كعكة الشوكولاته حلو ومر
تتطلب كعكة الشوكولاتة الحلوة والمرة تقريبا 2 ساعة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 20 وتكلف 85 سنتا لكل وجبة. هذه الحلوى لديها 410 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 27 جرام دهون لكل وجبة. وقد حاول 249 شخصا وأحب هذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من الوصفات ببساطة من الملح والسكر المحبب والشوكولاتة شبه الحلوة والسكر البودرة. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: كعكة الشوكولاته حلو ومر, كعكة الشوكولاته حلو ومر، و كعكة الشوكولاته حلو ومر.
تعليمات
سخن الفرن مسبقا ، قم بإعداد مقلاة سبرينغفورم: سخن الفرن إلى 325 دولارا ف. قم بإعداد رف في وسط الفرن.
ضع صينية خبز في رف تحتها (لالتقاط أي قطرات أو انسكاب).
زبدة بسخاء الجانبين وأسفل عموم سبرينغفورم 9 بوصة أو 10 بوصة.
أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر واهتز برفق حتى يتم طلاء جميع جوانب وأسفل المقلاة بالسكر. الاستفادة من السكر الزائد.
يخفق صفار البيض مع السكر: يخفق صفار البيض مع السكر المحبب حتى يصبح سميكا وأصفر باهتا ويشكل شريطا عندما يسقط من الخافق ، حوالي 2 إلى 3 دقائق على سرعة متوسطة لخلاط يدوي كهربائي.
تذوب الشوكولاته: جعل غلاية مزدوجة عن طريق تسخين شبر واحد من الماء لينضج العارية في قدر, ووضع وعاء معدني على أعلى من ذلك. تأكد من أن الجزء السفلي من الوعاء المعدني لا يلمس الماء أدناه.
ضع الشوكولاتة و 4 ملاعق كبيرة من الماء معا في الوعاء المعدني العلوي للغلاية المزدوجة.
تذوب الشوكولاتة ببطء فوق الماء المغلي بالكاد ، وتخفقها حتى تصبح ناعمة. إذا أصبحت الشوكولاتة سميكة جدا ، ويبدو أنها ستتماسك ، اخفقي في ملعقة كبيرة من الماء.
السماح لتبرد حتى الحارة فقط لمسة.
جعل قاعدة الخليط: أضعاف ببطء الشوكولاته الدافئة في خليط البيض ، واثارة بلطف أثناء إضافة الشوكولاته. ضجة في الزبدة خففت. ضجة في قشر البرتقال المبشور. ضجة في الدقيق المنخل.
يدمج بياض البيض المخفوق: يخفق بياض البيض حتى يجمد. (انظر هذا التفسير الرائع لخفق بياض البيض المأخوذ من مطبخ لا بون دي مدام سانت أنج.)
قلب ثلث بياض البيض المخفوق في خليط بيض الشوكولاتة لتخفيفه. قم بطي بياض البيض المخفوق برفق ، وثلثه في كل مرة حتى يتم دمج بياض البيض تماما. كن حذرا في هذه المرحلة حتى لا تفرط في الخلط.
صب الخليط في مقلاة سبرينغفورم المعدة. سوف يقترب الخليط من الجزء العلوي من المقلاة. اضبط المقلاة على الرف الأوسط للفرن واخبزها على 325 دولارا فهرنهايت لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفا ، أو يصل مقياس الحرارة الرقمي الذي يتم إدخاله في المركز إلى 200 دولار فهرنهايت (93 دولارا مئوية).
لا تقلق إذا كان الجزء العلوي من كعكة الشوكولاتة المخبوزة به تشققات! كما يبرد الكعكة سوف يستقر الجزء العلوي وسوف تغلق الشقوق.
بارد: بارد على الرف لمدة 15 دقيقة ، ثم إزالة الحافة الخارجية. اترك الكعكة تبرد تماما قبل إزالة قاع المقلاة. برد.
عندما تصبح جاهزا للتقديم ، يرش السكر البودرة.