صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة4
مجلة

كعكة طبقة كريم الكراميل

كعكة طبقة كريم الكراميل
قد تكون كعكة طبقة كريم الكراميل مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 769 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 33 جرام دهون. ل Serving 1.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. إذا كان لديك تاج الكراميل وقشر الليمون والبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. قدم الكثير من الناس هذه الوصفة ، وسيقول 216 إنها وصلت إلى المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة صلبة. حاول كعكة طبقة الموز مع كريم الكراميل والبقان, كعكة طبقة التفاح بالكراميل مع كريمة الجبن، و كعكة طبقة توابل اليقطين مع كريمة الكراميل والجبن الكريمي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 325 F ف. خط أربعة 12-ب-17 بوصة ورقة الخبز انعقدت مع ورقة شهادة جامعية.
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل شوكو دروبس)(مثل شوكو دروبس)
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
2
اصنع الكعكة: في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة مع سكر الحلوانيين وقشر الليمون حتى تصبح كريمية.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
3
يضاف صفار البيض ، واحدا تلو الآخر ، ويخفق بعد كل إضافة حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
4
في وعاء كبير آخر ، باستخدام مضارب نظيفة ، اخفق بياض البيض بسرعة متوسطة حتى يصبح سميكا قليلا ورغويا ، حوالي 2 دقيقة. يضاف السكر المحبب تدريجيا ، ويخفق حتى يحمل البيض ذروة ناعمة. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلب ثلث بياض البيض المخفوق في خليط الصفار لتفتيحه. اطو هذا الخليط برفق في بياض البيض المتبقي حتى يصبح ناعما. أضعاف في الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
زبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردة
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
5
باستخدام ملعقة إزاحة ، انشر ربع الخليط في كل صينية خبز محضرة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
6
انقلي الكيك إلى الفرن واخبزيه حتى يصبح لونه بني فاتح جدا ، حوالي 8 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
7
إزالة إلى رفوف لتبرد تماما. باستخدام طبق أو غطاء وعاء كدليل ، اقطع كل كعكة إلى جولتين مقاس 8 بوصات.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
8
اصنعي كريمة الكراميل: في قدر متوسطة الحجم ، سخني السكر والماء على نار عالية حتى يذوب السكر ، ثم اطهيه مع تحريك المقلاة من وقت لآخر ، حتى يصبح الكراميل بنيا داكنا ويبدأ في الفقاعة والدخان ، من 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
9
إزالة عموم من الحرارة وببطء وبعناية خفقت في 1 1/3 كوب من كريم.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
يسكب الكراميل الساخن في وعاء عازل للحرارة ويترك ليبرد ، ثم يبرد طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
11
في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 2 كوب من الكريمة المتبقية مع الكراميل البارد حتى يصل الكريم إلى ذروة متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
12
خط الجزء السفلي من وعاء سبرينغفورم 9 بوصة مع جولة من ورقة شهادة جامعية; خط الجانبين مع شريط طويل من شهادة جامعية. ضع إحدى جولات الكيك في المقلاة المحضرة. باستخدام ملعقة إزاحة ، وزعي حوالي 3/4 كوب من كريمة الكراميل في الأعلى. ضع جولة أخرى في الأعلى واستمر في التصفيف مع كريمة الكراميل المتبقية و 5 من جولات الكيك ، مع الانتهاء من طبقة من الكريمة. برد الكعكة حتى تنضج ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة ، أو جمدها لمدة 30 دقيقة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل شوكو دروبس)(مثل شوكو دروبس)
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
كريمة مخفوقة وقبلات شوكولاتة صغيرة، اختياريكريمة مخفوقة وقبلات شوكولاتة صغيرة، اختياري
13
اصنع تاج الكراميل: ضع الكعكة المتبقية على ورقة من ورق البرشمان. في قدر صغير ، سخني السكر والماء على نار عالية حتى يذوب السكر ، ثم اطهيه مع تحريك المقلاة من وقت لآخر ، حتى يصبح الكراميل بنيا ذهبيا ، من 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل شوكو دروبس)(مثل شوكو دروبس)
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
14
ترفع المقلاة عن النار وتخفق في الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
15
يسكب فوق الكعكة ويوزع بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
16
العمل بسرعة ، رش سكين الشيف 10 إلى 12 بوصة مع رذاذ الطبخ ، وقطع قرص الكراميل إلى 12 أسافين ؛ رش السكين مرة أخرى في كل مرة تقوم فيها بعمل قطع.
المكونات سوف تحتاج
1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
17
السماح لتبرد تماما.
18
انزع جوانب صينية الكيك وتخلص من الرق.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
19
انقل الكعكة إلى طبق الكيك. رتبي أسافين الكراميل في الأعلى لعمل جولة مسطحة وقدميها.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج

المكونات

12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًكراميل كراونكراميل كراون12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًكريم الكراميلكريم الكراميل1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر الحلوياتسكر الحلويات16لارجيسحليب مكثف محلى (يفضل ماركة إيجل)حليب مكثف محلى (يفضل ماركة إيجل)5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض ، منخولدقيق لجميع الأغراض ، منخول4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة7896 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1قرصةقليل من قشر الليمون المبشورقليل من قشر الليمون المبشور1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر2(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة2(شتاء)معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة