كعكة طبقة كريم الكراميل
قد تكون كعكة طبقة كريم الكراميل مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 769 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 33 جرام دهون. ل Serving 1.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. إذا كان لديك تاج الكراميل وقشر الليمون والبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. قدم الكثير من الناس هذه الوصفة ، وسيقول 216 إنها وصلت إلى المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة صلبة. حاول كعكة طبقة الموز مع كريم الكراميل والبقان, كعكة طبقة التفاح بالكراميل مع كريمة الجبن، و كعكة طبقة توابل اليقطين مع كريمة الكراميل والجبن الكريمي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الفرن إلى 325 F ف. خط أربعة 12-ب-17 بوصة ورقة الخبز انعقدت مع ورقة شهادة جامعية.
اصنع الكعكة: في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة مع سكر الحلوانيين وقشر الليمون حتى تصبح كريمية.
يضاف صفار البيض ، واحدا تلو الآخر ، ويخفق بعد كل إضافة حتى يصبح ناعما.
في وعاء كبير آخر ، باستخدام مضارب نظيفة ، اخفق بياض البيض بسرعة متوسطة حتى يصبح سميكا قليلا ورغويا ، حوالي 2 دقيقة. يضاف السكر المحبب تدريجيا ، ويخفق حتى يحمل البيض ذروة ناعمة. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلب ثلث بياض البيض المخفوق في خليط الصفار لتفتيحه. اطو هذا الخليط برفق في بياض البيض المتبقي حتى يصبح ناعما. أضعاف في الدقيق.
باستخدام ملعقة إزاحة ، انشر ربع الخليط في كل صينية خبز محضرة.
انقلي الكيك إلى الفرن واخبزيه حتى يصبح لونه بني فاتح جدا ، حوالي 8 دقائق.
إزالة إلى رفوف لتبرد تماما. باستخدام طبق أو غطاء وعاء كدليل ، اقطع كل كعكة إلى جولتين مقاس 8 بوصات.
اصنعي كريمة الكراميل: في قدر متوسطة الحجم ، سخني السكر والماء على نار عالية حتى يذوب السكر ، ثم اطهيه مع تحريك المقلاة من وقت لآخر ، حتى يصبح الكراميل بنيا داكنا ويبدأ في الفقاعة والدخان ، من 4 إلى 5 دقائق.
إزالة عموم من الحرارة وببطء وبعناية خفقت في 1 1/3 كوب من كريم.
يسكب الكراميل الساخن في وعاء عازل للحرارة ويترك ليبرد ، ثم يبرد طوال الليل.
في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 2 كوب من الكريمة المتبقية مع الكراميل البارد حتى يصل الكريم إلى ذروة متوسطة.
خط الجزء السفلي من وعاء سبرينغفورم 9 بوصة مع جولة من ورقة شهادة جامعية; خط الجانبين مع شريط طويل من شهادة جامعية. ضع إحدى جولات الكيك في المقلاة المحضرة. باستخدام ملعقة إزاحة ، وزعي حوالي 3/4 كوب من كريمة الكراميل في الأعلى. ضع جولة أخرى في الأعلى واستمر في التصفيف مع كريمة الكراميل المتبقية و 5 من جولات الكيك ، مع الانتهاء من طبقة من الكريمة. برد الكعكة حتى تنضج ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة ، أو جمدها لمدة 30 دقيقة تقريبا.
اصنع تاج الكراميل: ضع الكعكة المتبقية على ورقة من ورق البرشمان. في قدر صغير ، سخني السكر والماء على نار عالية حتى يذوب السكر ، ثم اطهيه مع تحريك المقلاة من وقت لآخر ، حتى يصبح الكراميل بنيا ذهبيا ، من 4 إلى 5 دقائق.
ترفع المقلاة عن النار وتخفق في الزبدة.
يسكب فوق الكعكة ويوزع بالتساوي.
العمل بسرعة ، رش سكين الشيف 10 إلى 12 بوصة مع رذاذ الطبخ ، وقطع قرص الكراميل إلى 12 أسافين ؛ رش السكين مرة أخرى في كل مرة تقوم فيها بعمل قطع.
انزع جوانب صينية الكيك وتخلص من الرق.
انقل الكعكة إلى طبق الكيك. رتبي أسافين الكراميل في الأعلى لعمل جولة مسطحة وقدميها.