صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة37
مجلة

لازانيا ماري

لازانيا ماري
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب لازانيان ماري. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 73 جرام بروتين, 90 جرام دهون، وما مجموعه 1541 سعرة حرارية. ل $5.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 2 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر والتقاط بيكورينو رومانو ، ملح البحر ، فصوص الثوم ممتلئ الجسم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل يخمر ماري: البيرة ماري الدموية, أفضل ماري الدموية وجعل شريط ماري الدموية الخاصة بك، و لازانيا الخضار مع أوراق اللازانيا محلية الصنع (بدون آلة المعكرونة).

تعليمات

1
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي لالشعرية. ضع وعاءا من الماء المثلج بالقرب من الموقد ، وضع بعض المناشف بجوار الوعاء لتصريف المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
ادهني بسخاء صينية خبز 10 في 14 بوصة باستخدام 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
3
في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا والبيض والبقدونس معا. مزق أوراق الريحان وأضعافها في خليط الريكوتا. يتبل بالملح ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل قطع لحم الخنزير والنقانق وكرات اللحم من مرق الأحد إلى وعاء منفصل. سيتم تغطيتها ببعض مرق الطماطم. لا بأس. ضع المرق المتبقي ووعاء اللحوم جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
بسخاء الملح الماء المغلي ويطهى أوراق اللازانيا ، وعدد قليل في وقت واحد ، في الغليان المتداول لمدة 1 دقيقة. ستكون المعكرونة صلبة جدا ، وسوف تطهى أكثر في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
6
انقل المعكرونة إلى الماء المثلج باستخدام مقشدة أو مصفاة مسطحة ذات مقبض طويل. بمجرد أن تبرد عند لمسها-أقل من دقيقة - ارفعها للخارج ، وتخلص من الماء الزائد ، وضع المعكرونة على المناشف لتصريفها. كرر العملية حتى تنضج كل المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مقشدةمقشدة
7
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
8
غطي قاع صينية الخبز بطبقة من صفائح اللازانيا ، مما يسمح للمعكرونة بالتعليق على جميع جوانب المقلاة. أعلى مع طبقة أخرى من أوراق اللازانيا قطع لتناسب الجزء السفلي من المقلاة دون عبء.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
9
غطي المعكرونة بـ 1/2 من اللحوم المحجوزة. ملعقة على ما يكفي من المرق لترطيب جيدا ، حوالي 1 كوب.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
10
يرش مع تقريب 1/4 كوب بيكورينو رومانو. تغطية مع طبقة أخرى من قطع المعكرونة لتناسب دون عبء. أعلى مع 1 كوب المرق. وجبة بوظة 1/2 من خليط الريكوتا فوق المرق وأعلى مع نصف جبن موزاريلا وتقريب 1/4 كوب من بيكورينو رومانو. كرر طبقة المعكرونة واللحوم وطبقة خليط المعكرونة والريكوتا.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينو رومانوبيكورينو رومانو
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
11
غطيها بطبقة نهائية من المعكرونة (ربما لم تستخدم جميع أوراق اللازانيا) مقطوعة لتناسب الجزء الداخلي من المقلاة دون تراكم. أعلى مع المرق المتبقية وبيكورينو رومانو. إحضار المتراكمة من المعكرونة وأضعاف على الجزء العلوي من اللازانيا أن أرفق ملء. دوت مع الزبدة المتبقية وتغطي فضفاضة مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينو رومانوبيكورينو رومانو
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
12
اخبز اللازانيا لمدة 25 دقيقة ، واكشف ، واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيا خفيفا جدا ويسخن ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية. للحفاظ على المعكرونة العلوية طرية دون تحمير ، اخبز اللازانيا مغطاة بورق القصدير لمدة 35 دقيقة وكشفها لآخر 5 إلى 10 دقائق في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
13
اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
14
سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل القاع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
15
نضيف شرائح لحم الخنزير والنقانق ونحمر من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
16
انقل شرائح لحم الخنزير والنقانق إلى طبق لإفساح المجال للبصل. قلبي البصل في القدر مع الثوم والشمر والملح.
المكونات سوف تحتاج
5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
17
يقلى على نار معتدلة ، مع التحريك بشكل متكرر وكشط أي أجزاء خلفها لحم الخنزير والنقانق ، حتى يصبح البصل طريا وذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
18
ضع شرائح لحم الخنزير والنقانق مرة أخرى في القدر مع أي عصائر على الطبق.
المكونات سوف تحتاج
5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
19
أضف الطماطم والماء ومعجون الطماطم. قطرة في قليل من قشور الجبن أو ينتهي إذا كان لديك أي. إنها اختيارية تماما ولكنها تعطي نكهة لطيفة للصلصة. يغطى القدر ويغلى المزيج ويخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قم بإسقاط كرات اللحم برفق ، 1 في كل مرة ، وقم بهز القدر قليلا لتشجيع كرات اللحم على التعشيش مع لحم الخنزير والنقانق وإفساح المجال لإضافة المزيد من كرات اللحم. بعد إضافة جميع كرات اللحم ، استمر في الغليان ، وتغطيتها ، لمدة ساعة أطول أو حتى تصبح شرائح لحم الخنزير طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
20
لإنهاء المرق ، انقل شرائح لحم الخنزير إلى لوح التقطيع.
المكونات سوف تحتاج
