كعكة الشوكولاتة بالزبدة
تتطلب كعكة زبدة الشوكولاتة تقريبا 2 ساعة و 20 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الحلوى لديها 272 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 45 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 20. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. وكان 71 شخص سعيد حاولوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح كوشير ، اللبن ، استخراج فانيلان ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول كعكة عيد ميلاد الشوكولاتة: كعكة طعام الشيطان مع كريمة الزبدة الغنية بالشوكولاتة, كعكة عيد ميلاد سهلة للأطفال: كعكة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة بالشوكولاتة، و كعكة وعرة (كعكة الشوكولاتة مع زبدة الفانيليا وحلوى الشوكولاتة) لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت الزبدة والدقيق 12 بواسطة 18 بواسطة 1 1/2 بوصة ورقة عموم.
في وعاء متوسط الحجم ، نخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح معا.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مجداف ، قشدي الزبدة والسكريات على سرعة عالية حتى الضوء ، حوالي 5 دقائق.
يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا.
يمزج اللبن والقشدة الحامضة والقهوة. على سرعة منخفضة ، يضاف خليط الدقيق وخليط اللبن بالتناوب في الثلثين ، بدءا من خليط اللبن وينتهي بخليط الدقيق.
اخلطي الخليط فقط حتى يمتزج.
يسكب الخليط في المقلاة المحضرة ، وينعم الجزء العلوي بملعقة ، ويخبز في وسط الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفا. بارد لدرجة حرارة الغرفة قبل صقيع.
6 بياض بيض كبير جدا ، في درجة حرارة الغرفة
1/4 ملعقة صغيرة كريم من التارتار
1 1/4 رطل (5 أعواد) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
3 ملاعق كبيرة ثلاثية ثانية أو غيرها من المسكرات البرتقالية
1 ملعقة طعام برتقال تلوين الطعام
يمزج السكر مع 2/3 كوب ماء في قدر متوسط القاع ثقيل ، ويغلى المزيج دون التقليب. غطي القدر واتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر. اكشف واستمر في الغليان حتى يصل الخليط إلى 240 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى.
صب الشراب في كوب قياس مقاوم للحرارة.
ضعي بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق واخفقي على سرعة عالية حتى يتشكل البيض من قمم صلبة. مع الخلاط على سرعة عالية ، صب ببطء شراب في بياض البيض. استمر في الخفق بسرعة عالية حتى يصبح الخليط في درجة حرارة الغرفة تماما ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
مع الخلاط على سرعة متوسطة ، أضيفي الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، ثم أضيفي الفانيليا والمسكرات. (إذا أصبح الخليط سائلا ، كان المرينغ دافئا جدا وذابت الزبدة. البرد قليلا وفاز مرة أخرى.)
إضافة تلوين الطعام والجمع.