صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة37
مجلة
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها

لازانيا ماري

لازانيا ماري
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب لازانيان ماري. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 73 جرام بروتين, 90 جرام دهون، وما مجموعه 1541 سعرة حرارية. ل $5.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 2 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر والتقاط بيكورينو رومانو ، ملح البحر ، فصوص الثوم ممتلئ الجسم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل يخمر ماري: البيرة ماري الدموية, أفضل ماري الدموية وجعل شريط ماري الدموية الخاصة بك، و لازانيا الخضار مع أوراق اللازانيا محلية الصنع (بدون آلة المعكرونة).

تعليمات

1
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي لالشعرية. ضع وعاءا من الماء المثلج بالقرب من الموقد ، وضع بعض المناشف بجوار الوعاء لتصريف المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
ادهني بسخاء صينية خبز 10 في 14 بوصة باستخدام 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
3
في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا والبيض والبقدونس معا. مزق أوراق الريحان وأضعافها في خليط الريكوتا. يتبل بالملح ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل قطع لحم الخنزير والنقانق وكرات اللحم من مرق الأحد إلى وعاء منفصل. سيتم تغطيتها ببعض مرق الطماطم. لا بأس. ضع المرق المتبقي ووعاء اللحوم جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
بسخاء الملح الماء المغلي ويطهى أوراق اللازانيا ، وعدد قليل في وقت واحد ، في الغليان المتداول لمدة 1 دقيقة. ستكون المعكرونة صلبة جدا ، وسوف تطهى أكثر في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
6
انقل المعكرونة إلى الماء المثلج باستخدام مقشدة أو مصفاة مسطحة ذات مقبض طويل. بمجرد أن تبرد عند لمسها-أقل من دقيقة - ارفعها للخارج ، وتخلص من الماء الزائد ، وضع المعكرونة على المناشف لتصريفها. كرر العملية حتى تنضج كل المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مقشدةمقشدة
7
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
8
غطي قاع صينية الخبز بطبقة من صفائح اللازانيا ، مما يسمح للمعكرونة بالتعليق على جميع جوانب المقلاة. أعلى مع طبقة أخرى من أوراق اللازانيا قطع لتناسب الجزء السفلي من المقلاة دون عبء.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
9
غطي المعكرونة بـ 1/2 من اللحوم المحجوزة. ملعقة على ما يكفي من المرق لترطيب جيدا ، حوالي 1 كوب.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
10
يرش مع تقريب 1/4 كوب بيكورينو رومانو. تغطية مع طبقة أخرى من قطع المعكرونة لتناسب دون عبء. أعلى مع 1 كوب المرق. وجبة بوظة 1/2 من خليط الريكوتا فوق المرق وأعلى مع نصف جبن موزاريلا وتقريب 1/4 كوب من بيكورينو رومانو. كرر طبقة المعكرونة واللحوم وطبقة خليط المعكرونة والريكوتا.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينو رومانوبيكورينو رومانو
يمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاةيمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاة
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
11
غطيها بطبقة نهائية من المعكرونة (ربما لم تستخدم جميع أوراق اللازانيا) مقطوعة لتناسب الجزء الداخلي من المقلاة دون تراكم. أعلى مع المرق المتبقية وبيكورينو رومانو. إحضار المتراكمة من المعكرونة وأضعاف على الجزء العلوي من اللازانيا أن أرفق ملء. دوت مع الزبدة المتبقية وتغطي فضفاضة مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينو رومانوبيكورينو رومانو
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
12
اخبز اللازانيا لمدة 25 دقيقة ، واكشف ، واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيا خفيفا جدا ويسخن ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية. للحفاظ على المعكرونة العلوية طرية دون تحمير ، اخبز اللازانيا مغطاة بورق القصدير لمدة 35 دقيقة وكشفها لآخر 5 إلى 10 دقائق في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
13
اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
14
سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل القاع.
المكونات سوف تحتاج
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
15
نضيف شرائح لحم الخنزير والنقانق ونحمر من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
16
انقل شرائح لحم الخنزير والنقانق إلى طبق لإفساح المجال للبصل. قلبي البصل في القدر مع الثوم والشمر والملح.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
17
يقلى على نار معتدلة ، مع التحريك بشكل متكرر وكشط أي أجزاء خلفها لحم الخنزير والنقانق ، حتى يصبح البصل طريا وذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
18
ضع شرائح لحم الخنزير والنقانق مرة أخرى في القدر مع أي عصائر على الطبق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
19
أضف الطماطم والماء ومعجون الطماطم. قطرة في قليل من قشور الجبن أو ينتهي إذا كان لديك أي. إنها اختيارية تماما ولكنها تعطي نكهة لطيفة للصلصة. يغطى القدر ويغلى المزيج ويخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قم بإسقاط كرات اللحم برفق ، 1 في كل مرة ، وقم بهز القدر قليلا لتشجيع كرات اللحم على التعشيش مع لحم الخنزير والنقانق وإفساح المجال لإضافة المزيد من كرات اللحم. بعد إضافة جميع كرات اللحم ، استمر في الغليان ، وتغطيتها ، لمدة ساعة أطول أو حتى تصبح شرائح لحم الخنزير طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