5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة5 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
21
إزالة وتجاهل العظام ، تقطيع اللحم ، وإعادته إلى الصلصة. الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
22
المعكرونة الطازجة محلية الصنع مجيدة وتستحق الجهد. لا شيء يقارن بالنودلز الحريرية والخفيفة والزلقة التي يمكنك إنتاجها في مطبخك الخاص. هذه وصفة سريعة. يتم خلط العجين في الطعام المعالج وآلة المعكرونة يعجن ولف العجين. السياط جورج هذا الأمر بسهولة ، في 5 دقائق قمم.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
23
هناك اختلافات طفيفة حسب الطقس والرطوبة في الدقيق (قد تضطر إلى العجن في ملعقة كبيرة إضافية أو 2 من الدقيق) ولكن إذا اتبعت هذه النسب ، فستحصل على معكرونة ممتازة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
24
يختلف حجم البيض العضوي الذي نشتريه من سوق المزارعين. الطريقة الأكثر موثوقية للحصول على قياس دقيق هي باستخدام مقياس جزء. ستعمل طريقة كوب القياس أيضا (اكسر البيض في وعاء خلط صغير ، وخفقت للدمج ، وصب الكمية المطلوبة في كوب قياس سائل ، وتجاهل أو حفظ أي فائض لاستخدام آخر). في صنع المعكرونة ، يتم تطوير المهارة من خلال التكرار. ستكون كل دفعة أسهل من الأخيرة ومع القليل من الخبرة ستكون القياسات الدقيقة أقل أهمية.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
مقياس المطبخمقياس المطبخ
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
25
لا تقلق إذا كانت الأبعاد النهائية للمعكرونة مختلفة عن تلك المحددة في الوصفة. قد تكون الشرائط القادمة من خلال بكرات آلة المعكرونة أطول و / أو ليست واسعة. قد تضيق النهايات أيضا بدلا من أن تكون مربعة تماما. على سبيل المثال ، ستكون الحافة التي تمر عبر البكرات أولا على شكل يو (يمكن قطعها لاحقا لتربيع المعكرونة ، إذا أردت). الممارسة تحدث فرقا في تطوير الشعور بالعملية. حاول لف العجينة على أوسع نطاق ممكن-أقل بقليل من عرض البكرات ، لكن لا تثبط عزيمتك إذا لم يحدث ذلك في المرة الأولى. اضبط قطع المعكرونة على الشرائط التي لديك-صفائح أقل عرضا من نودلز اللازانيا ، على سبيل المثال.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
26
ضع الدقيق في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. مع تشغيل المحرك صب البيض من خلال أنبوب التغذية. أوقف الماكينة بمجرد أن يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن. تشغيل المحرك مرة أخرى صب الماء الساخن من خلال أنبوب التغذية. نبض وإيقاف لمدة 10 ثانية. يجب أن تلتصق العجينة ببعضها البعض عند الضغط عليها بين أطراف أصابعك. إذا لم تقم بإضافة آخر 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء الساخن وتشغيل المحرك مرة أخرى. اتجه إلى سطح بارد وناعم-الرخام مثالي. اعجن لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت لزجة ، اعجن 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. شكل في الكرة وتغطية العجين تماما مع غلاف بلاستيكي والسماح للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو ما يصل إلى 2 ساعة في الثلاجة. إذا تم تبريد العجين ، أخرجه من الثلاجة قبل حوالي 20 دقيقة من متابعة الوصفة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
27
إعداد آلة المعكرونة مع بكرات في أوسع افتتاح.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
28
تقسم العجينة إلى 1/
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
29
إذا كانت العجينة لزجة ، قم بغبارها بالدقيق. تسطيح نصف العجين مع كعب يدك ، وإطعامه من خلال بكرات من آلة المعكرونة. أضعاف العجين في نصف بالطول وإطعامه من خلال بكرات مرة أخرى. كرر 20 إلى 30 مرة من حين لآخر قابلة للطي بالعرض لتناسب بين الأدلة. هذا يعجن وينعم العجين أكثر ، وخلق المعكرونة حريري ونضرة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
30
يمكنك الآن لف المعكرونة إلى صفائح رقيقة عن طريق إطعامها من خلال كل إعداد متتالي لآلة المعكرونة حتى تمر عبر الفتحة الأنحف الثانية (غبار مع ما يكفي من الدقيق حسب الضرورة لمنع العجين من الالتصاق). تتم هذه العملية دون طي. إذا كانت ورقة من المعكرونة يصبح مرهقا قطع طويلة بالعرض إلى 2 قطعة لجعلها أكثر قابلية للإدارة. كرر مع النصف الثاني من العجين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
31
ضعي العجينة على منضدة مطحونة بالكاد أو مناشف مطبخ نظيفة وجافة. كل نصف العجين سوف تسفر عن 2 شرائح من المعكرونة قياس تقريبا 3 أقدام 4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
32
حاول أن تصنع نودلز اللازانيا بعرض ما تسمح به آلة المعكرونة (من 4 إلى 5 بوصات) ؛ اقطع الأطوال بالحجم الأنسب للمقلاة التي تخطط لاستخدامها-في أي مكان يتراوح طوله من 8 إلى 12 بوصة (أطول إذا أردت ، أو أقصر إذا كان من السهل عليك التعامل مع المعكرونة الأصغر. يمكن قطع نودلز اللازانيا وتصحيحها معا في التجميع). ضع في اعتبارك أن المعكرونة ستنمو أو تتوسع عندما تغلي ، مما يزيد من أبعادها.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
33
بعد قطع المعكرونة ، يمكنك طهيها على الفور أو وضعها في طبقة واحدة دون لمسها على سطح مطحون قليلا أو على مناشف مطبخ نظيفة وجافة حتى تصبح جاهزة للطهي (يعمل غبار الدقيق أو صواني الخبز المبطنة بالمنشفة جيدا إذا لم يكن لديك عداد) إذا كنت لا تستخدم المعكرونة في نفس اليوم ، اتركها لتجف تماما ، ثم انقلها إلى حاويات طويلة ضحلة ذات أغطية. يمكنك الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف لمدة 1 أسبوع.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم

