صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة9
مجلة

كيشي كوريزو وجبن الماعز

كيشي كوريزو وجبن الماعز
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كيشي كوريزو وجبن الماعز. ل Serving 2.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 807 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 67 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 8. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 40 دقيقة. إذا كان لديك زيت الكانولان والكزبرة وجبن كوتيجا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كوسة وجبن الماعز كيشي (كيشي دي كورجيتس أو شيفر), جبن الماعز وكوريزو كروستيني، و لفائف جبن الماعز والكوريزو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح في محضر الطعام ويخفق عدة مرات. نثر الزبدة وشحم الخنزير على الدقيق ونبض حتى يشكل الخليط فتات كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
شحم الخنزيرشحم الخنزير
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
2
أضف 1/3 كوب ماء مثلج بضع ملاعق كبيرة في كل مرة ، ينبض ، حتى يأتي العجين معا. (نبض في ما يصل إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج إذا كان العجين متفتت جدا.) تسطيح العجين إلى قرص ، والتفاف في غلاف بلاستيكي وبردت حتى تبرد ، على الأقل 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
3
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلا ولفيها على شكل دائري مقاس 12 بوصة. ضع العجينة في مقلاة لاذع مخدد بعمق 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة ، واضغط عليها برفق في الجوانب ؛ تقليم العجين الزائد. يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد حتى يتماسك ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
4
في هذه الأثناء ، اصنع البيستو: سخن الفروج.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
5
ضعي الهالبينو على صينية خبز وشوي ، مع التقليب ، حتى يتفحم ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
6
إزالة السيقان والبذور. يخفق الهالبينو والكزبرة والثوم والصنوبر وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يصبح المزيج متماسكا مثل البيستو.
المكونات سوف تحتاج
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
7
إضافة بارميجيانو, والملح والفلفل حسب الذوق; نبض عدة مرات. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
8
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
9
نضع مقلاة التورتة على صينية خبز ، ونضع العجينة بورق زبدة ونملأها بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة.
المكونات سوف تحتاج
الفاصوليا المجففةالفاصوليا المجففة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
10
اخبزيها حتى تصبح الحافة ذهبية قليلا ، حوالي 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
11
انزع الأوزان والرق واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
12
السماح لتبرد قليلا على الرف.
13
في هذه الأثناء ، قم بعمل الحشوة: قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
14
ضع جبن الماعز في الفريزر لمدة 10 دقائق (وهذا يجعل من السهل تقطيعه).
المكونات سوف تحتاج
جبن الماعزجبن الماعز
15
سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يبدأ في الوميض.
المكونات سوف تحتاج
فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
16
يضاف الكوريزو ويقسم إلى قطع أصغر بملعقة خشبية ؛ يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
17
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية باستخدام ملعقة مشقوقة واتركه يبرد قليلا. قطعي جبن الماعز المجمد إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
جبن الماعزجبن الماعز
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
18
نثر الفونتينا والكوتيجا والبصل الأخضر والكوريزو والزعتر فوق القشرة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
19
اخفقي البيض في وعاء كبير ، أضيفي الحليب والقشدة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
20
تصب في القشرة وترتيب جبن الماعز بالتساوي على القمة.
المكونات سوف تحتاج
جبن الماعزجبن الماعز
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
21
اخبزيها حتى تصبح القشرة بنية ذهبية عميقة ويتم ضبط الحافة ولكن المركز لا يزال يهتز قليلا ، من 40 إلى 50 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
22
اتركه يبرد قبل 20 دقيقة على الأقل من التقديم.
23
تقطع إلى أسافين وتقدم مع بيستو هالبينو.
المكونات سوف تحتاج
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
24
تصوير جوني ميلر

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومفلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كوريزو المكسيكي ، أغلفة إزالتهاكوريزو المكسيكي ، أغلفة إزالتها591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة كوتيجا مبشورة ناعماجبنة كوتيجا مبشورة ناعما4لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغباردقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن فونتينا المبشورجبن فونتينا المبشور3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمعبأة الكزبرة الطازجةمعبأة الكزبرة الطازجة2قطع حلوى التوفي من هيث بارالزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصالثوم المفرومالثوم المفروم1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبن الماعز الطريجبن الماعز الطري2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)6فلفل هالبينوفلفل هالبينو8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن بارميجيانو ريجيانو المبشورجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا2إلى 3 البصل الأخضر ، شرائح رقيقةإلى 3 البصل الأخضر ، شرائح رقيقة1قطع حلوى التوفي من هيث بارملح البحر الناعمملح البحر الناعم1عصازبدة باردة غير مملحة ، مكعبةزبدة باردة غير مملحة ، مكعبة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةشحم الخنزير البارد ، مكعبةشحم الخنزير البارد ، مكعبة