20
لإنهاء المرق ، انقل شرائح لحم الخنزير إلى لوح التقطيع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
21
إزالة وتجاهل العظام ، تقطيع اللحم ، وإعادته إلى الصلصة. الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
22
المعكرونة الطازجة محلية الصنع مجيدة وتستحق الجهد. لا شيء يقارن بالنودلز الحريرية والخفيفة والزلقة التي يمكنك إنتاجها في مطبخك الخاص. هذه وصفة سريعة. يتم خلط العجين في الطعام المعالج وآلة المعكرونة يعجن ولف العجين. السياط جورج هذا الأمر بسهولة ، في 5 دقائق قمم.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
23
هناك اختلافات طفيفة حسب الطقس والرطوبة في الدقيق (قد تضطر إلى العجن في ملعقة كبيرة إضافية أو 2 من الدقيق) ولكن إذا اتبعت هذه النسب ، فستحصل على معكرونة ممتازة.
المكونات سوف تحتاج
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
24
يختلف حجم البيض العضوي الذي نشتريه من سوق المزارعين. الطريقة الأكثر موثوقية للحصول على قياس دقيق هي باستخدام مقياس جزء. ستعمل طريقة كوب القياس أيضا (اكسر البيض في وعاء خلط صغير ، وخفقت للدمج ، وصب الكمية المطلوبة في كوب قياس سائل ، وتجاهل أو حفظ أي فائض لاستخدام آخر). في صنع المعكرونة ، يتم تطوير المهارة من خلال التكرار. ستكون كل دفعة أسهل من الأخيرة ومع القليل من الخبرة ستكون القياسات الدقيقة أقل أهمية.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
مقياس المطبخمقياس المطبخ
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
25
لا تقلق إذا كانت الأبعاد النهائية للمعكرونة مختلفة عن تلك المحددة في الوصفة. قد تكون الشرائط القادمة من خلال بكرات آلة المعكرونة أطول و / أو ليست واسعة. قد تضيق النهايات أيضا بدلا من أن تكون مربعة تماما. على سبيل المثال ، ستكون الحافة التي تمر عبر البكرات أولا على شكل يو (يمكن قطعها لاحقا لتربيع المعكرونة ، إذا أردت). الممارسة تحدث فرقا في تطوير الشعور بالعملية. حاول لف العجينة على أوسع نطاق ممكن-أقل بقليل من عرض البكرات ، لكن لا تثبط عزيمتك إذا لم يحدث ذلك في المرة الأولى. اضبط قطع المعكرونة على الشرائط التي لديك-صفائح أقل عرضا من نودلز اللازانيا ، على سبيل المثال.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
26
ضع الدقيق في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. مع تشغيل المحرك صب البيض من خلال أنبوب التغذية. أوقف الماكينة بمجرد أن يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن. تشغيل المحرك مرة أخرى صب الماء الساخن من خلال أنبوب التغذية. نبض وإيقاف لمدة 10 ثانية. يجب أن تلتصق العجينة ببعضها البعض عند الضغط عليها بين أطراف أصابعك. إذا لم تقم بإضافة آخر 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء الساخن وتشغيل المحرك مرة أخرى. اتجه إلى سطح بارد وناعم-الرخام مثالي. اعجن لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت لزجة ، اعجن 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. شكل في الكرة وتغطية العجين تماما مع غلاف بلاستيكي والسماح للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو ما يصل إلى 2 ساعة في الثلاجة. إذا تم تبريد العجين ، أخرجه من الثلاجة قبل حوالي 20 دقيقة من متابعة الوصفة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
27
إعداد آلة المعكرونة مع بكرات في أوسع افتتاح.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
28
تقسم العجينة إلى 1/
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
29
إذا كانت العجينة لزجة ، قم بغبارها بالدقيق. تسطيح نصف العجين مع كعب يدك ، وإطعامه من خلال بكرات من آلة المعكرونة. أضعاف العجين في نصف بالطول وإطعامه من خلال بكرات مرة أخرى. كرر 20 إلى 30 مرة من حين لآخر قابلة للطي بالعرض لتناسب بين الأدلة. هذا يعجن وينعم العجين أكثر ، وخلق المعكرونة حريري ونضرة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
30
يمكنك الآن لف المعكرونة إلى صفائح رقيقة عن طريق إطعامها من خلال كل إعداد متتالي لآلة المعكرونة حتى تمر عبر الفتحة الأنحف الثانية (غبار مع ما يكفي من الدقيق حسب الضرورة لمنع العجين من الالتصاق). تتم هذه العملية دون طي. إذا كانت ورقة من المعكرونة يصبح مرهقا قطع طويلة بالعرض إلى 2 قطعة لجعلها أكثر قابلية للإدارة. كرر مع النصف الثاني من العجين.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
31
ضعي العجينة على منضدة مطحونة بالكاد أو مناشف مطبخ نظيفة وجافة. كل نصف العجين سوف تسفر عن 2 شرائح من المعكرونة قياس تقريبا 3 أقدام 4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
32
حاول أن تصنع نودلز اللازانيا بعرض ما تسمح به آلة المعكرونة (من 4 إلى 5 بوصات) ؛ اقطع الأطوال بالحجم الأنسب للمقلاة التي تخطط لاستخدامها-في أي مكان يتراوح طوله من 8 إلى 12 بوصة (أطول إذا أردت ، أو أقصر إذا كان من السهل عليك التعامل مع المعكرونة الأصغر. يمكن قطع نودلز اللازانيا وتصحيحها معا في التجميع). ضع في اعتبارك أن المعكرونة ستنمو أو تتوسع عندما تغلي ، مما يزيد من أبعادها.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
33
بعد قطع المعكرونة ، يمكنك طهيها على الفور أو وضعها في طبقة واحدة دون لمسها على سطح مطحون قليلا أو على مناشف مطبخ نظيفة وجافة حتى تصبح جاهزة للطهي (يعمل غبار الدقيق أو صواني الخبز المبطنة بالمنشفة جيدا إذا لم يكن لديك عداد) إذا كنت لا تستخدم المعكرونة في نفس اليوم ، اتركها لتجف تماما ، ثم انقلها إلى حاويات طويلة ضحلة ذات أغطية. يمكنك الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف لمدة 1 أسبوع.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم

