللحم البقري وتقدم الباقي على الجانب. إذا رغبت في ذلك ، ترتيب جولات نخاع بين شرائح لحم البقر مع ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
لحوم البقرلحوم البقر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
5
ملاحظة الطهاة: صلصة (قبل إضافة نخاع) يمكن إجراء 1 يوم قبل. بارد ، مكشوف ، ثم بارد ، مغطى.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة

المكونات

4قطع حلوى التوفي من هيث بارالاروروتالاروروت1ورق الغار (وليس كاليفورنيا)ورق الغار (وليس كاليفورنيا)1كيلوغرام(3-إلى 4 بوصة طويلة) لحوم البقر ماروبونز (حوالي 6 عظام) ، كلا طرفي نخاع يتعرض(3-إلى 4 بوصة طويلة) لحوم البقر ماروبونز (حوالي 6 عظام) ، كلا طرفي نخاع يتعرض2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار1كيلوغرامقلص وتعادل لحم البقر المتنقلص وتعادل لحم البقر المتن0قطع حلوى التوفي من هيث بارمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)10الفلفل الأسود ، متصدعالفلفل الأسود ، متصدع1صغيرجزرة مفرومة ناعماجزرة مفرومة ناعما4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكننبيذ أحمر جاف (يفضل بوردو)نبيذ أحمر جاف (يفضل بوردو)2الأغصان الكبيرةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومماديراماديرا1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفطر المفرومالفطر المفروم0قطع حلوى التوفي من هيث باربذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة1قطع حلوى التوفي من هيث باربذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكراث المفروم ناعماالكراث المفروم ناعما1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم العجلمرق لحم العجل1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1غصنمقبلات: الجرجيرمقبلات: الجرجير
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا