كعك القمح الكامل والقرفة اللزجة
القمح الكامل القرفة الكعك لزجة هو منتجات الألبان مجانا وصفة مع 18 حصص. حصة واحدة تحتوي على 339 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. ل 59 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. هذه الوصفة محبوب من قبل 37 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك خميرة نشطة ورحيق الصبار وخلاصة اللوز وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 74%، هذا الطبق صلب. حاول كعك القمح الكامل والقرفة اللزجة, كعك القرفة اللزج، و كعك القرفة والجوز اللزج لوصفات مماثلة.
تعليمات
لجعل ملء ، في وعاء كبير ، وذلك باستخدام خلاط كهربائي ، كريم الزبدة مع رحيق الصبار حتى تصبح ناعمة ، حوالي 2 دقيقة.
نضيف القرفة والدقيق ونخلط جيدا. ضجة في الجوز والزبيب. الثلاجة لشركة الخليط لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
ابدأ العجينة بطهي البطاطس في الماء المغلي لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تصبح طرية.
استنزاف ، حجز 3/4 كوب من الماء النشوي. اهرسي البطاطس والماء المحفوظ حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
ضع الخميرة والماء الدافئ و 2 ملاعق كبيرة من رحيق الصبار في محضر الطعام. نبض عدة مرات لإذابة الخميرة.
دع هذا الخليط يجلس حوالي 10 دقائق ، أو حتى يصبح رغويا.
أضف البطاطس المهروسة المبردة والحليب والباقي-كوب رحيق الصبار والزبدة المذابة والملح. نبض عدة مرات لخلط.
يضاف الدقيق قليلا في كل مرة ، وينبض حتى يمتزج حتى تتكون عجينة طرية.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلا. يعجن بلطف باليد لمدة 1 دقيقة تقريبا ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضع العجينة في وعاء مزيت قليلا.
دع الراحة لمدة 20 دقيقة. لكمة أسفل العجين وتحويل في وعاء لمعطف مع النفط. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في منطقة خالية من السحب للارتفاع.
دع العجين يرتفع حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 1 ساعة.
أثناء ارتفاع العجين ، قم بإعداد التزجيج.
ضع جميع مكونات التزجيج في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 دقيقة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. سوف يتكاثف الخليط قليلا عند تبريده.
لتحضير الكعك اللزج ، ضعي 2 صينية مستطيلة من جيلي رول مع ورق البرشمان ورشيها برفق باستخدام رذاذ زيت الكانولا. لكمة بلطف العجين أسفل.
طرح على سطح العمل مطحون بخفة لتشكيل مستطيل 18 بنسبة 20 بوصة. (العجين سوف تكون لزجة للعمل مع.)
وزعي خليط الحشوة على العجينة ، واتركي حد 1 بوصة من جميع الجوانب. بدءا من جانب طويل ، قم بلف العجين بعناية لتشكيل سجل طويل. شريحة السجل إلى 18 قطعة متساوية.
ضع الشرائح على المقالي المعدة مع لمس حواف اللفائف معا برفق. ملء 1 عموم تماما قبل البدء في اليوم التالي ، لذلك معظم لفات تناسب سنججلي معا.
فرشاة قمم مع الزبدة المذابة. يغطى بقطعة قماش مبللة للمطبخ ويوضع في منطقة دافئة خالية من السحب. اسمح لللفائف بالارتفاع لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها.
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
عندما ترتفع اللفائف بالكامل ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
دع اللفائف تبرد على المقالي لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل رشها بالزجاج. سحب بعيدا بلطف لخدمة. أفضل خدمة دافئة.
قم بتخزين اللفائف المتبقية في الثلاجة وأعد تسخينها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
أعيد طبعه بإذن من الخبز مع رحيق الصبار: أكثر من 100 وصفة باستخدام التحلية الطبيعية المطلقة من أنيا كاتالانو. حقوق النشر Copyright 2008 بواسطة أنيا كاتالانو; التصوير photography 2008 بواسطة لارا هاتا. نشرت من قبل الفنون السماوية, بصمة لمجموعة كراون للنشر, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.، نيويورك.أنيا كاتالانو خريجة مدرسة الذواقة الطبيعية للطهي في نيويورك وصاحبة مدرسة الذواقة للأغذية الكاملة لتقديم الطعام والطهي في ميلفورد ، كونيتيكت.