كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع الكمثرى المتبل
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 860 سعرة حرارية. إذا Serving 4.15 لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، كعكة الشوكولاته فلورلس مع الكمثرى متبل قد يكون هائلا خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 8. جعلت 66 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زائد 1 ملعقة كبيرة زبدة, نبيذ, الفلفل, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 56%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بريتزل - كعكة شوكولاتة بدون دقيق مع كمثرى متبل سوتيه وصلصة كراميل مملحة, كعكة البرتقال متبل فلورلس، و كعكة الروم المتبلة مع الكمثرى بالكراميل.
تعليمات
بالنسبة للكمثرى: أحضر النبيذ والسكر والبنجر والزنجبيل والفلفل والقرنفل وعيدان القرفة لتغلي على نار متوسطة عالية في قدر متوسط القاع الثقيل. خفض الحرارة إلى انخفاض وإضافة الكمثرى. تغطية مع غطاء ورقة شهادة جامعية. يطهى على نار خفيفة حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 45 دقيقة.
إزالة عموم من الحرارة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكمثرى إلى وعاء كبير ، واقطف أي فصوص أو فلفل. صفي الشراب في وعاء منفصل وتخلصي من البنجر والتوابل. يعاد الشراب المصفى إلى القدر ويغلى على نار متوسطة إلى عالية حتى ينخفض إلى 1 1/2 كوب ، حوالي 20 دقيقة.
يسكب الشراب فوق الكمثرى ويبرد تماما ، من 1 إلى 2 ساعة.
للكعكة: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F ف. دهن مقلاة سبرينغفورم مقاس 9 بوصات مع 1 ملعقة كبيرة زبدة وخط خارجي من المقلاة بورق.
يرش 3/4 ملعقة صغيرة من ملح مالدون فوق قاع المقلاة.
ضع الشوكولاتة و 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في وعاء يوضع فوق غلاية مزدوجة (يجب ألا يلمس قاع الوعاء الماء المغلي) ويقلب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح الخليط ناعما ولامعا.
يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبا.
في وعاء كبير (انظر الملاحظات) اخفقي صفار البيض و 3/4 كوب سكر بقوة حتى يصبح الخليط سميكا, عجينة شاحبة.
يضاف الكاكاو ومسحوق الإسبريسو والفانيليا ويخفق حتى يتجانس تماما.
أضف حوالي 1/4 كوب من الشوكولاتة الدافئة إلى خليط صفار البيض وقلب حتى تمتزج تماما.
خفقت في الشوكولاته المتبقية. (
في وعاء كبير ونظيف وجاف فاز بياض البيض والملح مع مرفق خفقت على سرعة متوسطة منخفضة حتى يبدأ البيض في الزبد ، حوالي 1 دقيقة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية واخفق البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ، من 1 إلى 2 دقيقة. أضف ببطء 1/2 كوب سكر متبقي واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة.
اخفقي حوالي 1/3 من المرينغ في خليط الشوكولاتة حتى تمتزج تماما. مع ملعقة مطاطية ، أضعاف في مرنغ المتبقية.
كشط الخليط في إعداد عموم الخبز ويرش مع المتبقية 3/4 ملعقة صغيرة ملح مالدون.
خبز حتى يبدأ أعلى للقضاء واختبار كعكة وفتات رطبة تعلق عليه عند إدراجها ، 45-60 دقيقة.
نقل الكعكة إلى رف التبريد. بارد في عموم 10 دقائق ، ثم إزالة العفن سبرينغفورم وتبرد تماما ، 1-2 ساعات.
عندما تصبح جاهزة للخدمة ، أعلى كعكة مع الكمثرى و 1/4 كوب شراب. مرر الشراب المتبقي على المائدة إذا رغبت في ذلك.