كمثرى سيكل مسلوق مع الرمان وجبنة كابراليس وآيس كريم سيشوان بالفلفل
بحاجة الى طبق جانبي نباتي? يمكن أن يكون كمثرى سيكل المسلوق مع الرمان وجبن كابراليس وآيس كريم الفلفل سيشوان وصفة رائعة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 704 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 43 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.41 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك دقيق اللوز وجبن كابراليس والسكر المحبب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الصيف. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 43%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول تورتة سيكل الكمثرى مع كريم بوار ويليام, سوفلز جبن كابراليس مع سلطة الهندباء والكمثرى الآسيوية، و الرمان مسلوق الكمثرى وصفة {حصة الجدول عطلة لدينا} لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر متوسطة الحجم ، يمزج الحليب والقشدة وحبوب الفلفل ويطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي المزيج بلطف.
إزالة عموم من الحرارة ، والغطاء ، والسماح للبث لمدة 20 دقيقة.
يصفى خليط الحليب ويعيده إلى القدر. يسخن حتى يبدأ الخليط في الغليان.
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي صفار البيض والسكر معا بقوة حتى يصبح شاحبا.
اخفقي حوالي 1/2 كوب من خليط الحليب الساخن في الصفار ، ثم أعيدي هذا الخليط إلى القدر مع خليط الحليب المتبقي واطهيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يتكاثف بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ويصل إلى 175 دولارا فهرنهايت (79 دولارا أمريكيا) على مقياس حرارة للقراءة الفورية ؛ لا تدع الخليط يغلي وإلا سيتخثر صفار البيض.
إزالة وعاء من الحرارة. مرر قاعدة الآيس كريم من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء. ضع الوعاء في حمام جليدي وحركه كثيرا حتى يبرد. غطي الوعاء وضعي قاعدة الآيس كريم في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
قم بمعالجة القاعدة في آلة الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة (احرص على عدم المبالغة في تناول الآيس كريم وإلا سيصبح محببا).
انقل الآيس كريم إلى وعاء محكم الغلق وقم بتجميده حتى يصبح جاهزا للتقديم.
في قدر متوسطة الحجم ، يغلى عصير الرمان والفلفل الأسود على نار متوسطة عالية.
أضف الكمثرى وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اسلق الكمثرى في العصير المغلي حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة. تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
انقلي الكمثرى ، التي لا تزال في السائل ، إلى وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
يسكب سائل الصيد الجائر في قدر صغير ويغلى المزيج على نار متوسطة عالية. استمر في غلي السائل حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 15 دقيقة. مرر الشراب من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء وبارد.
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت (191 C ج). قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب من مقلاة خبز مربعة مقاس 9 بوصات برذاذ طهي غير لاصق.
في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف, مزيج معا الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى دسم والمخلوطة جيدا, حول 2 الدقائق.
يضاف دقيق اللوز ويخلط حتى يمتزج. قلل سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة وأضف البيض ، واحدا تلو الآخر ، واخلطه جيدا بعد كل إضافة وكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة.
يضاف الدقيق ويخلط حتى يمتزج. اكشط خليط اللوز في المقلاة المحضرة ، وقم بتنعيمه في طبقة متساوية.
اخبزيها لمدة 18 إلى 22 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ضع المقلاة على رف سلكي واتركها تبرد تماما.
باستخدام 2 بوصة طويلة بواسطة 1 بوصة واسعة الماس على شكل قطع المعجنات ، وقطع 8 الماس من خبز اللوز كريم. تخزينها في وعاء محكم حتى جاهزة للاستخدام.
قطع كل الكمثرى مسلوق مع الرمان في نصف بالعرض وإزالة النوى من نصفين أسفل.
ضع كل قاع كمثرى واقفا على طبق وأعلى مع شريحة من جبن كابراليس. استبدل قمم الكمثرى. قم بتلميع الكمثرى ببعض صلصة الرمان ، مع ترك بعض الصلصة تتساقط على الأطباق.
خبز اللوز الماس على كل لوحة وأعلى مع مغرفة من سيشوان الفلفل الآيس كريم.
أعيد طبعها بإذن من الناشر ، هوتون ميفلين هاركورت ، من حلويات بايارد بقلم فرانسوا بايارد مع تيش بويل. تصوير روجيريو فولتان. حقوق التأليف والنشر Copyright 2013.