صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة5
مجلة

كوك أو فين

كوك أو فين
ل $3.57 لكل حصة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 469 سعرة حرارية, 10 غرام من البروتين، و 27 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من ملح الكوشر وزيت الزيتون والكرفس وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 45 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. حاول باستا كوك أو ريسلينج لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
قم بتغطية فرن هولندي كبير سعة 7 لترات أو روندو بزيت الزيتون واتركه على نار متوسطة عالية. جفف الكابون بالتربيت عليه ورشه بسخاء بالملح حسب الرغبة. العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الكابون برفق بالدقيق وضعه على الفور في الزيت الساخن. فقط طحين الكابون الذي تعمل معه في تلك الدفعة-لا يوجد دقيق سابق لأوانه. سوف يؤدي الدقيق المبكر إلى كابون عجين وشجاع ودقيقي بدلا من مقرمش. بني من جميع الجوانب ، ثم أخرجه من المقلاة إلى المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
قم بإزالة أي زيت زائد من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة مع القليل من زيت الزيتون الجديد. يطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بني ومقرمش.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
يضاف الكرفس والبصل ويتبل بالملح ويطهى حتى تبدأ الخضار في التليين ، وتكون عطرية جدا وليس لها لون ، من 7 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
6
يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
7
يضاف الفطر ويطهى حتى يعطي الفطر عصائره ، من 4 إلى 5 دقائق. يقلب في البراندي ويطهى حتى ينخفض.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
8
يضاف معجون الطماطم ويحرك المزيج. سيصبح الخليط سميكا جدا-هذا جيد! ضجة في النبيذ وجلب الخليط ليغلي ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
في هذه الأثناء ، يغلى قدر من الماء المملح جيدا على نار متوسطة. إرم في البصل سيبوليني, الجلد وجميع! يطهى البصل لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم يصفى. عندما يبرد البصل بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة القشرة وتجاهلها مع الاحتفاظ بالبصل.
المكونات سوف تحتاج
البصل سيبولينيالبصل سيبوليني
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
10
أعد أرجل وفخذين الكابون إلى المقلاة ، مع الاحتفاظ بالثديين. أضيفي كمية كافية من مرق الدجاج حتى يغطى الدجاج بثلاثة أرباع.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
أضف أوراق الغار والزعتر. يغلى المزيج ، ثم تخفف الحرارة على نار هادئة. تذوق التوابل وضبط ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
12
نضيف بصل سيبوليني والبطاطس. غطي المقلاة جزئيا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البصل سيبولينيالبصل سيبوليني
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
13
بعد أن يغلي الكابون لمدة 20 دقيقة ، اقلب الساقين والفخذين وأضف الثديين. تحقق من مستوى السائل وأضف المزيد من مرق الدجاج إذا لزم الأمر. غطي المقلاة جزئيا واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
14
أخرج الكابون من المقلاة وقشري الصلصة إذا لزم الأمر. إذا كانت الصلصة على الجانب الرفيع ، قللها حتى تصبح قواما يشبه الصلصة. الموسم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
15
انقلي الكابون إلى طبق التقديم وزينيه بالثوم المعمر المفروم وقدميه مع الكثير من الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
16
دجاج, لحم خنزير مقدد, والفطر يا بلدي!
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة

المكونات

3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون3(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةالكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)227فلفل هابينروبصل سيبوليني ،(إذا لم تتمكن من العثور على بصل سيبوليني ، فإن البصل اللؤلؤي بديل جيد)بصل سيبوليني ،(إذا لم تتمكن من العثور على بصل سيبوليني ، فإن البصل اللؤلؤي بديل جيد)340فلفل هابينروالجنيه الإصبعيات البطاطا ، مقطعة إلى شرائح 1 بوصةالجنيه الإصبعيات البطاطا ، مقطعة إلى شرائح 1 بوصة8قليل من الكوسة المفرومةالثوم المعمر الطازج المفروم ناعما للتزيينالثوم المعمر الطازج المفروم ناعما للتزيين2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم8قليل من الكوسة المفرومةملح كوشيرملح كوشير8قليل من الكوسة المفرومةزيت الزيتونزيت الزيتون1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر القلبيةالنبيذ الاحمر القلبية227فلفل هابينروباوند بلاطة بيكون ، مقطعة إلى لاردونباوند بلاطة بيكون ، مقطعة إلى لاردون1حزمة من الزعتر الطازجحزمة من الزعتر الطازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم454فلفل هابينروفطر كريميني أو أبيض ، مقسم إلى أرباعفطر كريميني أو أبيض ، مقسم إلى أرباع6إلى 8) رطل كابون ، مقطع إلى 8 إلى 10 قطع (يمكنك استخدام الدجاج العادي إذا لم تتمكن من العثور على كابون ، لكنني أوصي بشدة بالبحث عن واحد.)إلى 8) رطل كابون ، مقطع إلى 8 إلى 10 قطع (يمكنك استخدام الدجاج العادي إذا لم تتمكن من العثور على كابون ، لكنني أوصي بشدة بالبحث عن واحد.)