صعوبةخبير
جاهز55 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة2
مجلة

كعكة الكراميل

كعكة الكراميل
كعكة الكراميل هي نباتي الحلوى. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 687 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 17 جرام دهون كل. ل 66 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 584 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من السكر والحليب والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 35%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كعكة الزبادي بالكراميل مع صقيع الكراميل, كعكة الكراميل مع كريمة الزبدة بالكراميل، و كعكة الجزر كعكة الوخزة مع الكراميل المملح القرفة الصقيل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت رش مقالي كعكة معدنية 9 inch 2 بوصة مع رش الخبز المضاف بالدقيق أو الشحوم بالزبدة/السمن والدقيق.
المكونات سوف تحتاج
1 عصا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة، مخففة1 عصا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة، مخففة
تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح واتركيه معا aside.In وعاء خلط قائم ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ودسمة. فاز في الفانيليا. أضيفي السكر تدريجيا ، وكشط جوانب الوعاء مرة أو مرتين واضربي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح خفيفا ودسما.
المكونات سوف تحتاج
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
3
أضف البيض واحدا تلو الآخر واستمر في الخفق لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع كشط جوانب الوعاء. تقليل السرعة إلى منخفضة وإضافة الحليب ، ثم يضاف الدقيق والقشدة الحامضة بالتناوب. عندما يتم دمج الدقيق بالكامل ، قسمه بالتساوي بين المقالي.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(كيبلر)(كيبلر)
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
4
اخبزيها على الرف المركزي لمدة 35 دقيقة تقريبا أو حتى يعود الكعك إلى الخلف عند لمسه ويخرج معول مدرج clean.To جعل صقيع ، ووضع 2 1/2 كوب من السكر في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
1 مخروط سكر آيس كريم1 مخروط سكر آيس كريم
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
نضيف الزبدة ونهرسها حتى يصبح المزيج محببا ورطبا ، ثم نضيف البيض والحليب والملح ونقلب حتى تصبح ناعمة نسبيا. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
(كيبلر)(كيبلر)
6
يرش المتبقية 1/2 كوب سكر في 3-4 الكوارت قدر الثقيلة; يطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار, حتى يذوب السكر وشراب هو البني الذهبي الفاتح.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
7
يرفع عن النار ويقلب خليط الزبدة في السكر بالكراميل الساخن ، ثم يعود إلى الحرارة ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ، حتى يصل الخليط إلى 235 على مقياس حرارة الحلوى. ملاحظة: عند وضع خليط الزبدة لأول مرة في السكر بالكراميل ، سيبدأ في التصلب والتكتل. فقط استمر في الطهي والتحريك وسوف تذوب جميعها معا ، ولكن حافظ على الحرارة متساوية. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 10 إلى 15 دقيقة.عندما يصل الخليط إلى 235 ، يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
8
إضافة الفانيليا وفاز صقيع مع ملعقة خشبية لنشر الاتساق تقريبا أو يمكنك الغش قليلا.
المكونات سوف تحتاج
1 مخروط سكر آيس كريم1 مخروط سكر آيس كريم
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
9
اسكبه في وعاء الخلط واضربه بخلاط محمول باليد حتى يبدأ في التكاثف. بمجرد أن تصبح سميكة بما يكفي للصب ، ولكن ليس سائلا جدا ، قم بملعقة بعضها فوق الطبقة الأولى من الكعكة. يجب أن يخرج قليلا, ولكن في النهاية. كومة على الطبقة الثانية من الكعكة وتصب بعض أكثر الكرمل بعناية على القمة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
10
انتشاره حول الجانبين أفضل ما يمكن.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

المكونات

2(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد1كبيرالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة4لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)352مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)3/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض3/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدرجة حرارة الغرفة القشدة الحامضةدرجة حرارة الغرفة القشدة الحامضة7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالسكر ، مقسمةالسكر ، مقسمة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت2(يمكن أن يكون أو المقشود)طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري0(يمكن أن يكون أو المقشود)6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحليب كامل الدسم ، درجة حرارة الغرفةحليب كامل الدسم ، درجة حرارة الغرفة