المكونات

1tblsp. خل النبيذ الاحمرفي وعاء الخلط ، اخلطي اللحم البقري والخبز والحليب. نضيف الجبن والريحان والبقدونس والبيض والملح. تخلط بلطف ولكن بدقة. تشكل في كرات اللحم الصغيرة. كانت ماري لا يزيد قطرها عن 1 1/2 بوصةفي وعاء الخلط ، اخلطي اللحم البقري والخبز والحليب. نضيف الجبن والريحان والبقدونس والبيض والملح. تخلط بلطف ولكن بدقة. تشكل في كرات اللحم الصغيرة. كانت ماري لا يزيد قطرها عن 1 1/2 بوصة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالقياسالقياس1زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا1البيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة8الروبيان والأوردةسوط بخفة الملح في البيض للضرب. توضع جانباسوط بخفة الملح في البيض للضرب. توضع جانبا0قطع حلوى التوفي من هيث بارفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالبقدونس المفروم الطازجالبقدونس المفروم الطازج4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(10 أوقية) دقيق لجميع الأغراض(10 أوقية) دقيق لجميع الأغراض3سمولأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة إلى قطع صغيرة ، اختياريأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة إلى قطع صغيرة ، اختياري4لارجيسأو 5 أوراق ريحان طازجة كبيرةأو 5 أوراق ريحان طازجة كبيرة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبقدونس الطازج المفروم ناعماالبقدونس الطازج المفروم ناعما1الكرةموزاريلا طازجة ، مصفاة ومقطعة إلى شرائحموزاريلا طازجة ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوكوب ريكوتا طازجكوب ريكوتا طازج2فصوص ثوم ممتلئة ، مفرومة ناعمافصوص ثوم ممتلئة ، مفرومة ناعما340عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف567عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوسجق إيطالي حلو ، نصف أفقيسجق إيطالي حلو ، نصف أفقي2جامبوسبيض يزن 4 1/2 أونصة في قشرته ، مخفوق قليلا (يزيد قليلابيض يزن 4 1/2 أونصة في قشرته ، مخفوق قليلا (يزيد قليلا1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبيكورينو رومانو المبشور حديثابيكورينو رومانو المبشور حديثا3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبيكورينو رومانو المبشور حديثابيكورينو رومانو المبشور حديثا8الروبيان والأوردةقشور الجبن من بارميجيانو ريجيانو أو نهايات بيكورينو رومانو ، اختياريقشور الجبن من بارميجيانو ريجيانو أو نهايات بيكورينو رومانو ، اختياري3قطع لحم الخنزير مركز قطع (الوزن الكلي 1 إلى 1 1/4 جنيه)قطع لحم الخنزير مركز قطع (الوزن الكلي 1 إلى 1 1/4 جنيه)8الروبيان والأوردةالملحالملح0قطع حلوى التوفي من هيث بارملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد لمياه المعكرونةملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد لمياه المعكرونة1قطع حلوى التوفي من هيث بارملح البحر الناعمملح البحر الناعم1أوريو محشو مزدوجملح البحر الناعمملح البحر الناعم170عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو(3/4 كوب) معجون الطماطم(3/4 كوب) معجون الطماطم8281 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالطماطم المعلبة المهروسةالطماطم المعلبة المهروسة42 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحة مقسمةزبدة غير مملحة مقسمة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففماء الصنبور الساخنماء الصنبور الساخن1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةشريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون4ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةخبز الساندويتش الأبيض ، إزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرةخبز الساندويتش الأبيض ، إزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنولكن أقل من 2/3 كوب البيض ضرب طفيفة تقاس في السائلولكن أقل من 2/3 كوب البيض ضرب طفيفة تقاس في السائل