صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع الكمثرى المتبل

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع الكمثرى المتبل
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 860 سعرة حرارية. إذا Serving 4.15 لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، كعكة الشوكولاته فلورلس مع الكمثرى متبل قد يكون هائلا خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 8. جعلت 66 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زائد 1 ملعقة كبيرة زبدة, نبيذ, الفلفل, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 56%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بريتزل - كعكة شوكولاتة بدون دقيق مع كمثرى متبل سوتيه وصلصة كراميل مملحة, كعكة البرتقال متبل فلورلس، و كعكة الروم المتبلة مع الكمثرى بالكراميل.

تعليمات

1
بالنسبة للكمثرى: أحضر النبيذ والسكر والبنجر والزنجبيل والفلفل والقرنفل وعيدان القرفة لتغلي على نار متوسطة عالية في قدر متوسط القاع الثقيل. خفض الحرارة إلى انخفاض وإضافة الكمثرى. تغطية مع غطاء ورقة شهادة جامعية. يطهى على نار خفيفة حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
البنجر أو الأحمر أو الذهبي أو الكيوجيا أو أي مزيجالبنجر أو الأحمر أو الذهبي أو الكيوجيا أو أي مزيج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
إزالة عموم من الحرارة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكمثرى إلى وعاء كبير ، واقطف أي فصوص أو فلفل. صفي الشراب في وعاء منفصل وتخلصي من البنجر والتوابل. يعاد الشراب المصفى إلى القدر ويغلى على نار متوسطة إلى عالية حتى ينخفض إلى 1 1/2 كوب ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
البنجر أو الأحمر أو الذهبي أو الكيوجيا أو أي مزيجالبنجر أو الأحمر أو الذهبي أو الكيوجيا أو أي مزيج
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
يسكب الشراب فوق الكمثرى ويبرد تماما ، من 1 إلى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
4
للكعكة: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F ف. دهن مقلاة سبرينغفورم مقاس 9 بوصات مع 1 ملعقة كبيرة زبدة وخط خارجي من المقلاة بورق.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وقبلات شوكولاتة صغيرة، اختياريكريمة مخفوقة وقبلات شوكولاتة صغيرة، اختياري
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
يرش 3/4 ملعقة صغيرة من ملح مالدون فوق قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
ضع الشوكولاتة و 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في وعاء يوضع فوق غلاية مزدوجة (يجب ألا يلمس قاع الوعاء الماء المغلي) ويقلب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح الخليط ناعما ولامعا.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
7
يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
8
في وعاء كبير (انظر الملاحظات) اخفقي صفار البيض و 3/4 كوب سكر بقوة حتى يصبح الخليط سميكا, عجينة شاحبة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
9
يضاف الكاكاو ومسحوق الإسبريسو والفانيليا ويخفق حتى يتجانس تماما.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
10
أضف حوالي 1/4 كوب من الشوكولاتة الدافئة إلى خليط صفار البيض وقلب حتى تمتزج تماما.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
11
خفقت في الشوكولاته المتبقية. (
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
12
الخليط سيكون كثيفا جدا).
13
في وعاء كبير ونظيف وجاف فاز بياض البيض والملح مع مرفق خفقت على سرعة متوسطة منخفضة حتى يبدأ البيض في الزبد ، حوالي 1 دقيقة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية واخفق البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ، من 1 إلى 2 دقيقة. أضف ببطء 1/2 كوب سكر متبقي واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
14
اخفقي حوالي 1/3 من المرينغ في خليط الشوكولاتة حتى تمتزج تماما. مع ملعقة مطاطية ، أضعاف في مرنغ المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
15
كشط الخليط في إعداد عموم الخبز ويرش مع المتبقية 3/4 ملعقة صغيرة ملح مالدون.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
16
خبز حتى يبدأ أعلى للقضاء واختبار كعكة وفتات رطبة تعلق عليه عند إدراجها ، 45-60 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
17
نقل الكعكة إلى رف التبريد. بارد في عموم 10 دقائق ، ثم إزالة العفن سبرينغفورم وتبرد تماما ، 1-2 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
18
عندما تصبح جاهزة للخدمة ، أعلى كعكة مع الكمثرى و 1/4 كوب شراب. مرر الشراب المتبقي على المائدة إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة

المكونات

1( باذنجان)بنجر مقشر ومقطع إلى شرائح (انظر الملاحظات)بنجر مقشر ومقطع إلى شرائح (انظر الملاحظات)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة ناعماشوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة ناعما11 رطل كوسة،الفلفل الأسودالفلفل الأسود4كمثرى بوسك صلبة ، مقشرة ، محفورة ، ومقطعة إلى 8 قطع بالطولكمثرى بوسك صلبة ، مقشرة ، محفورة ، ومقطعة إلى 8 قطع بالطول113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(1 عصا) بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 1 ملعقة كبيرة قطعة(1 عصا) بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 1 ملعقة كبيرة قطعة2عيدان القرفةعيدان القرفة9لارجيسالبيض ، مفصولة وفي درجة حرارة الغرفةالبيض ، مفصولة وفي درجة حرارة الغرفة2(يمكن أن يكون أو المقشود)مسحوق اسبريسومسحوق اسبريسو10شرائحالزنجبيل الطازج (حوالي قطعة واحدة مقشرة 4 بوصة)الزنجبيل الطازج (حوالي قطعة واحدة مقشرة 4 بوصة)11 رطل كوسة،(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)2(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح مالدون ، منقسمملح مالدون ، منقسم2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو غير المحلى ، منخولمسحوق الكاكاو غير المحلى ، منخول2(يمكن أن يكون أو المقشود)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الحلوالنبيذ الأبيض الحلو