المكونات

1tblsp. خل النبيذ الاحمرفي وعاء الخلط ، اخلطي اللحم البقري والخبز والحليب. نضيف الجبن والريحان والبقدونس والبيض والملح. تخلط بلطف ولكن بدقة. تشكل في كرات اللحم الصغيرة. كانت ماري لا يزيد قطرها عن 1 1/2 بوصةفي وعاء الخلط ، اخلطي اللحم البقري والخبز والحليب. نضيف الجبن والريحان والبقدونس والبيض والملح. تخلط بلطف ولكن بدقة. تشكل في كرات اللحم الصغيرة. كانت ماري لا يزيد قطرها عن 1 1/2 بوصة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالقياسالقياس1الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي1البيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة8عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينسوط بخفة الملح في البيض للضرب. توضع جانباسوط بخفة الملح في البيض للضرب. توضع جانبا0الخضروات (مثل السبانخ)فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة1جبنة بارميزان مبشورةالبقدونس المفروم الطازجالبقدونس المفروم الطازج4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(10 أوقية) دقيق لجميع الأغراض(10 أوقية) دقيق لجميع الأغراض3سمولأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة إلى قطع صغيرة ، اختياريأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة إلى قطع صغيرة ، اختياري4لارجيسأو 5 أوراق ريحان طازجة كبيرةأو 5 أوراق ريحان طازجة كبيرة2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس الطازج المفروم ناعماالبقدونس الطازج المفروم ناعما1الكرةموزاريلا طازجة ، مصفاة ومقطعة إلى شرائحموزاريلا طازجة ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح227فلفل هابينروكوب ريكوتا طازجكوب ريكوتا طازج2فصوص ثوم ممتلئة ، مفرومة ناعمافصوص ثوم ممتلئة ، مفرومة ناعما340فلفل هابينرو(موصى به: كاتالينا)(موصى به: كاتالينا)567فلفل هابينروسجق إيطالي حلو ، نصف أفقيسجق إيطالي حلو ، نصف أفقي2جامبوسبيض يزن 4 1/2 أونصة في قشرته ، مخفوق قليلا (يزيد قليلابيض يزن 4 1/2 أونصة في قشرته ، مخفوق قليلا (يزيد قليلا1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبيكورينو رومانو المبشور حديثابيكورينو رومانو المبشور حديثا3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبيكورينو رومانو المبشور حديثابيكورينو رومانو المبشور حديثا8عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينقشور الجبن من بارميجيانو ريجيانو أو نهايات بيكورينو رومانو ، اختياريقشور الجبن من بارميجيانو ريجيانو أو نهايات بيكورينو رومانو ، اختياري3قطع لحم الخنزير مركز قطع (الوزن الكلي 1 إلى 1 1/4 جنيه)قطع لحم الخنزير مركز قطع (الوزن الكلي 1 إلى 1 1/4 جنيه)8عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينالملحالملح0الخضروات (مثل السبانخ)ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد لمياه المعكرونةملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد لمياه المعكرونة1الخضروات (مثل السبانخ)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم1أوريو محشو مزدوجملح البحر الناعمملح البحر الناعم170فلفل هابينرو(3/4 كوب) معجون الطماطم(3/4 كوب) معجون الطماطم8281 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالطماطم المعلبة المهروسةالطماطم المعلبة المهروسة4القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحة مقسمةزبدة غير مملحة مقسمة1جبنة بارميزان مبشورةماء الصنبور الساخنماء الصنبور الساخن1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة4ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةخبز الساندويتش الأبيض ، إزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرةخبز الساندويتش الأبيض ، إزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنولكن أقل من 2/3 كوب البيض ضرب طفيفة تقاس في السائلولكن أقل من 2/3 كوب البيض ضرب طفيفة تقاس في السائل