كيفية تحميص الدجاج
كيفية تحميص الدجاج قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.35 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 33 جرام بروتين, 32 جرام دهون، وما مجموعه 435 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الدجاج المشوي ، فصوص الثوم ، الأغصان روزماري ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل روزماري يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بيتزا حلوى التوت البري مع إكليل الجبل والبقان المسكر كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول مرق الدجاج باستخدام بقايا الدجاج المشوي, دجاج مشوي، و الدجاج المشوي مفيدة حقا لوصفات مماثلة.
تعليمات
الخطوة 1 غسل والملح: عندما تحصل على منزلك الطيور ، بسط وشطفه من الداخل والخارج بالماء البارد. جففها بالمناشف الورقية.
رشها في كل مكان مع 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير. الملح يجعل اللحم طريا ويعزز النكهة (ولا يجعل طعمه مالحا). يغطى بغلاف بلاستيكي ، ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للتحميص (حتى يوم 1). أحضر الطائر إلى درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التحميص ؛ ثم ضع إكليل الجبل الطازج والثوم في التجويف.
يرش الدجاج بالفلفل الأسود.
الخطوة 2 سخن وشوي: سخن الفرن إلى 45
على الموقد ، سخني مقلاة من الحديد الزهر (كبيرة بما يكفي لحمل الدجاج) على نار متوسطة عالية.
أضف زيت الزيتون إلى المقلاة ، وضع الطائر ، بجانب الثدي لأعلى ، في المقلاة. ثم ضع المقلاة الساخنة على الرف الأوسط في الفرن. (للحصول على جانب سهل ، ضع البطاطس الجديدة في القليل من زيت الزيتون وأضفها إلى المهارة-اتركها بعد حوالي 20 دقيقة.) مشوي حوالي 1 ساعة لطائر 3 1/2 رطل وما يصل إلى 90 دقيقة لمدة 5 باوندر.
الخطوة 3 اختبار النضج: بعد حوالي 50 دقيقة ، استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق من درجة الحرارة في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ ؛ يجب أن تصل إلى 18
اختباران سريعان آخران للنضج: تذبذب ساق الدجاج ؛ إذا كانت فضفاضة ، يتم ذلك. أو تقطع في الثنية حيث يلتقي الفخذ بالجسم ؛ إذا لم تكن هناك علامات دم وكانت العصائر صافية ، يتم عمل الطائر. إذا لم يتم ذلك ، استمر في التحميص لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك.
ضعي الدجاج على لوح تقطيع بشفة حتى لا تفيض العصائر واتركيها تقف من 10 إلى 15 دقيقة. ثم يرش الفلفل الأسود الإضافي على الوجه وينحت ، بدءا من إزالة الفخذين والساقين ثم الأجنحة. للثدي ، نحت من الخارج إلى الداخل ، في شرائح رقيقة حتى.